Правилна исхрана; Филозофија на добро
Која е точната диета?
За време на моето долгогодишно истражување и испитување, можев да дојдам само до еден одговор: Не постои такво нешто како ТОЧНА форма на исхрана. Секој е различен и има многу различни потреби, во зависност од нивните физички околности. Дали тоа значи дека не е важно како јадеме? Се разбира не. Престанав да ги демонизирам групите храна, но мислам дека здравиот разум диктира неколку едноставни основни правила.
Она на што прво треба да се држите е принципот на ЈЕРФ: Само јадете вистинска храна. Без разлика дали толерирате млечни производи и житарки или не, избегнувајте нешто што вашата баба не би препознала како храна кога била мала. Тоа значи сè што е во голема мера обработено и содржи повеќе од неколку (понекогаш застрашувачки и неискажливи) состојки. Погледнете колку јадете, што купувате како производ завиткан во смалување или во конзерва и како може да го намалите тоа. Колку повеќе вие самите од апсолутни основни состојки (Компири, месо, зеленчук, путер ...) готвите сами дома, толку подобро ќе се чувствувате. Во врска со житарките, сепак, морам повторно да кажам: Треба да очекувате навистина тешко да се вари производи од цели зрна, ако немате знаци на нив хронично воспалително заболување шоу.
Па сега, да влеземе во детали. Храната исто така би била јасна Органско одгледување и чување одлично за вашето тело (и околината), или дури започнете навистина да се занимавате со вашата храна и сами да одгледувате малку нешто, дури и ако тоа се само билки на прозорецот и домати на балконот, но вашето тело ќе го стори тоа биди мило ако воопшто имал нешто правилни хранливи материи зема.
Нутриционистичките побарувања на секоја индивидуа исто така не остануваат исти за цел живот! Дете има различни потреби од еден стар човек, канцелариски работник различен од конкурентска атлетичарка, бремена или доилка различна од нејзиниот сопруг. Во зависност од болеста, на вашето тело ќе му треба поинаква диета за да ја врати хомеостазата. Тест на крвта може да покаже дека ги исполнувате стандардните барања за одредена хранлива материја, но сепак ви треба повеќе од тоа за да функционира оптимално. Кај Институт за психологија на јадење ми предаваа, дека го минуваме текот на нашите животи и ден за ден 11 фази на исхрана прошетка.
На а Чувствувајте се за вашето тело, што му треба во моментов, и само твое Инстинкти Сепак, за да се вратиме, многу е важно прво да се држиме до точката еден, ЈЕРФ, затоа што само кога мозокот веќе не те лаже Подобрувачи на ароми и ароми (да, дури и таканаречените „природни“ ароми не се подобри), кои корелираат по природа со појава на одредени аминокиселини, минерали и витамини и со кои еволуиравме, што се користат во нашата дизајнерска храна денес за да создадат зависност, без да нè снабдуваме со хранливите материи што ни се потребни, и кога веќе не ве интересира Енергетски пијалоци и кафе поминете низ денот, вие сте во можност да, јазикот на вашето тело да научат. На пример, додека јадам додека пишувам (не е идеално, знам) дека не можам да добијам уште еден залак ќофте, сепак ми се допаѓа да грицкам нешто од зеленчук и би можел да користам малку скроб и маснотија за да да се оди.
Бидете внимателни со комбинираната храна! Спакував малку скроб во ќофтињата и сега ризикувам да прејадам со протеини, бидејќи моето тело навистина сака скроб, или еднаш имав мој поради тоа Крекери за хлебните прејадување и бев болен до крајот на денот од целото кокосово масло (вака работи со вкусови: телото му кажува на мозокот: потреба за аминокиселина XY, за која се претпоставува дека е во чипсот, и затоа се јаде сè додека потребата на телото за тоа е задоволена - само глупаво е дека целата торба е празна и сè уште имате желби. Cелбите за нешто се секогаш знак на нашето тело, кој веќе знае што прави, само ние сме глупи оние што се оставаат да бидат измамени! Затоа, не гладувајте и правете без, а потоа по три дена прејадете се невоздржано, но јадете паметно и избалансирано!).
