Сара Зелениот шеќер е добар или не
„Тој има шеќер, јас не јадам“, „Претпочитам кокосов шеќер наместо бел шеќер“, „Кокосовиот шеќер е поздрав“, „Ставам мед наместо шеќер“ и многу такви изјави. Каде сакам да одам? Фактот дека шеќерот, во каква и да е форма, сепак е шеќер. Навистина, ако внимателно одиме, ќе видиме дека она што се разликува од различните видови шеќер е нивниот степен на рафинирање.
Кој вид шеќер е подобар?
Кокосовиот шеќер или медот не се поздрави од белиот шеќер ако се јадат прекумерно. На пример, кокосовиот шеќер може да содржи траги на хранливи материи како калциум, железо, калиум, цинк, но за да имаме корист од нив треба да јадеме големи количини шеќер. И, ако зборуваме за бројот на калории, скоро сите видови шеќер имаат ист број на калории. Медот е помалку калоричен, но бидејќи содржи и вода, околу 17 грама на 100 грама. Како препорака, треба да се јаде суров, за да уживате во неговите антибактериски придобивки. Меласата има и пониска калорична содржина од обичниот шеќер, но и поради содржината на вода.
За разлика од другите споменати извори на шеќер, меласата содржи значителни количини на витамини и минерали, како што се: витамини Б5 и Б6, калциум, магнезиум, манган, калиум, селен, железо и бакар. Меласата се извлекува од шеќерна репка или шеќерна трска по секоја фаза на вриење и кристализација на сокот извлечен од двете растенија. Колку е потемна бојата, толку е помал шеќерот, но е побогат со витамини и минерали.
Како шеќерот влијае на нашето здравје
Ако се консумира во умерени количини, шеќерот не влијае на нашето здравје. Светската здравствена организација препорачува шеќерот да се консумира дневно да биде во пропорција од 10% од вкупниот внес на калории од 2000 kcal, просечна дневна потрошувачка на енергија кај возрасно лице. Препорачаните 10% би значеле околу 50 грама шеќер или 12 лажички. Ако шеќерот не беше присутен во толку многу намирници, ќе беше лесно да се изброи. Кога одите на шопинг, внимателно прочитајте ги етикетите, бидејќи ќе се изненадите колку храна додала шеќер.
Голем број студии покажаа дека шеќерот не создава зависност, дека не е поврзан со болести како што се дијабетес или кардиоваскуларни болести, но некои докази го обвинуваат дека е одговорен за кариес. Она што е сигурно е дека ако јадеме вишок шеќер, но и друга вишок храна, како што е брза храна, интензивно преработена храна, патот до дебелината е обезбеден и тука започнуваат здравствените проблеми.
Како заклучок на етикетата на „лошо момче“ што шеќерот го доби во каква и да е форма, можам само да кажам дека само количината и фреквенцијата му штети. Колку почесто, толку е „полошо“. Нема поздрав шеќер од друг.