Салата од мунџа со печени пиперки - Центар за природа природа - Природни третмани и стил
Рецепт преземен од Силвија Соеску, млада, многу талентирана и исклучително креативна домаќинка
Ова е ручек или вечерен оброк за студената зима, кога на телото му треба поконзистентна храна.
Таа е погодна за оние кои се на преодна диета, кои се навикнати на конзистентноста и присуството на скроб во исхраната и сепак не успеваат да бидат задоволни со „штедливоста“ на суровиот зеленчук и овошје.
И, тоа е добра алтернатива на оброците од животински протеини.
За подготовка на оваа салата ви требаат:
- вреќа со грав од мунг (специјален грав, кој можете да го најдете во продавниците за здрава храна, со мали и боранија, исклучително лесен за готвење, со многу малку скроб, многу добар дури и за деца од 2 години и повеќе) - измиен и динстајте околу 20-25 минути (овој грав врие брзо и не треба да ја менувате водата).
- 2-3 печени пиперки во рерна (на плех, на 200 степени, 20-25 минути од една страна, 20-25 минути од друга) и потоа исечете ги на коцки.
- 1-2 парчиња кромид, 1-2 чешниња лук (според вкус и желба)
- сос од тахини, добиен од 2 лажици паста од тахини со сок од еден лимон (или половина лимон) и малку обична вода, добро тријте со дрвена лажица за да добиете бел сос, како тенок мајонез
- по избор - бибер, малку хималајска сол или лута пиперка, по вкус
Паста тахини - е паста направена од семе од сусам, што може да се направи дома (и да се чува во фрижидер) или да се купи од диетални области во MegaImage, Carefour или други супермаркети.
Пастата тахини е широко користена во арапската кујна, за пире од наут (наречен хумус), салата од модар патлиџан (наречена бабагануш), но исто така и за други јадења.
Recipesе користиме многу сос од тахини во рецептите за транзиција - затоа што тоа е многу вкусен, едноставен и диетален сос, кој го заменува мајонезот (има слична структура - само наместо јајца, масло и лимон - ќе користиме САМО семе од сусам, лимон и вода!).
Многу пати, бидејќи го користиме овој сос, НЕМА потреба од сол или масло во салатите - и тие стануваат се повеќе диетални и поздрави.
За време на овој интервал - направете ги сите операции паралелно: ставете го гравот да зоврие на шпоретот, измијте ги и ставете ги пиперките во рерна, исчистете ги и исечете ги кромидот, лукот, магдоносот и ставете ги во садот. Подгответе го сосот од тахини. Кога гравот е подготвен, додадете го кромидот и магдоносот, измешајте со дрвена лажица. На крајот, додадете ги печените пиперки, коцки и сос од тахини - и може да послужите!
И истовремено со подготовката, можете да ги миете и распоредите употребените садови и алатки, така што на крајот - јадењето да се подготвува, а кујната чиста!