Салата од цикорија со сос од синап Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за салата од цикорија со сос од синап е идеален со многу свежи лисја зелена салата, како вечера за 4 лица или како почетник за 6 - 8 лица.
Состојки за 4 лица
400 гр цикорија кочани
2 домати
Околу 80 гр сирење во едно парче
2 јајца
За маринада за салата:
3 - 4 лажички средно-топла сенф
сол
1 лажиче шеќер
2 - 3 лажици оцет
2 - 3 лажици масло
пипер
Дополнително:
Лисја од зелена салата
Околу 60 гр сланина за појадок
да се попрска
Подготовка:
Прво тврдо варете 2 јајца.
Одделете ја сланината за појадок на тенки парчиња, исечете ги на големи парчиња и пржете ги во нелеплива тава додека не станат крцкави.
Ставете на двоен слој кујнска хартија за да ги исцедите преостанатите маснотии.
Потоа излупете неколку убави цели лисја од цикорија ако сакате.
Преполовете ги преостанатите коча од цикорија со нож, исечете го внатрешното горчливо дршка.
Потоа пресечете ја преостанатата цикорија со нож во ленти ширина од околу 1 см.
Потопете заедно со индивидуалните, одвоени лисја во млака вода околу 5-10 минути.
Ова отстранува некои горчливи материи од салатата.
Потоа процедете, исплакнете со ладна вода и исцедете го
Излупете ги јајцата, извадете ги жолчките и изгмечете ги заедно со сенфот до мазна паста.
Исечете ја преостанатата белка од јајце на помали коцки и додајте ја во цикоријата.
Исечете и секое парче сирење на коцки или ленти.
Преполовете ги доматите, извадете го јадрото, само исечете го месото од домати на коцки и додадете во салатата.
Направено од мелени жолчки од јајце со сенф, оцет, сол, бибер и масло, по ваш вкус, зачинета маринада допир.
Истурете ја оваа сос од салата над салатата и оставете ја да се стрмни околу ½ час.
Ставете неколку лисја од зелена салата на секоја чинија и над нив ставете ги листовите од цикорија во форма на starвезда.
Над секоја наредете дел од салата од цикорија.
Посипете ги со крцкави пржени коцки од сланина непосредно пред сервирањето.
За 4 лица, 1 порција салата од цикорија со сос од синап има приближно 290 kcal и приближно 17 g маснотии