Салати и сосови

Салата од бисери

сосови

Компири 100 гр, боранија 50 гр, зелен кромид 3 жици, лук 1 прачка, зелена салата ¼ парчиња, копра, магдонос, растително масло, овошен оцет, сол.

Сварете го компирот и излупете го. Варете го гравот одделно, исечете го на мали парчиња, измешајте го со компири исечен на коцки со кромидот и ситно сецканиот зелен лук. Исечете ја зелената салата на мали парчиња, исецкајте ги зелените и измешајте ги сите заедно. Подгответе сос од овошен оцет и масло и истурете ја салатата.

ЕНДИВЕН САЛАТ

ЕНДИВЕН САЛАТ

Ендиви 200 гр, масилинско масло 20 гр, сенф без сол - лажичка.

Излупете ги крајниците, измијте ги лисјата со листот под млаз вода, исечете ги на долги ленти, погодни за широки. Оставете да се исцеди, по можност на салфетка, па ставете во сад.

Од сенф без сол, масло од микроб и неколку лажици вода, подгответе го сосот, кој се става врз салатата.

Ендивиците се мијат и се подготвуваат само пред консумирање, бидејќи се чуваат во вода, стануваат горчливи и потемнуваат.