Самоекспериментирајте 10 дена како веган
Имам опсесија со појадок. И тоа е проблем.
Со години секое утро јадам иста работа за појадок: мусли со јогурт и јаболко, плус еспресо со многу млеко. Веднаш по станување едноставно не сум во можност да бирам помеѓу безброј други опции и секогаш кога ќе ми се наруши рутината, се случуваат лоши работи: еспресо во мусли, „еспресо“ без еспресо во прав, еспресо без вода - смрдеа откако запалив гума во раните утрински часови, никогаш не сакам да морам да издржам повторно.
Но, мојот сакан појадок се состои главно од млечни производи, и тоа е дел од мојата дилема: Од една страна, сметам дека е за осуда како се однесуваме кон земјоделските животни и дека им штетиме и на сите други живи суштества на земјата. Од друга страна, мислам дека е можен живот без бело кафе, но нерадосен. Што значи дека ја ставам својата мала среќа над доброто на сите други - за што можев повторно да се осудам на повисоко ниво. И додека сме на тоа: Заради тоа што мојата диета стана прашање на добро и лошо, скоро религија, веројатно сум осуден на највисоко ниво. Значи, тоа е дилемата.
Решението е очигледно, се разбира: Веганите постојано се воздржуваат од сите производи од животинско потекло. Но, дали можам и дали сакам да живеам вака? Зарем нема да го промашам Грујерот за лебот, јајцата во киче од блитва, путер-кремот во тортата со јагоди? Постојат производи за замена за скоро сè, но јас имам нејасна и ирационална одбивност кон нив: вештачки, еколошки штетни и не вкусни. Време е да пробате.
Експериментот
Планот звучи едноставно: живејте вегански десет дена. Сакам да знам дали ова ме прави да се чувствувам добро. Сакам да пробам што е можно повеќе без да брзам со трошоци или да го претворам во работа со полно работно време. И сакам да продолжам да уживам во готвењето и јадење.
Во саботата вечерта пржам арата од аспарагус, со не помалку од четири јајца, а потоа уништувам голем куп чоколадни колачиња. Почнува во недела.
ден 1
Го отворам јогуртот од соја и првото нешто што ми паѓа на ум е Urgh. Тој е малку жолтеникав, мириса на јаже од коноп и ја има таа грозен конзистентност за која има само дијалектни зборови - моето е застрашувачко. Ништо од тоа не станува подобро отколку што го јадам. Овесното млеко, кое има навистина добар вкус самостојно, ме разочарува; Тие само го прават кафето послатко и по водно.
2 ден
Давам оставка на мојата судбина, јас лажица со со m мусли, го заменувам кафето со зачинет чаи со цртичка од овесно млеко. Тоа е во ред. Веднаш штом ќе бидам во канцеларија, одлуката да се подготви чај наместо лате се одмаздува: глад!
3 ден
Денес јадам нешто што не знаев дека постои до вчера: Луве, алтернатива на јогурт направена од лупини. Беж боја, конзистентност кремаста, вкус на ванила со нотка на киселост, но пред сè слатка - премногу слатка за мене. Кафето со оризово млеко е веќе на најниската точка; има вкус налевање шеќерна вода во еспресо. Претпоставувам дека оризното млеко е едноставно премногу масно. Кравјо млеко, со својот балансиран сооднос на вода, шеќер и маснотии, го прави еспресото заоблено и го доведува својот вкус до целосен развој. Навистина ми недостига моето млечно кафе.
4 ден
Во обид разумно да го користам оризното млеко, готвам каша од гриз. Исто така постои и зачинет чаи, исто така направен со оризово млеко. Заклучок: (гриз + вода) + (вода + вода) = вошлив појадок.
5 ден
Фрустриран од повеќе или помалку грозоморните, а исто така релативно скапи јогурт и млечни алтернативи, јадам оризови колачи со џем и продолжувам да пијам чај. Мојата рутина за појадок е целосно надвор од колосек и воопшто не сум задоволен од тоа.