Тогаш сепак зависи од квалитетот на нашата храна и од тоа како ја подготвуваме. Во суштина, толку подобро е почвата на која расте, колку е посвежа храна и колку е пократко времето на подготовка и се намалува температурата на подготовката, таа е поздрава, Со други зборови: повеќе богати со хранливи материи и антиинфламаторно. Затоа, не купувајте и чувајте зеленчук во претходно исечена форма, но во целост (не премногу долго, а следново се однесува на сите видови храна: светлината, кислородот и топлината обезбедуваат побрзо влошување и губење на хранливи материи), наместо со замрзната стока отколку со се што се суши Во форма на прав, конзервирана или завиткана во стеснување, зафат. Исто така, се сомневам дека многу проблеми со храната не се должат на фактот дека папаја или авокадо, на пример, им се својствени многу хистамин содржат, но едноставно затоа што се собираат незрели на другиот крај на светот, а потоа зреат во магацинот наместо на дрвото и така се формираат многу производи за расипување (биогени амини). Можеби една од причините зошто јас и многу други можеме да толерираме многу повеќе на одмор.
Понатаму, долгото складирање, сушење и ферментација (на пр. Какао и кафе) честопати доведуваат до контаминација со спори на мувла и на тој начин микотоксини (афлатоксин, ократоксин А). Anивотинските производи сигурно би биле подносливи за многумина ако животните не се хранат со жито и отпад контаминиран од мувла. Секако, најдоброто нешто би било да се стави месо во чисто одгледување пасишта (исто така подобро за околината) и зеленчук свежо изваден од земја во садот за супа, така што храната нема време да се распаѓа или да земе хранливи материи Детергенти или пластични пластификатори, но знам дека ова е реален, модерен живот. Како и со сè, само погледнете чекор по чекор каде што можете да оптимизирате и само да го сторите тоа, како што дозволува моменталната ситуација, секогаш покажувајќи основна подготвеност да и дадете голем приоритет на исхраната. Само обидете се да донесете малку подобра одлука секој ден.
До Како да се подготви: Идеално би било да јадеме сè сурово како животни. За време на процесот на готвење, хранливите материи секогаш се губат и се создаваат токсични хемиски соединенија (на пр. Полициклични ароматични јаглеводороди (PAH) и хетероциклични амини). Но, работата е исто така дека животните во дивината често се многу контаминирани со паразити и нашиот имунолошки систем повеќе не е дизајниран за нив, па затоа не би препорачал никого едноставно да премине на диета со сирова храна. Повеќето црева едноставно не можат да го сторат тоа. Во основа, јадете колку што е можно сурово, но навистина само онолку колку што можете да издржите. Ако воопшто не можете да толерирате сурова храна, тогаш тоа е начинот на кој таа е и јас сам го доживеав своето заздравување во една фаза скоро исклучиво со зготвена храна. Во меѓувреме, моите црева можат да толерираат повеќе сурова храна, лесно сварливите работи како жолчките секогаш биле сурови и навистина се многу лекувачки, јас исто така ја варам мојата риба само кратко однадвор за да ја стопам.
Но, исто така е случај некои хранливи материи да станат достапни за нас само откако храната е загреана! Фокусот тука треба да биде на варената и парена храна. Подготовката со шпоретот под притисок на пареа е исто така добра според сите информации што ми се достапни, бидејќи уништува антихранливи состојки и краткото време на подготовка зачувува одредени хранливи материи и се формираат помалку биогени амини. Повремено пржени или печени и само во исклучителни случаи се пржат длабоко на висока температура. Ако готвите и парите природно потоа додека јадете, проверете дали сте мирни доволно маснотии закачи!
