Салати АСПАРАГУС САЛАТА, зелена - рецепт

1.Исплакнете го аспарагусот со ладна вода и излупете ја долната третина од вратилото со лушпа. Мојот аспарагус беше толку свеж што морав да отсечам само 1 см. Исечете ги излупените стебленца од аспарагус дијагонално на парчиња долги приближно 2 см.

салата

2.Наполнете тенџере со солена вода. Додадете шеќер и путер и оставете да зоврие. Ставете ги парчињата аспарагус во врела вода. Гответе ги парчињата аспарагус околу 5 - 6 минути. Мојот аспарагус не траеше повеќе. Пробајте помеѓу. Аспарагусот сè уште треба да биде малку крцкав.

3.Исцедете го сварениот аспарагус во сито и соберете 100 ml вода за готвење. Парчињата аспарагус веднаш ставете ги во ледена вода. Вака аспарагусот ја одржува својата свежа, зелена боја. Изладете ги парчињата аспарагус во ледена вода и добро исцедете ги во сито.

ПОДГОТОВКА прелив за салата:

4-ти.Исечете го пиперчето и кромидот кромид на многу ситни парчиња. Бидејќи немав никаков млад кромид, ситно исецкав 1 кромид како замена. Одлично одговара како алтернатива.

5.Изматете мед, свежо мелен пипер, сенф, аспарагус и оцет со жица за матење. Потоа промешајте го маслото. Зачинете го сосот по вкус и, доколку е потребно, додадете малку повеќе сол (аспарагусот е веќе зготвен во солена вода). Измешајте ги пиперчињата и кромидот.

6-ти.Оваа лесна салата оди добро со месо или риба.