Саксии, рецепт за чорба од зеленчук, со пиперки и модар патлиџан

Ова тенџере е вкусно, мирисна, со интензивен летен вкус и колку и да се обидувате да го репродуцирате овој вкус во зима, нема да успеете. Модар патлиџаните и доматите заедно создаваат природен вкус на умами (вкус што ги возбудува сите рецептори на јазикот и непцето - ефект на натриум глутамат, кој е агитатор на рецепторот, кој често се користи во производството на брза храна, сосови, чипс, итн.). Во нашиот рецепт, овој вкус е создаден природно, така ќе добиете задоволство без долгорочни несакани ефекти.

Рецептот за тенџере е едноставен, ефтин и брз, имајќи предвид дека подготвувате поголема количина и го користите за неколку дена, барем јас го правам тоа. Може да се поврзе со месо, гарнитури од компири, ориз и сл., Исто така се служи топло со леб е летно задоволство.

Јас дури и не знам дали може да се нарече рецепт, бидејќи состојките се класични и толку малку. Нивната количина може да варира во зависност од тоа колку саксии сакате да подготвите. Од споменатите состојки, ќе добиете околу 4 порции како на сликата.

Состојка на тенџере:

1, 2 л сос од домати
2 средни кромид или еден голем
9 пиперчиња, по можност домати
2 здрави модри патлиџани
3-5 лажици маслиново масло
лук (опционално)
сол и црн пипер
масло за пржење модар патлиџан

Подготовка на саксии:

1. Печете ги пиперките во рерна, а потоа украсете ги со кора. Отстранете ги семето и дршката, а потоа скршете ги лентите како што сакате.
2. Имате 2 опции за модри патлиџани: а) да ги исечете по должина, а потоа да ги заокружувате половина, да ги посолувате и печете, или б) да ги запечете во масло, на садот. За прв пат го препорачувам методот на пржење бидејќи нуди посебен вкус. Не е потребно да се пржи модар патлиџанот додека не се одбие, подоцна ќе се готват во сосот.
3. За да се добие сос од домати, потребно е да се исечат зелените стебленца и да се изгорат доматите, потоа да се украсат и да се блендираат во блендер.

4. Во длабока тава, загрејте го маслиновото масло, варете го кромидот со малку сол до златно, а потоа додадете го сосот од домати. Варете го сосот од домати на средна до тивок оган, мешајќи редовно, додека не се намали за половина.
5. Додадете во сосот: кафеавата модри патлиџани, парчињата пиперка и лесно се мешајте, така што сосот содржи зеленчук од садот. Зачинете со сол и бибер по вкус, додадете мелен лук. Се вари околу 10 минути на тивок оган.

П.С. Повремено, излупете модар патлиџан и често печете во рерна. Тоа е многу поздрава опција од пржење. Покрај тоа, без масло - ќе добиете тенџере со помалку калории.

Ова тенџере со модар патлиџан, пиперки и домати може да се сервира ладно или топло, и во двете верзии е амалгам на вкусови и вкусови. Beе бидам искрен и ќе ви кажам дека моите деца јадат само пиперки и сос од ова тенџере, отстранувајќи ја модри патлиџаните од самиот почеток. Јас дури и не инсистирам, бидејќи модар патлиџаните потешко се варат (тоа е друга тема) така што ќе пробаат вкус на модри патлиџани кога ќе пораснат. 🙂

Ако сте fanубител на вегански рецепти, препорачувам да ја посетите делот Веган, каде ќе најдете различни рецепти за зеленчук, вкусни и хранливи.

Претплатете се на мојата страница на Фејсбук или Инстаграм, каде споделувам различни идеи за здрава исхрана и начин на живот. Пробајте еден од рецептите и кажете ми во приватна порака како ви се допадна!

Саксии со зеленчук

Рецепт за саксија/чорба или топол зеленчук - наречете го како што сакате. Во куќата на мајка ми, го нарековме тенџере и така ми остана во срцето, иако рецептот за тенџере на мајка ми изгледа малку поразлично од оној што го подготвив за моето семејство.

Рецептот за тенџере е едноставен, ефтин и брз, имајќи предвид дека подготвувате поголема количина и го користите за неколку дена, барем јас го правам тоа. Може да се поврзе со месо, додатоци од компири, ориз и сл., Исто така се служи топло со леб е летно задоволство.

Состојка на тенџере:

1, 2 л сос од домати
2 средни или големи кромидчиња
9 пиперчиња, по можност домати
2 здрави модри патлиџани
3-5 лажици маслиново масло
лук (опционално)
сол и црн пипер
масло за пржење модар патлиџан

Подготовка на саксии:

1. Печете ги пиперките во рерна, а потоа украсете ги со кора. Отстранете ги семето и дршката, а потоа скршете ги лентите како што сакате.
2. Имате 2 опции за модри патлиџани: а) да ги исечете по должина, а потоа да ги заокружувате половина, да ги посолувате и да ги печете, или б) да ги запечете во масло, на садот. За прв пат го препорачувам методот на пржење бидејќи нуди посебен вкус. Не е потребно да се пржи модар патлиџанот додека не се одбие, подоцна ќе се готват во сосот.
3. За да се добие сос од домати, потребно е да се исечат зелените стебленца и да се изгорат доматите, потоа да се украсат и да се блендираат во блендер.

4. Во длабока тава, загрејте го маслиновото масло, варете го кромидот со малку сол до златно, а потоа додадете го сосот од домати. Сварете го сосот од домати на средна до тивок оган, мешајќи редовно, додека не се намали за половина.
5. Додадете во сосот: кафеавата модри патлиџани, лентите од пиперки и лесно се мешајте, така што сосот содржи зеленчук од садот. Зачинете со сол и бибер по вкус, додадете мелен лук. Се вари околу 10 минути на тивок оган.