Сармале добро во губење на тежината и диета за ремоделирање
Здраво по долг период во кој малку бев отсутен од блогот
Имав една година со 5 спортски натпревари: Европски шампион, Балкански шампионат, Романски куп, Про нутриционизам, Национално првенство, за што ќе ви кажам во друга статија за блог.
Иако решив да останам активна на блогот, заморот и стресот зборуваа сами за себе и можев да се справам само со некои објави на социјалните мрежи и секако со моите клиенти кои сакаа и сакаат реновирање на телото.
Се вратив со свежа сила и бидејќи веќе една недела ги внесувам и ги правам сите мои кулинарски желби, имам желба за сармал. И реков: „зошто да не направам диетален сармал“, „зошто да не јадам во диетална храна што ми се допаѓа, но со рецепт лесно прилагоден за да продолжам да ја следам мојата цел“
Без понатамошно разочарување, еве го рецептот:
состојки (за 5-6 порции)
-1 средна зелка на море свежа или кисела
- 500 гр мелено телешко телешко месо (или мисирка, пилешко, зајак, итн.)
-100 гр ориз (околу 5 лажици)
-1 лажичка природен зачин од зеленчук (Вито)
-2 чаши супа по можност домашна или доматна паста
Користев свежа зелка и ја попарив во солена вода и оцет. (околу 2 лажички сол и 2-3 лажици оцет). Варена, односно зовриена вода во тенџере, ставав зелка со исечениот дел и, како што зовриваше водата, лупев еден лист од зелката додека не ги спуштив скоро сите.
Ние ја исекуваме левата половина и ја оставаме настрана затоа што ќе се користи подоцна.
Одделно, во тава испржете го ситно исецканиот кромид, за да не се залепи во тавата, додадете малку вода, а кога ќе зоврие малку, додадете ги 2 лажици масло, сега додадете го оризот и оставете ги сите состојки малку да се загреат. Ние не пржиме ништо. На крајот додаваме лажичка црвен пипер. Ние го земаме составот од оган.
Овој состав ќе го истуриме во сад каде што го имаме меленото месо. Исто така, тука додаваме јајце и зачини по вкус: сол и бибер, вито, но исто така и 3-4 лажици доматна паста.
Ги мешаме рачно многу, многу добро.
Мал трик: Ставив ситно исецкани листови зелка во составот на месото, да излезат малку воздушни и меки. (инаку месото без маснотии ќе се задржи).
Останува само да се тркалаат сармите на листот од зелка во помали или поголеми форми, според сите преференции.
Ги ставаме убаво во пространо тенџере, по можност со двојно дно, а на дното од тенџерето додаваме и гранче мајчина душица ако имаме и неколку листови зелка за да избегнеме лепење на филот во тенџерето.
На крајот додаваме одозгора остатокот од ситно сецканата зелка, може да додадеме и мајчина душица и зачин копра.
Бидејќи зелката ми беше свежа, ги покрив со сок од вода, супа, сол од лимон, сол.
Ако имате кисела зелка, додадете вода од киселата зелка, супа и ограничете ја солта. (бидејќи киселата зелка е веќе солена)
Ги готвев во рерна, покриени на температура од 150-160 степени околу 2 часа.