Салата од морска храна
Доаѓајќи од бреговите на Средоземното Море, оваа салата со маслиново масло што изобилува со морски плодови на брановите на зелена салата се смета за оброк само по себе, добро само за брз ручек или лесна вечера. Рецептот за салата со морска храна е едноставен и може брзо да се подготви со конзерва маринирана морска храна, но може да се подготви и со свежа морска храна, која ја маринирате претходно.
Рецепт: Салата од морска храна
состојки:
- 1 голема, свежа салата
- 2 домати
- 1/2 краставица
- 1 лимон
- 1 пиперка капија или црвена маст
- 1 конзерва маринирана морска храна од 250 гр
- 4 големи ракчиња
- маслиново масло
- сол бибер
Подготовка:
- Измијте ја салатата лист по лист, под млаз ладна вода.
- Измијте ги и исечете ги доматите, пиперките и краставиците.
- Сварете ги ракчињата во зовриена солена вода 3 минути; оставете да се излади и исцедете на чинија.
- Во пространа чинија, по можност не многу висока, ставете кревет од лисја од зелена салата, скршен на парчиња погодни за големи.
- Додадете ги доматите, пиперките и краставиците.
- Истурете ја маринираната морска храна (без конзервиран сок) над салатата.
- Исечете го лимонот на половина и исцедете го половина над салатата.
- Додадете ракчиња на врвот.
- Посипете со малку маслиново масло; додадете сол и бибер по вкус.
Време на подготовка: 10 минути
[тип] Маринираната морска храна е малку кисела, а нивниот вкус ќе биде совршено надополнет со сок од лимон. Не претерувајте со маслиново масло бидејќи овошјето исто така ќе остави сок после мацерација.
[тип] Може да користите свежа морска храна, натопена 30 минути во маринада од оцет, масло и оригано. Тие се варат во солена вода неколку минути; додадете во салата по ладење. [/ тип]