Салата од компири со пиперки и вештерка хистамин од краставица
Ниско ниво на хистамин и фруктоза, глутен и лактоза
Бидејќи обожаваме да скараме, често правиме салата од компир како гарнир. Тука направив еден со малку сос од црвен пипер и краставица и јогурт. Одлично одговара со шницли, пилешко и е погодно и како независен и пополнет оброк за време на паузите.
За среќа, можам многу добро да се справам со компири. Затоа го користам за да подготвам нешто најдоцна секој втор ден. Забележете со компири дека сè уште не никнале, бидејќи тогаш тие повеќе не се толерираат. Исто така, не треба повеќе да јадете компири со зелени дамки, бидејќи тие веќе го формирале отровниот соланин.
Како дополнителна состојка во компирната салата, одбрав мала црвена пиперка. Ако исто така страдате од малапсорпција на фруктоза, треба да знаете дека црвените пиперки имаат прилично слаб однос фруктоза/гликоза од 1,44. Исто така, има висока концентрација на FODMAP. За мене, зависи од формата на денот дали ќе добијам надуен стомак од тоа или не. Оваа црвена пиперка беше навистина многу мала и бидејќи ја јадев салатата со моето семејство, количината што ја јадев беше многу мала.
Компир салата со пиперки и краставица
Половина краставица се најде и во салата од компир. Поради лектините што ги содржи, го лупам и го отстранувам целото јадро. Тие не ми „зборуваат“ цел ден и добро се согласувам со нив.
Оваа салата можете да ја подготвите без лактоза ако користите вистински јогурт. Во облекувањето се користи и оцет Мелфор. Јас лично многу добро го толерирам овој оцет. Ако сте почувствителни или само на почетокот на дијагнозата, подобро е да користите дополнителна кисела маслинка. Ова е соодветна замена за оцет за нетолеранција на хистамин.
Други компатибилни салати ќе најдете на мојот блог, како што е оваа салата од ориз или друга салата од компир. Постепено ќе има повеќе, затоа што често земам вакви салати со себе за да работам.
Општо: Она што можам да го толерирам, не мора да го јадете вие без поплаки. Секоја нетолеранција е многу индивидуална. Ве молиме, тестирајте ја предметната храна одделно во мали количини.