Салата со тестенини, грав и печурки Раду Поповичи - Гастрономија
Оваа салата е наменета за оние кои постат овие денови и сепак сакаат да јадат нешто поспецијално и вкусно. Салатата е брза, лесна за подготовка, а нејзиниот квалитет се состои во комбинација на вкусови. Крајниот резултат е полн со боја и добро избалансиран нутриционистички. Салатата може да се служи како закуска, но е доволно конзистентна за да се послужи како главно јадење.
Тешкотија: Лесно
износ: 2 порции
Време на подготовка: 15 минути
Време за готвење: 8 минути
состојки:
200 гр пени
100 гр црвен грав, надвор од кутијата, добро исцеден и измиен со вода
100 гр печурки, надвор од кутијата, добро исцедени и исечени на половина
1 лажичка семе од ким
1 куп свеж копра, ситно сецкан
2 лажици бел оцет, добар квалитет
2 лажички семе од синап
6 лажици екстра девствено маслиново масло
6-8 цреши домати, исечени на половина
2-3 зелени кромид, исечени на парчиња долги 4 см
сол
црн пипер, свежо мелен
свеж копра, за гарнир
Инструкции:
Варете ги тестенините во многу врела вода, со многу сол, 7 минути, или во согласност со упатствата на пакувањето, додека не станат ал денте. Исцедете добро и оставете го настрана.
Додека тестенините се варат, подгответе прелив со мешање на оцет со сенф, сол и бибер во сад. Користете жица во облик на круша за постепено да го вклучите маслото, мешајќи постојано, сè додека не се добие хомогена, емулгирана, златна мешавина. Додадете сецкан копра и семе од ким.
Покријте го садот и оставете го настрана додека не се сварат тестенините, така што вкусовите имаат време да се мешаат.
Пренесете ги тестенините во голема чинија. Додадете грав, зелен кромид, домати, печурки и прелив. Измешајте добро. Украсете со свеж копра и послужете.