Салата од кисела зелка Исечкана зелка во тегла
Салата од кисела зелка е посебна по своите посебни квалитети, вкус, арома, финост, но и по квалитетот на мариноване.
Зелката може да се јаде сирова, варена и кисела, што е една од основните јадења во нашите кујни. Добро е да се знае дека овој производ не само што е вкусен, туку има и многу здравствени придобивки. Карактеристиките на овој зеленчук се зачувуваат и по неговата ферментација, така што во составот на киселата зелка се наоѓаат некои витамини и антиоксиданти присутни во свежата зелка, но и микроелементи, ферменти и ензими како резултат на процесот на ферментација.
Враќајќи се на овој рецепт, може да се подготви почнувајќи од доцна есен, но секако во зима, важно е да се најде вистинската зелка, вид на зелка (не препорачувам да користите тврда зелка, бидејќи нема да добиете посебен вкус во салата). Овој пат ја подготвив салатата од зелка со мајка ми, тоа е нејзин сопствен рецепт за многу години и ценет од целото семејство. Избравме да подготвиме поголема количина од околу 10 кг, но подолу ги оставам состојките за помала количина. Салата од кисела зелка е толку вкусна што може да се послужи со пилешка чорба со палента/ВИДЕО, сочни ребра во BBQ сос, печено пилешко со компири и бекон/ВИДЕО, печено јагнешко месо итн.
Така, ве повикуваме да подготвите салата од кисела зелка и да го откриете особено вкусниот вкус, а за другите рецепти во конзерва не двоумете се да го посетите нашиот блог.
| Послужувања | Време на подготовка | Вкупно време на подготовка |
| 1 тегла 3 л | 1 ч | 1 ч |
- 3 кг зелка;
- 2-3 моркови;
- 2 пиперчиња од различни бои;
- 2 стебленца од целер;
- 3 лажици сол;
- 150 мл масло;
- 1 врска лисја од целер.