Салмонелата влегува во организмот од загадена храна
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Лек
Салмонелозата е болест што се јавува после јадење храна заразена со бактеријата салмонела. Малите деца, старите лица и луѓето со ослабен имунолошки систем се изложени на ризик од сериозни компликации како што се менингитис или сепса.
Салмонелата е бактерија која се шири особено во лето и со која доаѓаме во контакт преку контаминирана храна. Овие можат да бидат месо, јајца, домати, кикирики. Бактеријата живее во цревниот тракт на луѓе и животни, а инфекциите предизвикани од неа можат да бидат лесни, но и сериозни што доведуваат до смрт, според веб-страницата за медицински вести webmd.com.
Всушност, секоја сурова храна од животинско потекло може да биде извор на салмонела. Месо, живина, млеко и млечни производи, јајца, морски плодови, но и малку овошје и зеленчук. Луѓето треба да избегнуваат јадење неварена храна, особено во лето, вклучително и оние подготвени дома со свежи јајца, како што се мајонез, тесто или сладолед.
Готвењето може да ги убие бактериите
Правилната подготовка на храна пред потрошувачката може да ги елиминира бактериите. Иако секогаш е добра идеја да се мијат овошјето и зеленчукот пред да се јадат, оваа мерка може да не ги отстрани бактериите, па затоа, кога се двоумите, најдобро е да ги отфрлите сите сомнителни производи. Покрај тоа, кога властите го предупредуваат населението да не конзумира потенцијално контаминирана храна за време на епидемија, добро е да се придржува и да се отфрла храната, подготвена или не.
Правила што нè штитат од контаминација
Администрацијата за храна и лекови на САД (ФДА) ги препорачува следниве мерки за да не заштити од инфекција со салмонела: измијте ги рацете со сапун и топла вода пред да ракувате со храна; миење овошје и зеленчук под силен прилив на вода, а не во садови или мијалници; употреба на чиста уништувач и незагадени кујнски прибор; избегнување контакт помеѓу суровата храна и површините што ги допреле.
Домашните миленици можат да ги носат бактериите во цревата, па нивните измет се потенцијален извор на инфекција. Tелките, змиите и другите влекачи, како и кокошките и патките имаат поголема веројатност да носат салмонела, затоа е неопходно да ги миеме рацете со топла вода и сапун секогаш кога ќе стапиме во контакт со такви животни.
Симптомите на салмонелоза вклучуваат грчеви во стомакот, дијареја и треска, симптоми кои се јавуваат од 12 до 72 часа по оброкот. Повеќето луѓе се опоравуваат за 4-7 дена, без третман освен течности. Луѓето со тешка дијареја може да имаат потреба од интравенски течности.
Антибиотиците не се секогаш потребни, но само кога бактеријата се шири надвор од цревата. Тешки случаи опасни по живот се јавуваат главно кај мали деца, постари лица и луѓе со ослабен имунолошки систем.