Самите направете кварк топки како пекара Едноставно вкусно

Понатаму

• 1 л неутрално растително масло
• Шеќер во прав или цимет шеќер

• 1. Подгответе топки на кварк во рерна
• 2. Подгответе топчиња кварк во пржење за воздух

• 1. Конзистентноста на кварк топката е како гума
• 2. Зошто топчињата од урда се распаѓаат?
• 3. Кварк топчињата се откинуваат при печење

Од каде доаѓаат топчињата урда?

Кварк топките се типични колачи кои традиционално се служат на карневалот. Исто како мутменските бадеми и крофните, и овие се нарекуваа крофни. Овој обичај е стар стотици години. Дури се враќа во средниот век и оттогаш е цврсто закотвен со нас. Тогаш, во „дебелиот“ четврток, последен пат пред да биде заклан и испечен постот. До пепелта среда им беше дозволено уште еднаш да слават. Типично со многу месо и колачи за да се зајакнете за претстојниот пост.

За мене во Рајнска област, прашањето за четврток се вика Вајберфастнахт или Алтвајбер и денес претставува почеток на уличниот карневал.

Едноставно 5-минутно тесто

Тестото за кварк топките се меша заедно многу брзо. Друга причина зошто толку многу ми се допаѓаат тие колачи - секогаш можете да добиете свежи материјали за кратко време. Најважна состојка? Кварк, логично. Тоа е веќе во името. Со задоволство оние побогатите Сорти од 20% содржина на маснотии употреба Се разбира, исто така е можен и обезмастениот кварк. Но, поголемата содржина на маснотии се забележува во вкусот и топчињата се особено сочни. Како и секое друго пециво со млечен производ. Мислам на мојата пита со јаболка со кварк, пита со караница на Сина, брзи џебови на кварк .

Останатите состојки сè уште недостасуваат, кои обично се наоѓаат во тесто. Тоа би било:

• Јајца: Тие не се важни само за врзување. Наместо тоа, тие осигуруваат дека тестото е навистина лабаво. Мешајте 1 минута по јајце, додека нивниот волумен не се зголеми двојно.
• Шеќер и ванилин шеќер: ако сакате, можете и вие да го направите тоа Каша од мешун од ванила употреба Ова ја интензивира аромата на кварк топките.
• Брашно: Тука „нормалното“ Брашно за домаќинство тип 405 по можност. Овој сеопфатен опсег има одлични својства за печење. Само она што ги прави вашите топки 1А да успеат.
• Прашок за пециво: Ова го прави тестото да се крева во врела маст и ја прави внатрешноста убава и мека - токму онака како што ми се допаѓа.

Единствено што недостасува е задолжителното прстофат сол - го подобрува слаткиот вкус на пецивото. Ако сакате, можете исто така да им дадете зимски шмек на топчињата. Заради тоа тесто со зачини како кардамон, каранфилче, Грав тонка или цимет рафинирам.

И тогаш е време да ги победиме јајцата со шеќер и ванилин шеќер додека не станат пенливи. Измешајте суви состојки и кратко промешајте во смесата со јајца со кваркот. Тестото за топче кварк од 5 минути е подготвено.

Подгответе кварк топки без јајца

Дали сакате да направите без јајца во тестото? Нема проблем. Можете исто така да ги оставите надвор. Наместо тоа, вие давате приближно 40 ml млеко со тестото, така што конзистентноста е исправна. За да го направите ова, измешајте ги сите состојки заедно, како што е наведено, за да формирате мазно тесто. Загрејте го маслото во тенџере на 170-175 ° С. Обликувајте го тестото во топчиња и печете го во врела маст 1,5-2 минути од секоја страна. Вклучете шеќер - готово.

Формирајте топчиња од урда - 3 методи

Сеуште се сеќавам дека моите први топки беа ништо друго освен кружни. Тие изгледаа повеќе како мали капки со испакнатини, скоро како мутен бадеми во формат ХХХЛ. Се разбира, тоа не го смени вкусот. Но, мојата амбиција беше разбудена. На крајот на краиштата, тие треба да бидат кружни како пекарот. Кој е најлесниот начин да го направите ова? Сфатив три методи за вас.

Еден последен совет пред да започнеме: Само најдобро Користете приближно 30 гр тесто по топче кварк. Тоа не звучи многу, но е сосема доволно. 'Llе пораснат малку во врелата маст.

