Салата од ракчиња и сладок компир - Храна, обвинете ја
Беше жежок летен ден и не ми се допаѓаше да готвам повеќе од салата… затоа направив една за која мислев дека е неочекувано добра: салата од ракчиња и сладок компир.
Кога започнав со диетата, ми се чинеше доста тешко да се откажам од бел компир, пред да го користам неделно, како што веројатно повеќето Романци. Но, открив сладок компир и… се за loveубив во нив. Понекогаш дури и ги готвам неколку пати неделно. Ги користам за појадок, ручек и вечера, во супи, во рерна, па дури и во десерт.
Читам малку за овој вид компир и се чини дека тие се многу поздрави од белите: содржат повеќе витамин А, повеќе витамин Ц, повеќе влакна, помалку јаглехидрати и помалку калории. Покрај тоа, тие содржат дарежлива количина на витамин Б6, калциум, магнезиум, калиум, бета-каротен, се антиинфламаторни, ја подобруваат циркулацијата на крвта, обезбедуваат добро варење. Ако сè уште не сте биле пријатели со нив, можеби оваа салата ќе ви помогне да создадете убава и трајна врска
Салата од ракчиња и сладок компир
Состојки
- 16 парчиња излупени ракчиња
- 1 парче средно сладок компир
- 2 раце валеријана
- 1 парче црвен кромид
- 1 парче добро печено авокадо
- 3 lg маслиново масло за облекување
- 1 lg оцет балсамик
- 1/2 лажиче мед
- сол
- 3 lg маслиново масло за ракчиња
- гранулиран лук
Инструкции
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на коцки. Парете додека вилушката не влезе лесно.
Подгответе мешавина од маслиново масло, гранулиран лук и сол во сад. Ставете ракчиња низ неа и ставете ја во врелата тава од леано железо. Тие се готват од двете страни.
Во меѓувреме, подгответе ја салатата. Ставете во сад валеријана измиена и исцедена од вода, црвена кромид исечена полумесечина и коцки од авокадо. Над нив додадете мешавина од маслиново масло, балсамичен оцет, мед и сол и поделете ги на чинии.
Кога компирот и ракчињата се подготвени, ставете ги над веќе подготвената салата и изедете ги со задоволство.