Салата од брокула со моркови и семки од сончоглед - ниско или масно
Бидејќи повеќе зелена боја во исхраната значи помалку калории, но и повеќе растителни влакна кои го подобруваат варењето и го одржуваат чувството на ситост, направете приоритет вклучувањето на зелените во менито што почесто. За да создадете разновидност, предлагаме да ја пробате оваа хранлива и вкусна салата.
Потрошувачката на салата дневно е директно поврзана со поголем внес на есенцијални фито- и микроелементи. Затоа, ве покануваме, повторно, да одвоите време - па дури и не многу - да готвите рецепт што сигурно ќе го зголеми нивото на енергија и виталност, без да ја загрозува вашата фигура. Напротив, тоа ќе биде целосно во нејзина корист. И тоа затоа што дарежлив дел од оваа салата има помалку од 250 калории!
Потребни состојки за 4 порции:
- 2 глави брокула (околу 800 гр)
- 1 морков, ставете голем ренде
- 1 лажица сурови, несолени семки од сончоглед
За облекување:
- 3 лажички маслиново масло
- 3 чешниња лук, сецкани
- ½ чаша мајонез со малку маснотии
- ¼ чаша обезмастено млеко
- ¼ чаша сецкани лисја од магдонос
- 1½ лажици сецкани свежи сецкани
- 1 лажица свежо сецкан тарагон
- 2 филети од сардела
- 2 лажици сок од лимон
- 2 лажички кора од лимон
- ¼ лажичка сол
- ¼ лажичка мелен пипер
Начин на подготовка:
- Во мала тава, загрејте го маслото и исцедете го лукот малку, за да го засилите неговиот вкус, 1 минута. Потоа префрлете го маслото од лук во мешалка, додадете мајонез, млеко, магдонос, власец, тарагон, кора од лимон, сок од лимон, сол и бибер и добро измешајте додека не се добие мазен, фино-текстуриран состав. Така, соблекувалната е подготвена!
- Внимателно одделете ги соцветите со брокула. Не фрлајте ги стеблата! Исчистете ги и исечете ги ulулиен. Тие се добар извор на влакна и ќе и дадат на салатата „крцкав“ карактер.
- Ги обелува соцветите со брокула. Поточно, зовријте вода во големо тенџере и подгответе голема чинија со ледена вода. Кога ќе зоврие водата, изгорете ги соцветите со брокула 1-2 минути, додека не омекнат малку, а потоа извадете ги со жица за матење и веднаш потопете ги во ледена вода. Така, брокулата ќе ја задржи својата убава боја, но и хранливите материи. Откако ќе се излади, исцедете го и исушете го, користејќи свежа хартија.
- Ставете ги сите состојки (соцвети и стебла од морков и брокула) во голем сад, а потоа додадете го преливот и измешајте. На крајот, посипете ги сончогледовите семиња одозгора.
Големина на поритеција: 2 чаши
Нутриционистички вредности/дел: 254 калории, 24 гр јаглехидрати, 14 гр масти, 8 гр протеини, 9,6 гр растителни влакна.