Saltimbocca Turkey Rolls - Mazzetti

Ролки од мисирка од салтимбока

Класичниот од римската кујна има одличен вкус и со мисирка. Во комбинација со тестенини со лента, вистинско кулинарско задоволство!

список на состојки

За 4 порции

8 мисиркини шницели (приближно 90 гр. Секој)

околу 8 стебленца мудрец

бибер од мелницата

8 лажички песто од босилек

8 парчиња (приближно 15 гр. Секоја) Шунка од Парма

7 лажици екстра девствено маслиново масло Гаеја Ситија

3 лажици Мацети Ацето Балсамико ди Модена

250 ml супа од зеленчук

1 лажичка пченкарен скроб

Тестенини со лента со ширина од 400 гр

3 лажици Mazzetti Condimento Bianco

100 гр мешавина од млади салати

подготовка

Измијте го месото, исушете го и, доколку е потребно, ставете го рамно. Измијте мудрец, тресете го сувиот и извадете ги лисјата. Зачинете ја шницелата од мисирка со бибер и четкајте со по 1 лажичка песто. Покријте го секое со парче шунка и 2 лисја од жалфија и завиткајте се од тесната страна. Обезбедете со дрвени ражничи.

Загрејте 3 лажици масло во голема тава. Солете ги ролните од мисирката, испржете ги енергично на врело масло околу 3 минути. Отстранете и деглазирајте го местото за печење со темен оцет. Измешајте ја супата со скроб, врзете ја густината со неа. Се вари. Извадете ги ражените од ролните од мисирката, додадете ги ролатите во сосот и оставете ги да се варат покриени на тивок оган околу 10 минути. Подгответе ги тестенините во зовриена солена вода во согласност со упатствата на пакетот.

Измешајте лесен оцет со шеќер. Измешајте во 4 лажици масло во тенок проток. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Исчистете ја зелената салата, измијте ја, вртете се на суво и ако е потребно исечете ги на помали парчиња, измешајте со винегрет. Исцедете ги тестенините, наредете ги на чинии со мисиркини ролни и сос. Посипете ја со бибер и морска сол и украсете ја со преостанатата мудрец. Послужете со салатата.

---