6 ден
Јас се осмелувам да направам нов обид. Јогурт од бадем е исто така беж и крем, но неговиот вкус на орев оди добро со моето мусли. Јас исто така готвам какао со грешно скапо кашу млеко. Има одличен вкус и дебелите очи што лебдат на врвот некако ме забавуваат.
7 ден
Откривање на денот: јогурт направен од кокосово млеко. Како што се очекуваше, има интензивен вкус на кокос, многу е бел - и неверојатно мрсен. Пробам кафе со кашу млеко, исто така масно и малку горчливо. После тоа се чувствувам малку болен.
Ден 8
Откако многу долго и се спротивставив на најочигледната алтернатива на млекото, од многу лоши причини, сепак купувам млеко од соја. Еве и ете: по една недела повлекување имам чувство дека конечно пијам добро кафе со млеко. Можеби има малку изгорен вкус, но нема споредба со катастрофата со оризното млеко на 3-ти ден.
9 ден
Поттикнат од откривањето на соиното млеко, се враќам на друга марка соја јогурт. Фактот дека не е чиста бела боја веќе не ми пречи, аромата на житото е суптилна и, пред сè, има малку кисел вкус, како нормален јогурт. Тоа беше она што ми недостасуваше. Што се однесува до кафето, ме фаќа меби со млеко од соја во рака и, и покрај предупредувањето од искусен веган - „има вкус на тесто“ - купувам бадемово млеко. На кратко, таа е во право.
Ден 10
Бадемовото млеко има многу вкус во каша од гриз. Но, кога минатата вечер ги измив забите, за прв пат забележав дека мојата паста за заби не е веганска. И сфаќам дека, строго кажано, не успеав првиот ден.
Не пропуштајте нешто и обезбедете подарок!
Претплатете се на нашиот бесплатен билтен - ние ќе ви испраќаме возбудливи статии на секои две недели и ќе ве информираме за актуелните теми.
Исто така, ќе добиете ексклузивен извадок од книгата »Die Hexenschule« од Биргит Јанковиќ-Штајнер.
Станете дел од едноставно живеење целосно - ве очекуваме!
Мој заклучок: има многу што да се открие!
Прво, прво: Да живеам веган десет дена беше - и покрај сè - забавно, бидејќи можев да откривам нови работи на разигран начин. Јадев работи што од некоја непозната причина ги одбив и други за кои не ни знаев дека постојат.
Освен појадок, ми беше лесно да готвам веган. Она што најмногу ми недостасуваше беше силниот вкус на сирењето. Честопати постоеше алтернатива - испржете зеленчук, користете различни зачини (мој тековен фаворит се цвеќињата од лаванда), кинеска тава со сос од соја засекогаш - но ниту едно ширење или тофу со бадемово оревче не можат да заменат добро парче Грујер на леб.
Како веган, ми беше потешко да се застанам малку социјално раздвоено. Постарите членови на семејството понекогаш сметаат дека е арогантно, како да презираат што мислат дека е добра храна. Работите се комплицираат брзо со пријателите во ресторан. И, кога некој ќе испече торта и јас ќе одбијам, се чувствувам како да одбивам подарок: неблагодарен.
Во меѓувреме, целосно ја изгубив од вид својата етичка дилема. Веројатно би било олеснување да не го кршам континуирано она што верувам дека е исправно. За жал, главата ми беше премногу зафатена со обидот да најдам пристоен појадок.
Накратко: Јас можам да им препорачам на сите да пробаат ваков вегански експеримент. Фиксната временска рамка помага да се излезат од старите обрасци, а потоа полесно е да се зачуваат нови откритија во секојдневниот живот. Или само продолжувате да експериментирате: еден вегански ден неделно, една недела месечно, еден месец годишно .
Автор на гости: Хана, 29 години, чудовиште од колачиња од чоколадо