Салата од санта мраз - некомплицирана храна, здрава денес!

Интересни факти за салата од санта мраз

Зелената санта мраз припаѓа на градинарските салати со затворена глава, за разлика од салатата, чија форма е отворена на врвот. Зелената санта мраз се карактеризира со кратка оска на стеблото и преклопени лисја што содржат вода и густо распоредени, кои формираат редовно заоблена и цврста глава. Внатрешните лисја обично се трошат.

Однадвор, класичната зелена салата од санта мраз наликува на бела зелка. На почетокот на 20 век, салата од санта мраз главно се одгледуваше во западниот дел на Соединетите Држави, од каде што беше транспортирана на источниот брег за да се чува свежа на ледените блокови или ледените брегови. Поради оваа форма на складирање за време на неговиот транспорт, се појави името „салата од санта мраз“ или скратено „ледена салата“.

Колоквијално, тој е познат и како „крцкава“ или „крцкава салата“, што ја објаснува причината за нејзината популарност во оваа земја: Поради дебелите клеточни wallsидови, овој вид салата складира многу вода, што го одржува крцкаво долго време и го одржува својот вкус дури и по долг превоз останува.

Од почетокот на своето одгледување во САД на почетокот на 20 век, сега тој исто така имаше стрмна кариера во Европа и нашата кујна е тешко да се замисли без. Покрај зелената салата од санта мраз што често се појавува, постои и црвена сорта и сорта со завиткани надворешни лисја и интензивно зелена боја, т.н. остра салата.

Дали е здрава салата од санта мраз?

Дали салатите се генерално здрави како што сугерира нивната репутација, се дискутираше почесто во последниве години. Добро познат експерт за исхрана дури ја спореди хранливата физиологија на зелената салата со онаа на ткивото со чаша вода за време на оваа дискусија. Но, не е толку лошо. Всушност има зеленчук кој е побогат со хранливи материи и витамини (особено витамин Ц) од салатите, а во салатите салата од санта мраз, исто така, зазема едно од последните места во табелата на добавувачи на витамини (според американските здравствени власти).

Во споредба со другите салати, салата од санта мраз има релативно висок процент на каротин, кој телото го претвора во витамин А. Со 3,6 мг на 100 гр салата од санта мраз, веќе се покриени 180% од дневната потреба. Покрај тоа, типот на зелена салата импресионира со својата ниска калорична содржина: со само 17 Kcal на 100 гр зелена салата, таа е една од најнискокалоричните храни што постојат. Поради својата релативно висока содржина на вода од 95% и влакната што содржат влакна, салата од санта мраз е релативно задоволувачка и покрај ниската калорична вредност и затоа е погодна како храна за луѓе кои сакаат да ја намалат својата тежина.

Нутриционистички вредности на салата од санта мраз на 100 гр

- Енергија: 17 Kcal
- Протеини: 1,05 гр
- Јаглехидрати: 2,4 гр
- Маснотии: 0 мг
- Диететски влакна: 2 гр
- Витамин А бета-каротен: 3,6 mg
- Витамин Ц: 3,9 мг
- Витамин Е: 0,57 мг
- Витамин Б9 вкупна фолна киселина: 0,053 мг
- Ironелезо: 0,5 мг
- Цинк: 0,22 мг
- Флуор: 0,1 мг

Во принцип, може да се каже дека дури и салата од санта мраз да не е најдобра меѓу салатите, тоа е без сомнение здрава храна. Обезбедува витамини Ц и Е, и двајцата делуваат како антиоксиданти. Антиоксидансите го штитат организмот од слободни радикали, со што се спречува развојот на рак и се спротивставуваат на предвремените знаци на стареење. Салатата е исто така извор на фолна киселина.

Фолната киселина спаѓа во класата на витамини од групата Б и се јавува природно кај зелените лисја. Тоа е од суштинско значење за човечкиот организам бидејќи не може да се произведе само по себе. Внесувањето на фолна киселина е исклучително важно, особено за бремени жени, бидејќи недостаток на овој витамин му штети на нероденото дете со зголемен ризик од она што е познато како отворен грб.

Некомплицирана храна - кујни и совети за купување

Салата од санта мраз е благодарна храна, особено за неискусни готвачи, бидејќи навистина не можете да погрешите со купувањето и подготвувањето. Кога купувате, само проверете дали лисјата се дебели на допир и дали се цврсто прицврстени на главата на зелената салата, тогаш квалитетот е исто така совршен. Во оваа состојба, главата на зелената салата може да се чува во фиоката со зеленчук (на 0 °) во фрижидер две недели без никакви проблеми, без никакво губење на вкусот и квалитетот. Овој рок на траење нуди голема предност во однос на другите салати со лисја, кои се почувствителни и на студ и на топлина, а лисјата ќе осакаат неефикасно побрзо.

издржливост

Поради својата подолг рок на траење, салата од санта мраз е особено погодна како гарнир или како салата на бифе, каде што обично стои малку подолго. Оваа салата е исто така многу популарна свежа состојка или гарнир за хамбургери, сендвичи или обвивки. Сезоната за салата од санта мраз е од мај до октомври, а опсегот на надворешни производи е многу поголем во месеците јуни до септември. Во периодот помеѓу есента и пролетта, салата од санта мраз може да се купи скоро насекаде во самопослуга, но потоа доаѓа од стаклена градина.

чистење

Зелената салата мраз се јаде сурова за повеќето јадења. Подготовката на лисјата од зелена салата е многу јасна. Бидејќи лисјата од зелена салата лежат близу до главата на зелената салата, малку нечистотија се наоѓа помеѓу лисјата, што го прави чистењето многу лесно. Обично доволно е да се отстранат надворешните лисја. Меѓутоа, ако купите испрскана зелена салата (од неорганско одгледување), треба да ги измиете сите лисја, вклучувајќи ги и внатрешните, со вода. За да го направите ова, можете да ги исечете лисјата на парчиња или ленти со големина на залак со голем нож, да ги одделите малку и потоа да ги измиете под млаз вода.

Ако сакате веднаш да ја подготвите салатата со облекување, или треба да ги исушите лисјата во сито или со помош на кујнска крпа, за да не се полее преливот. Инаку, исечените и измиени лисја од зелена салата можете да ги чувате во фрижидер неколку часа пред да ги обработите понатаму.

Преливи

Нема ограничувања кога станува збор за облекување и состојки за препарати од санта мраз зелена салата. Поради својот благ вкус, бидејќи речиси и да нема горчливи материи, сè може да се комбинира со салата од санта мраз или едноставно да уживате во него чисто со облекување. Ако сакате да обрнете внимание на здравата исхрана, во салатата можете да додадете зеленчук богат со витамини, како домати, пиперки, цвекло или ротквица. Додавањето на свежи билки или крес и малку сок од лимон наместо оцет во преливот се исто така многу вкусни и здрави.

Салата од санта мраз добро оди со неа

Ако ви се допаѓа малку послатко, салатата можете да ја послужите и со видови овошје како манго или јаболка. Ако чистото овошје или зеленчук не ви се полни доволно, во салатата можете да додадете и пржено тофу, сирење или пилешко. Сепак, салатата има и многу добар вкус како гарнир со месо, риба и компир или ориз.

---