Сармала во чадени листови зелка - Работи што треба да се погледнат од дното нагоре
- 500 гр мелено месо
- 200 гр ориз
- 2 мали кромид
- 1 морков
- 1 пиперка/капија
- 5 лажици пипер/супа од домати
- 1 лажичка Меги Тајната на вкусот на зеленчук од интензитет
- 1 лажичка Меги Тајната на вкусот - вкус на пилешко
- парчиња пушена шунка
- 1 лажица слатка пиперка
- 2 лажици масло
- 1 или
- 1 лажичка зачини за сармал
- мајчина душица
- копар
- пипер
- кисела зелка
Излупете го зеленчукот и исечете го на коцки. Загрејте го кромидот на масло, додадете морков и бибер, оставете го малку да се стегне и додадете паста од домати/бибер (користев супа од крофна подготвена од мене). Над овие додадете чаша вода и оставете ја целата вода да падне, а потоа тргнете ја од оган и додадете го оризот.
Ставете го месото во голема чинија и додадете ги сите зачини и јајцето, измешајте добро и потоа додадете го претходно подготвениот состав на зеленчук. Измешајте сè добро и оставете го составот во фрижидер еден час.
Во меѓувреме, измијте ја киселата зелка и подгответе ги лисјата за да ги завиткате ролните од зелка. Откако ќе помине час во фрижидер, започнуваме да правиме сарма.
Облечете го дното на садот (користев тенџере со зелка) листови зелка и ставете неколку парчиња пушена шунка, па ставете слој сармал, ставете парчиња пушена шунка и лажица супа/доматна паста, па продолжете во ова начин се додека не завршиме со целото полнење. Добив само два реда ролни од зелка затоа што ги правам големи и котелот е доста простран.
Откако ќе завршиме со поставување, покријте ги сармите со слој од листови зелка и ставете чинија наопаку, истурете ја водата додека не ги помине сармите и ставете ја да зоврие, на вистинската топлина.
Послужете топло, по можност со палента