Салата од авокадо, семе од тиква и ротквица - CSID Што се случува Докторе

Сос од состојки: лажица маслиново масло, лажица свежо мелен природен сенф, лимон со сок и пулпа, сол, бибер.

Состојки на салатата: 8 ротквици исечени на 4, тепсија со рукола, 2 лажици одмрзнат грашок, ½ авокадо исечено на мали парчиња, лажица семе од тиква.

Начин на подготовка: Измешајте ги состојките во сад што е можно поголем. Кога ќе го исечете овошјето од авокадо, веднаш ставете сок од лимон одозгора за да спречите оксидација. Кога го подготвувате сосот, прво измешајте го маслото со сок од лимон, а потоа додадете свежо мелен сенф, сол и бибер. Семето од синап не треба да се избегнува во ниту еден рецепт. Мелење во мелница, како што тоа го правите со сол или бибер и ви носи најголеми придобивки од сите зачини.

Потребно е да биде свежо мелено, а не веќе купено во прав бидејќи на овој начин веќе го земате оксидиран. Исто така, зрната не се јадат во сува состојба или во подготвена сенф затоа што стомакот не успева да ги свари семето од синап, тие ќе бидат елиминирани без всушност да се извлечат навистина хранливите материи што ги содржат.

Всушност, свежо мелен сенф може да се додаде во секое јадење, тој не го радикално го менува вкусот, но придобивките се огромни. Тој е дел од семејството зелка, односно е дел од растенијата со најсилни антиинфламаторни супстанции во природата. Зборуваме и за единствените супстанции со докажана улога во заштитата од рак (сенф, зелка, брокула, кеale, карфиол, рукола).

---