Салата од грав од плаша со домати и рукола; списание за аптеки

Здраво и вкусно: Оваа салата од свеж грав обезбедува протеини и минерали како железо, магнезиум и калиум

Салата со грав од плаша, домати и ракета

Состојки за 4 лица:

200 гр грав од плаша
1 гранче рузмарин
5 гранчиња мајчина душица
1 зелен кромид
2 чешниња лук
600 гр зрели домати
100 гр ракета
1 нетретиран лимон
1 лажица масло од орев
2 лажици бел оцет балсамик
сол
бибер од мелницата
100 гр пармезан

подготовка:

Оставете гравот да се впие во многу вода преку ноќ. Исцедете го, згответе го гравот во свежа вода околу 1 час. Измијте ги билките, исушете ги, исечете ги лисјата. Излупете и исечете го кромидот и лукот и измешајте ги со гравот со билките.

Измијте домати, отстранете стебленца, исечете ги на тесни парчиња. Исчистете ја и измијте ја ракетата и фрлете ја на суво. Поделете ги лисјата на парчиња. Измијте го лимонот со топла вода, исушете го, изрендајте го многу ситно и исцедете го.

Исцедете го зготвениот грав, измешајте го со кора од лимон и сок, масло од орев, оцет и ракета. Додадете домати, зачинете со сол и бибер по вкус. Пармезан исечете го или изрендајте го и прелијте го со салатата.

Нутриционистички вредности по порција: Околу 270 килокалории, 22 g протеини, 6 g маснотии и 17 g кредитирани јаглехидрати (за дијабетичари).

совет: Послужете со багета.

---