Салата со пилешки гради на скара и козјо сирење
Комбинацијата од неколку зачинети пилешки ленти, две или три парчиња козјо сирење, печена пиперка, домати и краставици, ја прави оваа салата кулинарен празник. Богата, ексцентрична и рафинирана, салатата со пилешки гради и козјо сирење е посветена на оние кои знаат да ги вкусат животните задоволства.
Време на подготовка: 2 часа
состојки:
- 1 мала пилешка гради, без кожа и коска
- 3 чешниња лук
- 1 лажичка чили снегулки
- 2 лажички мед
- 3 лажици соја сос
- 4 црвени пиперки
- 2 големи домати
- 2 краставици
- 1 зелена салата
- 5 лажици сок од лимон
- 3 лажици екстра девствено маслиново масло
- 100 грама козјо сирење
- сол и црн пипер
- Направете маринада од соја сос, мед, чили снегулки, 1 лажица сок од лимон и една лажица маслиново масло, малку сол и бибер. Подмачкајте ги пилешките гради со маринада и оставете ги да се оладат еден час.
- Откако маринирани пилешки гради, подгответе ја скарата и варете ги пиперките од сите страни. По печењето, извадете ги пиперките, ставете ги во сад и покријте ги со фолија за да парат 10-15 минути.
- Извадете ги пилешките гради од маринадата и завиткајте ги во алуминиумска фолија намастена со малку масло. Дупчете ја фолијата со чепкалка за заби од место до место. Ставете го „завитканото“ пилешко на скара и пржете го на сите страни.
- Додека не заврши кокошката, излупете ги пиперките, исечете ги доматите на парчиња и исечете ги листовите од зелена салата и скршете ги листовите од зелена салата - измијте ги еден по еден под млаз ладна вода. Козјото сирење исечете го на кругови или коцки според формата.
- Подгответе ги садовите. Поделете рамномерно во чинии за салата, домати и краставици и печена пиперка.
- Откако ќе завршите пилешки гради, повлечете ги на страна и исечете ги на тенки ленти што ги ставате преку зеленчукот. Додадете ги парчињата сирење.
- Зачинете по вкус со сол, маслиново масло и сок од лимон.