Сами мариноване зеленчук Ефтин рецепт за сладок и кисел кромид - ВЕЛТ

Кисела фунта црвен кромид во оцет: брз, лесен и ефтин

зеленчук

Извор: Getty Images/Westend61

Дали ви е здодевно од стандардните јадења што сами ги готвите? Можеме да помогнеме: Со мини рецепт кој тешко ве чини време или пари и што го зачинува скоро секое јадење.

Дали се чувствувате на ист начин? Бидејќи поминував многу повеќе време дома, посакувам да имам хоби. Зарем ова не би бил моментот да се насликаат историски исправни лимени војници навечер откако ќе се заврши нивната работа? Конечно да научите инструмент? Реално, сепак, немам ниту време, ниту вештини и, искрено, издржливост да излезам од периодот на Корона со само-изработено бесење на wallид, солидни вештини за гитара или куќичка за птици направени од стапчиња за мраз. Мали проекти за кујна, од друга страна, многу ми одговараат: На крајот на краиштата, треба да јадеме неколку пати на ден, во моментов секогаш дома.

Еден од оние малку полнила за време, мислам дека ќе ми се најде особено во наредните недели: Јас кисела една фунта црвен кромид во оцет. Толку е брзо, лесно и ефтино што радоста ќе ви солзеше ако кромидот веќе не го стореше тоа. Ова „мариноване на фрижидер“ има многу малку врска со ферментацијата, која во моментов е толку модерна, па дури и „нормалните“ кисели краставички, кои се полеваат со врел оцет, се поедноставни од рецептот. Во ред е со мене, бидејќи тоа значи дека ниту треба да стерилизирам чаши ниту да се справувам со оцет што врие. Што е најважно, ако сакам, можам да уживам во плодовите на мојот труд истиот ден. И ден потоа, и потоа: keepе се чуваат во фрижидер најмалку две недели ако веќе не биле изедени.

Работата за овие ретко исечени, слатки и кисели кромид е: тие се проклети вкусни. На домашни хамбургери, такоси, чили кон карн, во салати. Да, можете дури и да го зачините со обичен сендвич со сирење. Тие се слатки, малку жешки, пријатно кисели и свежи, но го изгубија силниот мирис, агресивната топлина и постојаниот вкус на свеж кромид. Светло-розовата боја е визуелно задоволство на секоја чинија. Ако имате кисели кромидски прстени во фрижидер, треба да се соочите со два предизвика: Прво, треба да му одолеете на искушението да украсите СЕ со нив. Второ, мора да ги спречите луѓето со кои го споделувате нивниот фрижидер да не украсуваат сè со тоа. Или тие не. И само инвестирајте уште 10 минути и 2 евра.

состојки

500 гр црвен кромид
2 лажици шеќер
150 мл црвено вино или јаболков оцет (што и да имате низ дома)
2 лажички сол
Избор на 1 лажичка снегулки од чили, семе од синап или црн ким

подготовка

1. Излупете го кромидот и исечете го на многу тенки прстени со остар нож или мандолина *.

2. Измешајте шеќер, оцет, сол и зачини по ваш избор со 150 ml вода во чиста врвка или тегла * со капацитет од најмалку 500 ml и мешајте или тресете додека не се растворат солта и шеќерот.

3. Ставете ги прстените на кромидот во маринадата, цврсто затворете ја теглата (може да се стегне), повторно протресете и оставете сè да стои најмалку 30 минути. Во зависност од контејнерот, не сите кромид се покриени со маринада. Потоа само свртете ја чашата наопаку помеѓу. На долг рок, марината ќе го направи кромидот помек и ќе изгуби вода, така што нивото ќе се зголеми сè додека не треба добро да се покрие.

4. Киселиот кромид ќе се чува во фрижидер најмалку две недели. Ако ви остане кромид помеѓу готвењето, само исечете тенки и фрлете ја постојната маринада.

Совет: Покрај кромидот, секако можете да третирате и друг зеленчук на овој начин: моркови (исечени на тенки панделки со лушпа), анасон (на многу тенки парчиња), ротквици (преполовени или четврти во зависност од големината) и грашок од шеќер (цело) во.