Сармале со лист од говедско или вар
Сармале со лист од говедско или вар Јас генерално го правам тоа во лето и есен, со свежи лисја, а сега направив и видео. Како да се изберат лисјата, како да се попари за сармал? Како се прави составот за сармал, кои зачини се користат? Како да ги завиткате сармите?
Сега ќе ти пишам рецепт детално, и фотографирав неколку пати, има различни моменти кога ги правев сармите со лисја од лоза и липа. Бев на планина со сопругот и Тотоси (наши кученца, 2 златни ретривери што ги обожаваме) и собрав мајчина душица, шок-цвеќиња, елки, и на патот надолу го најдов листот од липа и неколку зелени ореви. Направив вкусна џем од зелен орев 🙂
Јас тогаш направив сармал, но направив малку и имав и гости, па апетитот не стивнуваше. По 1 недела повторно направив сармал, но само со лисја од винова лоза, кога го снимав снимањето. Направив и лазања, пиперки, тиквички и полнети домати, но и вкусна пита со јогурт. Питата со јогурт ја направив за 8 минути, бидејќи просторот за снимање на картичката завршува 🙂 seeе видите кога ќе ги објавам филмовите
Тогаш не успеав да ги објавам рецептите, бидејќи 2 часа откако завршив сè, мајка ми почина. Разговарав со девојката на ФБ и во еден момент таа ми рече дека мајка ми не се чувствува добро и по неколку минути ми рече дека е мртва. Следниот ден заминав за Романија, итно. Нема да ти кажам повеќе, разбираат оние што изгубиле некој близок.
Овој рецепт го пишувам со солзи во очите, бидејќи мајка ми ме научи да готвам. Тоа е сармален рецепт на мајка ми, а мајка ми, пак, го научи од нејзината баба. Само бабата е сè уште жива, тоа е сè, таа има 86 години и ни остана само. Господ нека му даде здравје!
Јас не правам сармалут, не ги правам мали како клинец, но големи, едвај чекам да ги кажам со библија. Од составот направен со 1 кг месо, вадам околу 70-80 сармал. Мајка ми ме караше за тоа и ми се смееше.
Мајка, Бог да ја прости, ги направи мали, а бабата, уште помала. Мајка ми правеше 200 сарма, а баба ми ги правеше многу мали, околу 300 🙂 Кога бев во Романија, направив состав на сарма и зедов сè на мајка ми, за да ги завиткам за мене. Doе ја завршев домашната задача, а потоа одев и ќе ги набавев кутиите од мајка ми, па ќе ги зовриев.
Отсега натаму, нема никој на 2-ри кат, така што ќе направам сармал колку дланка 🙁 Offf!
