Само 7% од Германците користат „лесни“ или „диетални производи“ при слабеење - монитор за храна
„Диетални“ или „лесни“ производи се чини ја губат својата привлечност: сè повеќе германски потрошувачи се свртуваат кон природна или необработена храна и пијалоци за контрола на телесната тежина или за да ослабат. Истражувањето спроведено од Минтел во 2015 година покажува дека само 7% од Германците конзумирале производи специфично означени како „лесни“ или „диети“ со цел да се намали или одржи нивната тежина. Покрај тоа, помалку од една петтина (18%) од потрошувачите изјавиле дека купиле повеќе производи за кои се рекламирале помалку шеќер, маснотии или калории за 12 месеци пред истражувањето *.
Една од причините што храната и пијалоците за слабеење стануваат сè помалку популарни е зголемениот скептицизам во врска со ваквите производи. Повеќе од три четвртини (76%) од сите Германци се на мислење дека храната и пијалоците што се пласираат како „диетски производи“ не содржат нужно помалку калории отколку споредливите стандардни производи. Покрај тоа, скоро три од пет (58%) потрошувачи изразија загриженост во врска со состојките што се користат во диеталните производи за да ги направат пониски во калориите. Понатаму, повеќе од две третини од Германците (67%) изјавија дека редовните производи се подеднакво соодветни како и диететските производи за да се постигне губење на тежината.
Овој развој е во контраст со фактот дека многу Германци се загрижени за својата тежина и би сакале да водат поздрав начин на живот. Студија на Минтел покажа дека скоро тројца од десет (29%) германски потрошувачи сакаат или треба да изгубат тежина, а 36% исто така се подготвени да го променат својот животен стил за да ја постигнат оваа цел.
Додека храната и пијалоците означени како „диетална“ или „лесна“ веќе не се популарни, многу потрошувачи кои сакаат да изгубат тежина сепак се ограничуваат на одредена храна. Во однос на промените во навиките за јадење во овој контекст, повеќе од три од десет (31%) Германци изјавија дека консумираат помалку шеќер и скоро двајца од пет (39%) изјавија дека ја намалуваат потрошувачката на маснотии. Покрај тоа, над една четвртина (26%) рекле дека консумираат помалку јаглехидрати, со скоро три од десет (29%) тврдат дека јадат помали порции.
Катја Витам, виш аналитичар за храна и пијалоци во Минтел, објаснува:
„Бидејќи потрошувачите стануваат позагрижени за својата тежина, храната и пијалоците означени како„ диета “или„ лесна “се повеќе се контролираат за нивната хранлива содржина и придобивки. Бидејќи повеќето потрошувачи сакаат поточни информации за исхраната и поголема транспарентност во состојките, диететските производи повеќе не се гледаат како разумна или здрава опција за губење на тежината или за контрола на телесната тежина “.
Наместо да се потпираат на тврдењата за „диета“ или „лесна“, Германците се свртуваат кон сè поприродни или необработени производи кога станува збор за губење на тежината. Според Минтел, 62% од германските потрошувачи претпочитаат производи со природна содржина на малку маснотии, отколку опции со намалени маснотии. Понатаму, 44% изјавиле дека консумираат непреработена храна за слабеење или контрола на телесната тежина. Покрај тоа, скоро три четвртини (73%) од Германците рекле дека свежото овошје и зеленчук им помага во слабеењето и контролата, додека 27% ги припишуваат истите придобивки на храна со висока содржина на протеини, како што се посно месо или риба.
Трендот да се оддалечиме од „вештачките“ диетални производи и кон природна храна и пијалоци, исто така, може да се забележи во контекст на лансирање на нови производи. Според базата на податоци на Минтел за лансирање на нови производи ширум светот, само 8% од храната и пијалоците ново воведени во Германија во 2015 година со тврдења за намалување (на пр. Помалку маснотии, помалку шеќер) имаат додаток „лесна“ или „диета“ во описот на производот. Во 2012 година, ова беше случај за 11% од лансирањата на производите. Пропорцијата на храна и пијалоци со тврдења за намалување кои рекламираат дека се „природни“ се зголеми од 44% во 2012 година на 57% во 2015 година.
„Побарувачката за природна храна и пијалоци продолжува да расте како што расте интересот на потрошувачите за природно функционални состојки. Затоа компаниите се повеќе се концентрираат на развој на производи со природни состојки, со тоа што маркетингот на производите се оддалечува од негативната слика за губење на тежината - и кон позитивните пораки за здравјето и благосостојбата. Ова исто така доведе многу компании да развиваат нови формулации за нивните производи кои содржат повеќе природни состојки и се потранспарентни “, продолжи Витам.
Покрај тоа, повеќе внимание се посветува на „здравиот шеќер“ како природна алтернатива на вештачките засладувачи. Всушност, истражувањето на Минтел откри дека 68% од германските потрошувачи сметаат дека медот е здрав вид шеќер, проследен со јаворов сируп (33%) и агаве сируп (27%). За споредба, само 2% од Германците сметаат дека аспартамот е здрав. Истото важи и за засладувачите ксилитол (3%) и еритритол (3%), како и гликоза-фруктоза или фруктоза-гликозен сируп (11%).
Сличен тренд може да се забележи во однос на ставот на потрошувачите кон „добрите масти“ во споредба со „лошите масти“. Додека повеќе од половина (53%) од сите Германци сметаат дека путерот со полни маснотии е здрав - ако се консумира во умерени количини - помалку од една петтина (19%) го делат ова мислење во однос на маргаринот со намалени маснотии. Слично на тоа, скоро три од десет (29%) Германци се на мислење дека маргаринот со намалени маснотии е „вештачки“, додека само 2% сметаат дека путерот со полни маснотии е „вештачки“. Покрај тоа, скоро половина (45%) од Германците не се многу загрижени за содржината на маснотии во природниот јогурт, со 76% од мислењето дека јогуртот е природно здрав.
„Тешките времиња се кршат за„ лесни “или„ диетални производи “, додека природната храна и пијалоци растат. Едноставно означување како „лесна“ или „диета“ веќе не е доволно мотивирачко и се повеќе се коси со интуицијата на потрошувачот. Компаниите, од друга страна, треба да избегнуваат такви општи услови и наместо тоа да се фокусираат на опипливи придобивки, со фокус на општото здравје, природноста и благосостојбата “, заклучува Витам.
*) Студијата е спроведена во првиот квартал од 2015 година со големина на примерок од 1.000 корисници на Интернет на возраст од 16 години и повеќе во Германија.
Примероци за истражување и интервјуа со високи аналитичари за храна и пијалоци, Катја Витам, се достапни на барање.