Салата од лисја ЈАдете ПОПАМАТЕ
Станува сè пошаренолико во салатата за салати: класичната зелена салата има силна конкуренција со лоло росо, дабов лист, марула од ромаин и други лиснати салати во разни нијанси на зелена и црвена боја.
Содржина
- Инфографик за салата
- Што треба да знаете за зелена салата
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за салата од лисја
- Колку всушност е здрава салата од лисја?
- Совети за купување и кујна за зелена салата
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на зелена салата
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Зошто се фрла зелена салата?
- Колку зелена салата треба да планирате по лице?
- Зошто зелената салата станува горчлива?
Инфографик за салата
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Лисна зелена салата .
Што треба да знаете за зелена салата
Без разлика дали е зелена класична зелена салата или црвеникаво и бледо жолто роднина кои се уште попопуларни и денес, како што се лоло росо, лоло бјанко, санта мраз зелена салата, зелена салата од лисја од даб или зелена салата од ромин и други: листовите салати внесуваат свежина и боја плус неколку витамини и други хранливи материи на масата.
Дури и во антички Рим и Кина, зелената салата беше ценета како вкусен и здрав пополнувач на стомакот. Но, Французите исто така со векови ги служат своите салати со скоро секое мени, а во Италија и Шпанија не можете да јадете ништо без Инсалата и Енсалада. Долго време, лиснатите салати водеа прилично запоставено постоење и многумина ги сметаа за прилично здодевна храна и попотребно зло отколку задоволство. Тоа одамна е променето, особено поради тоа што сега има голема разновидност на различни сорти и во оваа земја.
Добро е да се знае: Салатите со зелени лисја содржат супстанции слични на опијат. Тие можат да ги смират нервите и да дејствуваат како природно средство за спиење како лесна вечера.
потекло
Лисните салати познати денес, потекнуваат од големото семејство на дива зелена салата и, во зависност од сортата, потекнуваат од Азија (особено Кина) и Медитеранот (особено Италија).
сезона
Надворешната сезона за повеќето салати со лисја е помеѓу мај и септември, во преостанатите месеци практично сите освен зелена салата се од стаклена градина.
вкус
Што се однесува до вкусот, салатите со индивидуални лисја не се разликуваат премногу, со зелени сорти кои обично имаат поблаг вкус од најчесто зачинетите црвени роднини, како што се салатата од даб лист или Лоло росо.
Нашите омилени рецепти за салата од лисја
и избричен пекорино
Овде можете да ги најдете сите рецепти за салата од лисја.
Колку всушност е здрава салата од лисја?
Здравствената вредност на зелената салата е често претерана. Сите сорти содржат вредни витамини, особено витамин Ц, но ќе мора да јадете килограми зелена салата за да ги покриете вашите дневни потреби за витамини. Како и да е, секако можете да помогнете во исхраната богата со витамини во целина. Покрај тоа, салатите со лисја содржат релативно големи количини на секундарни растителни материи кои се добри за организмот. Во зелените сорти, ова се главно хлорофил и витамин А, во црвеникави и црвени сорти има антоцијанини (природни средства за боење) кои ги штитат нашите клетки од штетните слободни радикали.
Патем, салатите со лисја само делумно ја заработуваат својата репутација како средство за слабеење. Ако ги облечете со јогурт, на пример, и ги комбинирате со многу суров зеленчук, тие навистина се прилагодени на фигурата. Ако, пак, ги јадете со оцет и масло винегрет или други сосови со многу маснотии, како и со полни маснотии за полнење како туна или јајце, тогаш лисните салати можат брзо да станат калориска стапица.
Одлични за цревата и варењето на храната: Сите салати со лисја се релативно богати со горчливи материи, некои сорти како што се радикио, ендив и цикорија дури содржат многу од нив.
Стариот добар обичај да имате салата пред да јадете за да извадите помалку калории вкупно, всушност има смисла. Ова го покажуваат студиите на тим научници од Newујорк (1). Ова го потврдија и нутриционистите од Државниот универзитет во Пенсилванија. Нивните студии откриле дека имањето нискокалорична салата како прв курс докажано помага во слабеењето (2) .
