Само-експеримент Може ли здравата исхрана да ве направи среќни Она што го забележав по само 3 дена

Само-експеримент со нутриционист

Дали здравата исхрана може да ве направи среќна? Мојот неверојатен резултат - по само 3 дена!

27 мај 2020 година - 11:13 часот

од Торстен Слигерс

Дали храната може да ве направи среќна? И ако е така, дали треба да биде чоколадна лента или има поздрава опција? Токму тоа сакам да го откријам. Експертот за исхрана Александар Николај од Хановер ме придружува. На видеото можете да дознаете што откривме за време на овој возбудлив само-експеримент и колку се смени расположението за само три дена.

Моето добро-расположение за само-експеримент: Правилата

Прво на сите, поставивме јасни правила: Првите три дена треба да јадам нездраво, односно зашеќерено и масно. Да бидам искрен, не ми е особено тешко затоа што како репортер сум секогаш во движење, а брзата храна понекогаш е на дневен ред. Во следните три дена потоа ја смениме мојата диета во здрава и избалансирана. Како тоа ќе се чувствува во моето расположение?

Покрај дневникот за расположение, сега треба да го измерам шеќерот во крвта пред и после јадење и да внимавам на крвниот притисок. На крајот, сакаме да провериме дали и мојата сопствена перцепција одговара на собраните резултати од мерењето.

Потоа, дополнителен тест за кортизол исто така треба да обезбеди информации за тоа која храна предизвикува најмногу или најмалку стрес врз телото и расположението. Стрес хормонот кортизол е совршен показател за ова.

Фаза 1: Нездрава храна, слабо расположение и проблеми со спиењето

Во првата фаза од експериментот, јадам многу „празни“ јаглехидрати, како што се оние што ги има во белиот леб или тестенините. Путер од кикирики и чоколадо намачкани за појадок, пица за ручек итн. Нивото на шеќер во крвта варира екстремно и редовно паѓам во лошо расположение, чувствувајќи се уморни и истоштени. Спиењето и мојата концентрација исто така страдаат.

Фаза 2: Јадење здраво

Во следните денови со урамнотежена исхрана, работите повторно се чувствуваат подобро, не одеднаш, туку постојано. Јадам домашна мусли со обесен јогурт за појадок, шарен зеленчук печен со див лосос од Алјаска за ручек. Многу важно: пауза од три до четири часа помеѓу индивидуалните оброци, така што нивото на шеќер во крвта може да се врати во нормала. И, тоа прави чуда, јас никогаш не би очекувал подобрување толку брзо!

Резултат од тестот: Колку навистина носи добро расположениот оброк?

Веќе на вториот ден со здрава исхрана се чувствувам многу помотивирано, дури ми доаѓа да спортувам и тоа навистина не се случува многу често. Имам значително повеќе енергија и забележително сум сит подолго. Бидејќи јадам јаглехидрати со висок квалитет, како што се оние што содржат леб од цели зрна, риба или мешунки, моето тело е исто така зафатено да ги обработува многу подолго. Со други зборови, нема да станам гладен повторно во скоро време.

На крајот, нашите резултати од мерењата исто така покажуваат дека здравата и урамнотежена исхрана може трајно да го олесни расположението. Ефектот за мене дојде по само три дена. Тоа е затоа што одредени супстанции на гласник во храната гарантираат дека нашето тело произведува хормони на среќа. Таквите гласнички супстанции може да се најдат во туна и див лосос, сладок компир и производи од цели зрна, како и во мешунките и снегулките од овес. Бананите, кајсиите и авокадото се исто така совршени „кревачи на расположение“.

Мои топ 3 рецепти за добро расположение

Ако ви го разгорив апетитот за „храна со добро расположение“, тогаш зошто да не пробате на моите 3 најдобри јадења.

Забавувајте се при готвење дома!

Супа од сладок компир и морков со ѓумбир

Состојки (за 2 лица)

600 грама сладок компир
4 моркови
2 чешниња лук
2 кромица
1 лажица ѓумбир, рендан
1/2 чили
2 лажици сок од портокал
400 мл зеленчук
400 мл кокосово млеко
сол
пипер

подготовка

Излупете ги слатките компири и моркови и исечете ги на коцки.
Излупете и исечете го кромидот и лукот.
Јадро и исечете ја пиперката чили, изрендајте го ѓумбирот.
Загрејте масло во тенџере, соте кромид, лук, чили и ѓумбир.
Сега додадете компири и моркови, кратко испечете ги и ставете ги во јаглен со густин и кокосово млеко.
Додадете го исцедениот сок од портокал, зачинете го со сол и бибер и оставете го да врие околу 20 минути додека слаткиот компир не омекне.
Извадете ја супата од шпоретот и пире, зачинете по вкус.
Ставете ја супата на чинија и послужете.

Свеж печен зеленчук со див лосос

Состојки (за 2 лица)

250 гр див лосос на Алјаска
1 голема тиквичка
1 голема пиперка, црвена или жолта
300 гр домати од цреша
150 гр печурки
100 гр овчо сирење
2 чешниња лук
малку сол и бибер
малку масло од чили

подготовка

Измијте го филето од лосос (ако е замрзнат: одмрзнете претходно) и исушете го. Зачинете со сол и црн пипер, додадете билки ако сакате.
Исечете овчо сирење на коцки, исечете ги тенки тиквички и печурки, исечете ја пиперката во ленти, преполовете ги или исечете ги четврти доматите и ситно исечкајте го лукот.
Измешајте го зеленчукот со лук, сол и бибер и неколку цртички од чили масло во сад.
Најдоброто нешто што треба да се направи е да се користи поширок сад за печење и да се шири зеленчук на него. Потоа ставете го лососот одозгора, наросете малку масло од чили и премачкајте го со овчо сирење.
Гответе во рерна на 180 ° C горна/долна топлина приближно 30 - 35 минути. Завршено!

Авокадо со пржено јајце

Состојки (за 2 лица)

2 авокадо
4 јајца
1 лимон
малку сол и бибер

подготовка

Поделете ги авокадото и извадете го јадрото.
Изматете ги јајцата во тавата, пржете 1 или 2 пржени јајца во зависност од тоа колку сте гладни.
Прелијте го сокот од свежиот лимон преку двете половини од авокадото и додадете го прженото јајце.
Зачинете со свежа пиперка и морска сол по вкус и уживајте во високо-протеинската, добро расположена вечера!