Салата од леќа со прелив од тахини и Пулпо Бурнхард

леќа

состојки

За салатата
  • 500 гр леќа белуга
  • 1 црвен кромид
  • 1 авокадо
  • 4 млад кромид
  • 8 мали домати од винова лоза
  • 1/2 куп магдонос
  • 1/2 куп коријандер
  • 100 гр семе од калинка
  • 1 црвена чили пиперка
  • Солена пиперка
За пулпо
  • 400 гр свежа пулпа
  • 2 чешниња лук
  • 3 ловорови лисја
  • 2 лажици сол
За облекување
  • 3 лажици тахини
  • 1 лимон
  • 1 чешне лук
  • 4 лажици маслиново масло
  • 1 лажичка мед
  • 1 лажица јаболков оцет
  • Солена пиперка
Нутриционистички вредности (по порција)

Вие сте поканети на забава за скара и пораката доаѓа само еден ден пред тоа: „Еј, можеш ли со себе да донесеш салата? Веднаш е јасно: има толку многу усти што треба да се наполнат, така што само месото не е доволно. Потоа започнува. Салата од тестенини? Зелена салата? Слој салата? Сè е досадно! Овој пат донесете нешто што луѓето воопшто не го очекуваат. И овој Салата од леќа со домашна Тахини облекување и Пулпо!

Да, правилно сте го прочитале тоа. Со леќа од црна белуга, варена лигњи и црвено Семиња од калинка не само што изгледа супер кул, благодарение на зачинетото Преливи на тахини има и неверојатен вкус! Има и неколку домати, свежо Билки, млад кромид и уште повеќе. На тој начин можете да заситите голем тим, можете да верувате во тоа!

МОЈОТ СОВЕТ:

Фрлете еден додека готвите пулпа Тапи од вино во водата. Дали е инсајдерен совет што гарантира дека е навистина убав и нежен.

За пулпо: Победете ги чешнињата лук со рамната страна на ножот. Донесете ја водата со сол, ловоров лист и лук да зоврие во голем тенџере на страничната плоча за готвење. Свртете ја ринглата на тивок до среден оган (водата повеќе не треба да врие). Исплакнете ја пулпата темелно под ладна вода и варете ја во топла вода 60-90 минути додека не може лесно да се пробие со чепкалка за заби.

За салата: Гответе ја леќата според упатствата за пакувањето. Исцедете го низ сито и исплакнете со вода додека не прочисти.

Излупете лук и ситно исечкајте. Измијте домати, извадете го дршката, издлабете ја пулпата и исечете ги на ситни коцки. Излупете го кромидот и исто така ситно исечете го на коцки.

Подгответе ја решетката за гас на средна директна топлина и поставете ја рамната страна од вртливата плоча нагоре во директната површина на решетката.

На масата пржете ги доматите, кромидот и лукот околу 90 секунди. Потоа додадете во леќата.

Измијте го кромидот од пролет и исечете ги на ситни прстени. Измијте и јадро чили и исечете ги на ситни прстени. Измијте го коријандерот и магдоносот, исушете го и исушете го ситно со стебленцата. Авокадото преполовете го и засетете го и исечете ја пулпата во коцки приближно 2 см. Додадете сè во леќата и измешајте.

За облекување: Излупете го лукот и исецкајте многу ситно. Бришење кора од лимон и исцедете го сокот. Измешајте ги тахини, маслиново масло, лук, сок од лимон и кора од лимон, јаболков оцет и мед со жица за матење додека не се формира мазен прелив. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Исечете ја пулпата на парчиња долга приближно 3 см и додајте ја во салатата. Прелијте го со облекување и повторно измешајте сè добро. Зачинете со сол и бибер и одозгора ставете семе од калинка.

Свења Хелмерс

Секој што стои на скара и умира од глад е виновен. Растејќи со ова мото, на Свења не и преостанува ништо друго освен да сака месо и сè друго од врелата скара. Таа е сезона на скара преку целата година - секогаш е убаво надвор со шолја чај со Клунтје. Без разлика дали се резервни ребра, изгорени краеви или одличен гулаш од холандската рерна: мора да биде срдечен. На Бурнхард, Свенја може да комбинира две страсти: скара и СМС, совршен микс!