Салатите со лисја се најздрави во лето кога доаѓаат директно од полето. Во студената сезона, повеќето зелени лисјани зелена салата ја напуштаат стаклена градина каде што, поради недостаток на дневна светлина, складираат големи количини на нитрат, кој може да се претвори во канцероген нитрозамин во организмот. Покрај тоа, во зима, поради топлата, влажна клима во оранжериите, салатите со лисја се прскаат со токсини од печурки.
Дури и во фрижидер, салатите со лисја губат половина од оригиналниот витамин Ц во рок од два дена.Ова е толку неповолно бидејќи витаминот спречува бактериите кои се секогаш присутни да го претворат безопасниот нитрат во проблематичен нитрит. Ако готвите за деца, болни или чувствителни стари лица, најдобро е да подготвите сосови за стакленички салати во стаклена градина со сок од лимон богат со витамин Ц наместо оцет. Таквите мерки на претпазливост не се потребни со летни салати на отворено.
| Калории | 22-ри |
| протеини | 1 гр |
| дебели | 0,1 гр |
| јаглехидрати | 2 гр |
| Влакна | 0,5 гр |
Совети за купување и кујна за зелена салата
Купување
Со салатите со лисја, апсолутната свежина е сè и крајно, затоа што, освен оптималните хранливи состојки во вашата глава, навистина остра, свежа салата има најдобар вкус. Подобро е да оставите зелена салата со млитави или дури и исушени лисја што лежат таму.
складирање
Секогаш купувајте салати со лисја, за да завршат во салата за салата на истиот ден, ако е можно. Повеќето сорти венеат многу брзо и исто толку брзо ги губат своите хранливи материи кои и онака не се премногу изобилни. Затоа, најдобро е да го чувате во фиоката за зеленчук во фрижидерот само еден ден! Ако ги следите овие совети за свежина за салатата, таа ќе остане свежа долго време.
подготовка
Истата постапка се однесува на практично сите салати со лисја: прво излупете ги лисјата, а потоа измијте ги темелно, но внимателно во голема чинија со ладна вода. Потоа исцедете го добро во сито и потоа завртете го суво во спинче за салата. Ако немате прашка, можете да ги ставите лисјата од зелена салата на чиста крпа, да ги ставите заедно како торба и да ги занишате напред и назад.
Совети за подготовка на зелена салата
Салатите со лисја генерално се многу здрав оброк. Сепак, постојат некои грешки што ја прават здравата салата нездрава.
Салатите со лисја може да се подготват соло или во која било комбинација со други сорти по ваша желба. Друг суров зеленчук, како што е рендан или ситно коцки зеленчук добро оди со него. Ако сакате да ја организирате вашата салата како многу посебен привлечен око, тогаш подгответе торта со салата следниот пат.
За да се осигурате дека лиснатата зелена салата е јасна и свежа на масата, најдобро е да ја измешате со соодветниот прелив непосредно пред сервирањето. Ако веќе долго време стои наоколу, лисјата ќе останат млитави. Ако сакате да подготвите одлична салата за паузата за ручек, имаме неколку важни совети за да ја одржите салатата свежа и вкусна во чашата долго време.
А вкусна облекување може да претвори едноставна салата во вистинско искуство со вкус. Затоа ги составивме нашите 30 најдобри рецепти за облекување салати во книга за готвење.
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
Зошто се фрла зелена салата?
Постои многу практична причина за вртење на зелена салата по миењето: водата што се населила во жлебовите на листовите се отстранува и веќе не се подобрува вкусот на зелените со вода.
Колку зелена салата треба да планирате по лице?
Ако салатата се служи како гарнир, може да се очекуваат 80 до 100 грама по глава.
Зошто зелената салата станува горчлива?
Времето на берба на зелена салата е многу кратко, со временски прозорец од неколку дена. Ако ви недостасува овој прозорец, лисјата од салатите стануваат горчливи и не јадат. Листовите салати, кои имаат малку горчлив вкус, може да се стават во топла вода или да се отстрани дршката за да бидат поблаги.