Салата од киноа - Патување; Убавина
Киноа е семе на растение Chenopodium quinoa, псевдоцереал и е поврзано со спанаќ, цвекло и амарант. Се смета за суперхрана поради зголемениот внес на хранливи материи.
Семето на киноа е рамно, овално и може да варира во боја од светло жолта до црна. Текстурата е малку крцкава, а аромата може да варира од слатка до горчлива. Се јаде варено, се додава во салати, супи, за појадок или никнува.
Со низок гликемиски индекс, само 53 единици, и богато со протеини, манган, фосфор, железо, магнезиум и цинк, без глутен, и само 120 калории/100 гр (варено), киноа е многу здрава храна и особено ценета на вегетаријанци.
Еве 3 предлози кои вклучуваат киноа, за секој од главните оброци во текот на денот. Сепак, прво мора да споменеме дека за секоја од варијантите, подготовката на семето се одвива на следниов начин: киноата добро се исплакнува со ладна вода, за да се отстрани горчливиот филм. Една мерка киноа се вари со две мерки вода. Оставете го покриен на тивок оган 15 минути или додека не се апсорбира целата течност, а потоа исклучете го огнот и оставете го уште 5 минути. Вака подготвените бобинки може да се чуваат во фрижидер покриен најмногу една недела.
За појадок
Измешајте 100 грама јогурт со 3 лажици подготвена киноа и рендано јаболко. Можете да посипете цимет за дополнителен вкус. Јаболкото може да се замени со банана или со кое било друго омилено овошје.
1 лажичка семе од сусам
1 лажичка семе од коријандер
Во сад измешајте ги семето од коријандер со сок од лимон, мелени масло од лук и каранфилче, сол и бибер. Ставете ги исецканите пилешки гради во овој сос и оставете ги да маринираат околу една четвртина од еден час. Внимателно исцедете ги парчињата пилешко и пржете ги во тавата додека не поруменат. На крајот, додадете го сосот во кој беше маринирано пилешкото, и оставете го да се готви уште 2 минути.
Додека месото се пржи, ситно исечкајте го зелениот кромид и магдоносот. Во сад измешајте ги со киноа.
Пилешкото се служи на кревет со киноа, попрскано со семе од сусам.
Табу-салата со киноа и фета
2 лажици маслиново масло
Кромидот, нането и магдоносот ситно исецкајте ги. Исечете ги доматите и сирењето на коцки. Измешајте ги состојките, освен сирењето, во сад, заедно со сокот од лимон и маслиновото масло. Оставете го да се олади. Кога служите, вметнете коцки сирење во салатата.