Салата Оливие - Салата "Столичниј" од Алекс Ома - рецепт
Без влечење Не стои во ред. Состојките за овој рецепт нека бидат доставени до вашиот дом.
подготовка
Предговор:
1.Празник без салата Оливер е незамисливо во Русија. Во 19 век, руското благородништво уживаше во салатата подготвена од француски готвач. Заборавена за време на Првата светска војна и Октомвриската револуција, салатата Оливие беше повторно откриена во средината на 20 век и уште еднаш го освои руското непце. Во Русија е позната и како салата „Столичниј“ (руски: салат „Столичный“). Буквално преведен „Салата Столичниј“ значи „Салата на главниот град“
Подготовка:
2.Измијте ги компирите и морковите со кожата и варете ги додека не завршат (околу 10-20 минути во зависност од големината). Ставете ги сварените компири и моркови во сито и оставете ги да се оладат под ладна вода, а потоа излупете ги компирите и излупете ги морковите.
3.Јајцата сварете ги тешко (приближно 10 минути), па оставете ги да се оладат под ладна вода. Потоа излупете.
4-ти.Ставете мајонез, сок од кисела краставица, сенф, сол и бибер во мал сад за појавување и матете со жица за мазна мека.
5.Исечете го компирот и варената колбас на коцки приближно 1x1 см. Половина од моркови и кисели краставички во должина и исечете ги на четвртина парчиња дебели приближно 2 мм, крупно исецкајте ги јајцата, исцедете го грашокот, јадрото јаболкото и исечете ги на ситни коцки 3х3 мм, па ставете сè во соодветна голема чинија и одозгора ставете копра, магдонос и Посипете ги пиперчињата.
6-ти.Додадете мајонез (ремулад), измешајте темелно со рака (но не мелете) и оставете ја салатата да седи во фрижидер еден час.
7-ми.По еден час, извадете ја салатата од фрижидерот, зачинете ја со сол и бибер по вкус и рачно измешајте ја темелно, па оставете ја да стрмни уште еден час во фрижидер. Завршено.