Салата остра, сочна, лесна и вкусна - информации за здравјето
Салатите со лисја се освежувачко и нискокалорично задоволство во лето
(dbp/auh) Крцкава салата од санта мраз, фина цикорија, горчливо нежно радикио, зачинета ракета, кадифена зелена салата, блага салата од дабов лист, кадрава бакшиш, сочна салата од батавија и срдечна рома - светот на салатите е поразновиден отколку што мислите: во однос на бојата, вкусот и што Конзистентноста на загриженоста за остава. Оние кои претпочитаат да јадат салата секој ден во жешките летни денови, сепак можат да имаат разновидна диета. Дали како прилог на јадења богати со протеини, како што се риба, месо, јадења од јајца и производи од соја или како главно јадење со друг свеж зеленчук - нема ограничувања за вашата имагинација.
Салата одговара на секоја диета
Салатата не е достапна само за секој вкус, туку оди и со скоро секоја нутриционистичка филозофија. Без разлика дали се вегани, вегетаријанци, сурови прехранбени производи, алергии, луѓе кои сакаат да се одречат од излишни калории, јаглени хидрати или масти, дури и следбеници на екстремни диети, како што е диетата од камено доба (диета Палео) - салати и билки секогаш се дозволени.
Од нутриционистичка гледна точка, повеќето видови зелена салата не се особено возбудливи. Логично, бидејќи со содржина на вода од 90 до 95 проценти можете лесно да пресметате дека во листот останува малку простор за вредни хранливи материи и наводно здрави влакна. Марулата и салата од санта мраз се најмалку интересни во овој поглед, дури и ако овие сорти нудат прекрасно освежувачко задоволство во жешките летни денови.
Тешко дека какви било хранливи материи, затоа малку калории
Содржината на макронутриенти (протеини, масти и јаглехидрати) е занемарлива кај скоро сите видови салата. Но - да бидеме искрени: Зарем тоа не е главната причина за големата популарност на салатата, особено во лето кога веќе не можете толку добро да ги криете проблемите со фигурата? Тешко дека има друга храна што има помалку калории од салатата. Зелената салата од санта мраз обезбедува најмало количество енергија со седум калории на 100 грама, зелената салата, радикиото и цикоријата се во средина со околу 14 калории, додека ракетата и салатата од ентива имаат максимум 28 калории. Се разбира, сметката работи само ако не го удавите зеленилото во облекување и правите без хранливи состојки како што се ореви, сирење, шунка, јајца или крутони.
Горчливите сорти се сметаат за особено здрави
Микроелементи кои промовираат здравје (витамини, минерали, секундарни растителни супстанции и други органски материи) горе-долу се наоѓаат во сите видови зелена салата. Тоа се главно претходник на витамин А бета-каротен и витамини од групата Б, како што се фолна киселина, Б1, Б2 и Б6, како и витамин Ц. Покрај магнезиум и фосфор, многу видови на зелена салата обезбедуваат и релативно голема доза на калиум. Во споредба со светло зелените сорти на зелена салата, црвената до кафеавата содржат повеќе секундарни растителни материи; Во основа, има повеќе микроелементи во интензивно обоените надворешни лисја отколку во срцето на зелената салата, објаснува Андреа Пуц во онлајн журналот ПТА-Форум (број 08/2013).