Салата од зелка со „РАЈС“ - нискокалорично и богато со хранливи материи - Врвни природни лекови
Салата од зелка со „РАЈС“ - нискокалорично и богато со хранливи материи
Суровиот карфиол поретко се користи во нашата кујна, иако треба да биде присутен особено во сурови салати.
Конзумиран суров, во комбинација со друг зеленчук, карфиолот е пријатен по вкус и има максимални терапевтски својства.
Карфиолот содржи, меѓу другите, витамини Б1, Б2, Б3, Б6 и Б9, Омега 3, витамин К, витамин Ц, фосфор, калиум и манган, но и многу фитонутриенти.
Сурова салата од карфиол со „карфиол“
Состојки (за 4 порции)
- 1 суров карфиол, средна големина
- 3 стебленца целер
- 2 краставици
- 2 овошје од авокадо
- 2 зелен кромид, ситно сецкан
- ½ чаша свеж, сецкан коријандер (може да се замени со магдонос)
- 3 лажички маслиново масло
- 2 лажички оцет балсамик
- сок од 1 лимон
- сол и бибер по вкус
Измијте ја карфиолот и ставете го на големиот ренде или смачкајте го во процесорот за храна (наполнете го на половина), во неколку фази, додека составот не добие текстура слична на оризот.
Во сад додадете го оризот од карфиол.
Следно, ситно исецкајте ги стебленцата од целер и исечете ги краставиците на коцки, заедно со кората. Овошјето од авокадо се лупи и се дупнува, а јадрото се сече на помали парчиња.
Додадете ги сите состојки во садот од карфиол и измешајте. Сервирајте веднаш или чувајте го во добро затворен сад во фрижидер. Може да се служи како таков или како гарнир.
Здрав и брз рецепт кој ги одржува нивоата на холестерол под контрола. Рецептот не содржи многу маснотии, затоа се препорачува за луѓе со висок холестерол.
Една порција салата од карфиол содржи 100% од препорачаната дневна доза на витамин Ц.
Карфиолот е побогат со витамин Ц од портокалот, има малку калории и многу супстанции со антиоксидативно дејство, содржи магнезиум, калиум, калциум. Сите овие карактеристики се особено препорачани како лек за зајакнување на имунитетот.
Скоро половина од дневната потреба од витамин К, неопходен за одржување на здравјето на скелетниот систем, се наоѓа во дел од 300 грама суров (или варен) карфиол.
Салатата е релативно нискокалорична, богата со дигестивни влакна во исхраната, витамини, калиум и други минерали кои успешно ја препорачуваат во диетите. Дава трајно чувство на ситост и има силни ефекти на детоксикација.