Само овошје и зеленчук Рајска диета Ова е она што експертите за исхрана велат за сурова храна «
Само овошје и зеленчук, и сурово: ова го обезбедува „Рајската диета“. Но, дали таквата диета може да биде здрава? Прашавме - и експертите ги посочуваат големите недостатоци. од Соња Сауруггер
- Фејсбук
- Твитер
- На коментарите
- Испратете ја страницата по е-пошта
- Печати ја страницата
- Големина на фонтот поголема
- Големина на фонтот помала
Ако мислите на потоци од млеко и мед кога помислувате на „Рајската диета“, треба да бидете разочарани. Рајот во насловот на тренд диетата се однесува на враќање на времето пред керамичката плоча за готвење и обложените тави. Правилото е: сè е веган и сè е сурово.
Префрлување на сурова храна „Отсега сум суров“
Формата на исхрана потекнува од САД, англискиот слоган „нискомаслен суров веган“ ги специфицира камен темелниците на веганската и диетата со малку маснотии. Само сурово овошје и зеленчук се наоѓаат во менито. Менито е малку попрецизно: Осумдесет проценти од калориите доаѓаат од овошје, десет проценти од зелена боја и десет проценти од масни авокадо, ореви или семиња. Ветените ефекти исто така звучат како рај: диетата не само што треба да ја направи диетата послаба и подобра, туку и да ја направи главата појасна, а душата посреќна.
Предност: Нема готови производи
Но: Може ли вкупното префрлување на сурова храна да биде здраво? Експертите за исхрана Соња Лакнер (МедУени Грац) и Мануела Конрад (ФХ Јоанеум) ја проценија диетата. Како прво, позитивните точки: „Големата предност е што не се јаде преработена храна, како готови производи“, вели Конрад. Ние исто така знаеме дека многу овошје и зеленчук може да заштити од кардиоваскуларни болести или дијабетес.
Не сезонски или регионални
Но: Првата критичка точка на експертите е изборот на храна. „Голем дел од хранливите материи се апсорбираат преку егзотично овошје“, вели Лакнер. На пример, потребното количество енергија може да се јаде само преку големи количини банани. Урмите и мангосите се исто така на менито - тие немаат никаква врска со регионална и сезонска храна и затоа треба критички да се гледаат од еколошка гледна точка.
Снабдувањето со важни хранливи материи е исто така критично: експертите посочуваат на недостаток на витамин Б12 и јод, како и на есенцијалните масни киселини - половина авокадо на ден е премалку. „Поради недостаток на маснотии, дури и витамини растворливи во масти не можат да се апсорбираат“, вели Конрад. И: Бидејќи не се јадат мешунки, житарици, компири, внесот на протеини е премал, велат експертите.
Одредени хранливи материи полесно се апсорбираат од телото кога се загреваат.
Соња Лакнер
Предупредување, гас!
„Моето варење беше веднаш подобро со промената“, вели Бернхард Саломон, кој своите искуства со „Рајската диета“ ги стави во книга (види погоре). Готвењето храна воопшто не е потребно?
„Телото може полесно да апсорбира одредени хранливи материи кога ќе се загреат“, одговара Лакнер. Готвењето ја олеснува варењето на храната - суровата храна мора да се џвака подолго, за да може добро да се вари. Гастроинтестиналниот тракт исто така може да страда од големо количество влакна што се апсорбираат преку суровата храна и се забележуваат во гасовите.
Ниту една промена во исхраната или таблетата не може да помогне против депресија, кардиоваскуларни болести или дијабетес, како и вежбање
Мануела Конрад
Движењето ве прави „високи“
Но, како настанаа опишаните чувства на среќа и одушевување? Авторот Саломон опишува дека тој не само што јаде различно, туку и се движи многу повеќе - според експертите, движењето може да биде причина зошто се чувствувате подобри и поздрави. „Никаква промена во исхраната или земање таблети не може да помогне во депресија, кардиоваскуларни болести или дијабетес, како и вежбање“, вели Конрад.
Може ли оваа диета да доведе до долгорочна промена во исхраната? „Не“, се согласуваат Конрад и Лакнер. Краткорочна промена ги обучува сетилата и бара интензивна преокупација со исхраната - тоа е позитивно. Но: Препораката е да јадете што е можно поразновидно - има и простор за млеко и мед.