Сепак, многу поважно од ШТО Е КАКО да уживате во вашиот оброк. Треба да се активира вашиот парасимпатичен нервен систем, што значи дека треба да бидете опуштено, Имајте мирен ритам на срцето, не работете на страна, гледајте вести или водете незгоден семеен разговор. Не треба да се занимавате со спорт веднаш пред или после (но тивката, медитативна прошетка е одлична). Обидете се да му пристапите на вашиот оброк како мала медитација. Мирисајте го вкусниот мирис, уживајте во светлите бои на зеленчукот! Варењето започнува во мозокот. Сега пораките се испраќаат до вашите плунковни жлезди, стомакот и цревата, а вашето тело се подготвува за оброк, почнувајќи да прави дигестивни сокови и ензими. Колку и да звучи банално, но: Добро џвакај! Она што не беше соодветно смачкано во устата, кое веќе беше дел од вашите црева, нема да може да го стори тоа подоцна и ензимите за варење немаат шанса да работат правилно. Но, подоцна, вашата опортунистичка цревна флора, уште повеќе, дисбиози, како што се СИБО и Кандида.
Исто толку е важно, доволно за пиење. А тоа значи: вода. Нашите клетки се направени од вода, а не од кола или сок. Се разбира, чај и сок од зеленчук се исто така можни, но не препорачувам овошен сок, тој е концентриран шеќер, дури и ако е свежо исцеден. Колку? И тука се чини дека секој е различен, во зависност од физичкиот напор. Лично, пијам околу 3 литри на ден и бидете сигурни дека мојата урина никогаш нема да стане значително жолта. Препорачувам да пиете половина литар веднаш откако ќе станете наутро кога телото е многу дехидрирано, инаку по потреба. Дури и ако чувствувате глад, прво треба да испиете голтка, можеби сте навистина жедни. Избегнувајте да пиете околу оброк. Не сакате да ги разредете вашите желудечни сокови пред оброк или да го забавите варењето по тежок оброк! Доброто варење е од суштинско значење! Ако пиете нешто со оброк, веројатно е кисело за да помогне во варењето на храната (газирана вода, лимон, јаболков оцет, сок од брусница или растворена аскорбинска киселина) и дефинитивно не алкална вода!
Исто толку е важно да се учествува во Заздравување на цревата да работи (така што воспалението ќе се смири и ќе се намали производството на хистамин во организмот, како и дека ќе се обнови цревната лигавица, на чија површина се формираат ензимите и транспортните протеини, неопходни за метаболизмот на одделните супстанции и цревната флора се враќа во здрава рамнотежа), исто така, поради ова вашиот праг на толеранција може постепено повторно да се зголемува.
Сега повторно на диета за елиминација: Како по правило, тоа е значително покомплицирано отколку: Не можете да толерирате лактоза или не можете да толерирате хистамин. За многумина започнува со нетолеранција на лактоза, што често е знак дека нешто не е во ред со цревата. За многумина води до а Нетолеранција на хистамин, поради што се препорачува рано да го повлечете кабелот за рипување и да се грижите за вашето тело. Таканаречената нетолеранција на хистамин за многумина е повеќе комплексна слика за нетолеранција. Утврдувањето на ова бара голема дисциплина и систем, бидејќи од една страна треба да ја откриете штетната храна, но од друга страна не треба да ги бришете непотребно, како што е веќе објаснето.
Треба да започнете со РАСТ тест на крвта за IgE (непосреден алергиски тип) реакции на одредени групи на храна. Доколку е потребно, мора да влезете во длабочината таму. Исто така, постојат одредени апликации што можете да ги користите за мерење на отчукувањата на срцето после јадење. Зголемената стапка на пулс како резултат на ослободување на адреналин по конзумирање на одредена храна е добар показател за нетолеранција. На пример, го забележувам без никакви мерни уреди по консумирање сирење или храна загадена со мувла.
Потоа, треба да му пристапите на работата со дневник за храна со систем, во спротивно станува невозможно да се издвојат безброј работи што ги јадеме секој ден. Јас исто така работам со моите клиенти со вежби преку кои тие можат да се вратат на чувството за себе и да научат правилно да ги толкуваат сигналите од нивното тело, наместо само да ја следат главата.
Да резимираме повторно:
- Секој е различен. Вистинската храна за вас е онаа што можете да ја сварите добро.
Тогаш зависи
Да живеевме според класичната исхрана, сите ќе умревме. За среќа, само неколкумина од нас живееле на тој начин.
Нобеловец, професор Артури Илмари Виртанен, биохемичар, ко-основач на наука за исхрана
Смрт од пирамида на храна од Дениз Мингер