Салата од месо од Турингија од готвач на Калорин78

со вистинско свинско месо и не само колбас - класика за Бадник или новогодишната ноќ

состојки

600 гр	Свински врат, варен
500 гр	Колбас од месо или колбас за лов
2 мали	Шалот (именка)
1	јаболко
3	Јајце (и), тврдо варено
200 гр	Салата од мајонез-)
200 гр	Кисела павлака
1 лажица масло	сенф
2 лажици	Каперси, Б. Б.
150 гр	Кисела (именка)
Н. Б.	Течност од краставица
сол и црн пипер
3	ловоров лист
1 лажичка	Боровинка од смрека (именка)

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Спржете го свинскиот врат во тепсија од сите страни. Во тенџерето додадете и грубо исечен кромид. Дегла за вода, така што 2/3 од месото е покриено. Додадете сол, бибер, ловоров лист и смрека и оставете да се крчка еден час. Оставете го вареното месо да се олади. Најдобро е да се подготви месото претходниот ден.

Месото секогаш го правам во шпорет под притисок, што го намалува времето за готвење. Со 600 гр месо потребни се околу 30 минути.

Исечете свинско месо, колбаси, кисели краставички, јаболко и јајца на мали коцки. Кромидот ситно исецкајте го. Измешајте сè со кисела павлака, мајонез и сенф. Доколку е потребно, додадете малку вода од краставица. Ако сакате, можете да додадете уште неколку каперси. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Салатата треба да седи во фрижидер неколку часа, по можност преку ноќ.

Ако ви се допаѓа малку поневообичаено, салатата можете да ја подготвите со зајачко месо и/или дел од црн пудинг или излечен говедски јазик.

Салатата можете да ја подготвите и со остаток од месо од неделното печење. Идеална употреба на остатоци.

---