Салата од булгур со печена модар патлиџан, наут и домат
Вкусна салата од булгур со егзотични зачини од Блискиот исток
Освен фактот дека сум fanубител на булгур, модар патлиџан и наут, ми се допаѓаат топлите и длабоки зачини од блискиот и блискиот исток во овој рецепт за салата. Комбинацијата на црвен пипер, ким, коријандер, морско оревче, цимет и миризлив пипер (каранфилче пипер) ги трансформира печените модар патлиџан и наут во егзотично јадење. Заедно со топлите, сочни домати и неколку трошки фета сирење, добивате вкусна и здрава салата како прилог за четири или главно јадење за двајца. Оваа салата не е вкусна само за вегетаријанците.
Пред сè, здравата исхрана значи разновидност
Секој нутриционист ќе ви каже дека разновидноста на состојките е првиот чекор во здравата исхрана. Колку повеќе боја ставите на вашата чинија, толку подобро. Тоа исто така значи дека добиваат широк спектар на витамини, минерали и други здрави хранливи материи. Секоја боја, било да е тоа зеленчук или овошје, претставува различни видови на фитохемикалии кои позитивно влијаат на здравјето. Убав несакан ефект на ова е фактот дека јадењето со многу разновидност никогаш не е досадно. Ова богатство на варијации во рецептите и состојките ми помага најмногу да јадам главно вегетаријанска (= флексетаријанска).
Печена леблебија дава многу јадења што дополнително клоцаат
Обожавам да зачинувам наут, а потоа да ги печам во рерна со моркови, сладок компир или, како во овој рецепт, модар патлиџан. Потоа се прекрасно крцкави и имаат многу посебна арома. Кога печете наут во тавата, внимавајте да не додадете премногу во тавата одеднаш, или ќе бидат попарени, наместо да се печат. Затоа за подготовка претпочитам плех обложен со хартија за печење.
Салата од булгур со печена модар патлиџан, наут и домат
Вкупно време: 45 минутиПорции: 2 како главно јадење, 4 како гарнир
Состојки:
1/2 лажиче мелена пиперка (слатка)
1 лажичка мелен ким
1/2 лажиче мелен коријандер
1/2 лажичка мелено оревче
1/2 лажичка цимет
1 нотка на миризлив пипер
1 лажичка мелен црн пипер
1/2 лажичка морска сол
2 лажици екстра девствено маслиново масло
1 х 400 гр органски наут, истурете ја водата и исплакнете
2 мали модри патлиџани (500 гр.), Исечени на 2 см - 2,5 см парчиња
200 гр мини ромски или цреша домати
100 гр неварен булгур, исплакнат
1 мал куп магдонос, ситно сецкан
2 лажици свежи листови од нане, ситно сецкани
Сок од 1/2 лимон, свежо исцеден, или повеќе ако сакате
Неколку трошки овчо млеко фета сирење за сервирање
Подготовка:
1. Загрејте ја рерната на 200 ° C и обложете плех со хартија за печење.
2. Измешајте ги зачините и маслиновото масло во сад со средна големина. Потоа додадете модар патлиџан и наут и дистрибуирајте сè заедно на подготвениот плех.
3. Печете ја смесата во рерна 15 минути. Потоа добро протресете го плехот еднаш за да се пече сè рамномерно. Потоа извадете го листот за печење од рерната и додадете ги доматите. Потоа повторно печете во рерна додека модриот патлиџан не стане мек и светло-кафеав (приближно уште 10-15 минути).
4. Во меѓувреме, можете да готвите булгур во согласност со упатствата на пакувањето (приближно 10 минути).
5. Сега ставете варен булгур и печени модри патлиџани, наут и домати во голема чинија за сервирање. Потоа додадете ги билките и прелијте го сокот од лимон. Потоа зачинете со сол и бибер по вкус. На крај, намачкајте го фета сирењето над салатата и послужете.
Совет: Овој рецепт за салата од булгур со печена модар патлиџан, наут и домат е целосно вегетаријански. Доколку сакате веганска верзија, само оставете го фета сирењето и послужете го со цеден лимон.