Метод 1: обликувајте со рацете

Додуша, тестото е многу лепливо. Но, со овој трик за кратко време можете да го претворите во топки. Затоа Исечете делови од тесто со големина на лажичка и обликувајте топчиња со лесно побрашнети раце. Брашното спречува тестото да се залепи на прстите. Резултат: совршено заоблени топчиња како оние од пекарницата.

Метод 2: дел од тестото со вреќа за цевки

Со вреќата за цевки, тестото може да се дели и да се пече во маснотијата, за кратко време. Затоа Истурете голем дел од тесто во вреќата. Притиснете малку тесто врз врелата маст и изгребете го со нож. Но, бидете внимателни: одржувајте го растојанието помеѓу вреќата за цевки и врелата маснотија што е можно помало, така што маснотиите не прскаат кога тестото паѓа во него.

Ако немате торба за цевки дома, можете да користите торба за замрзнување. Во овој случај, истурете тесто и притиснете го во еден агол од торбата. Затворете ја торбата и Исечете го аголот широк 1-2 см. Притиснете го тестото во делови и избришете го.

Метод 3: Користете две лажички или лажичка за сладолед

Не ви се допаѓа да вајате со раце? Нема торба дома? Потоа топчињата кварк можете да ги обликувате со две лажички или лажичка сладолед. Ако користите лажичка, едноставно исечете малку тесто и обликувајте со втората лажица. Потоа оставете го да се лизне во врелата маснотија. Истото важи и за обликување со лажичка сладолед: исечете го тестото и внимателно истурете го во маснотијата.

Така што тестото лесно ќе се лизне од лажичката или портерот, претходно натопете кратко во врелото масло.

4 совети како да пржете топчиња од урда до златно-кафеава боја

Дали пржењето на топчињата ве боли стомак? Добро разбирам, на почетокот беше слично на мене. Но, погодете што - тоа е многу полесно отколку што мислите. Со овие четири совети, ништо не оди наопаку при пржење во тенџере.

1. За пржење на еден големо тенџере користете така што топчињата за тесто имаат доволно простор за пливање. Алтернативно, секако можете да користите и фреј.
2. Секогаш загревајте ја маснотијата на среден оган, така што полека добива температура. Работи најдобро чиста, невкусна растителна маст и масло како што се маснотии од кокос (испарува вкусот), рафинирано масло од репка и сончогледово масло.
3. Не ставајте топчиња за тесто во маснотиите додека не се на температура од приближно.170 ° С Има За среќа, го имам сензорот Bosch PerfectCook за ова. Ова го прави ублажувањето на играта на дебелото дете. Алтернативно, можете да го користите и Тест за дрвена лажица направи За да го направите ова, натопете ја рачката на дрвената лажица или дрвениот стап во маснотијата. Ако на него се кренат мали меурчиња, маснотијата е жешка и може да се искапат првите топчиња тесто.
4. Секогаш само неколку кваркови топки истовремено ставете во тенџере. Ова ќе спречи премногу опаѓање на температурата на маснотијата.

Нема повеќе страв од длабоко пржење

Колку пати само што сум се изгорела на жешки прскања на маснотии. Безброј пати! Не е ни чудо што секогаш се плашев од пржење со длабоко пржење. Моето спасување? Сензорот за готвење PerfectCook од Bosch. Тој постојано ја контролира температурата во тенџерето и оптимално ја прилагодува. Едноставно, закачете го сензорот за готвење во тенџерето, активирајте го и изберете ниво 5. Отсега па натаму, секогаш ќе пржете во совршено темперираното масло - без непријатни прскања на маснотии.

Колку време пржете топки кварк?

Слаткото тесто е брз број. И подготовката на тестото и печењето се брзи и лесни. Потребен ви е само по една страна 1,5-2 минути за готвење. Затоа, секогаш внимавајте на топчињата. Откако едната страна е златно-кафеава, Користете две лажици за да ги свртите топчињата. Всушност, понекогаш се случува тие да се свртат сами.

Топчињата се подготвени кога се златно-кафеави наоколу. Внатре, тие треба да бидат меки, но веќе не се сурови. Јас секогаш го правам тоа за да извадам лажичка од маснотијата и да го испробам веднаш. Ако е добро, ќе ги извадам и останатите топки. За тоа Извадете ги топчињата од тенџерето со лашка од сито. Подоцна Исцедете го на кујнска хартија.