Саша Валечек; Диетата мора да се вклопи во животот
04/11/2010 | 15:28 | DiePresse.com
Ајде да одиме: експерт за исхрана Саша Валечек со нетрпение ги очекува вашите прашања.
Здраво и добредојде, со нетрпение ги очекувам вашите прашања!
Почитувана г-ѓа Валечек, зошто повеќето стратегии за слабеење се насочени кон жените, кога има и доволно дебели мажи?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Добро прашање. Womenените се социјално под притисок да бидат витки и традиционално повеќе се занимаваат со храна и готвење, а со тоа и со исхраната.
Во вашите АТВ-програми, луѓето со поголема телесна тежина ослабуваат околу 10 килограми во рок од 8 недели. Што е со не толку буцкастите луѓе? На пример, изгубив од 82 килограми на 73 со вашиот метод од јули 2010 година, со висина од 1,74) Кој е односот на тоа? Дали се 9 килограми помалку за 4 месеци? благодарам!
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Мислам дека 9 килограми за 4 месеци се супер. Не можете однапред да кажете колку некој ќе изгуби тежина и колку брзо. Тоа се случи толку брзо во шоуто затоа што почетната точка беше едноставно многу висока.
Здраво г-ѓа Валечек, јас сум ентузијастички поддржувач на вашата методологија и програми во АТВ, кога е следната серија?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Во моментов ништо не е планирано за ТВ, но работам на нешто за Интернет - останете во тек!:-)
нејзината книга се нарекува „тенка и одговара во текот на есента“. но сега мора жестоко да се спротивставам на оваа систематска комбинација на тенок и фит. Јас се занимавам со боречки вештини во однос на перформансите и еден од нашите најдобри борци има многу истакнат „ранец“. Во исто време, сепак, тој зависи од сите други потенки колеги кога станува збор за вежби за фитнес и е во добра здравствена состојба. зошто никогаш не се препознава дека може да имате> 100 кг и сепак да бидете фит?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Затоа се нарекува „тенок и фит“:-) Бидејќи едното не го мисли другото. ЦД-то е за имунолошкиот систем или како можам да го подобрам расположението во зима кога надвор е толку темно, а една од 4-те недели на програмата е и за избегнување на маснотии во текот на зимата. Но, тоа е само еден аспект
Дали би препорачале да земате додаток на витамин Д во текот на зимските месеци?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Јас во основа сум fanубител на додатоци во исхраната, но мора да бидете малку внимателни со витамин Д бидејќи тој всушност не е витамин во строга смисла (телото не може да го произведе, на пример), туку хормон. И кога земам хормони, секогаш сум претпазлив и тоа треба да се направи под медицински надзор. Иако има многу да се каже за додавање на витамин Д.
Дали некогаш сте биле со прекумерна тежина? Како изгледа типичен план за дневно јадење?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Нема прекумерна тежина, затоа што треба да добијам скоро 13 кг со мојата големина без да испаднам од границата за здрава тежина. Но, јас бев многу „поцврст“ - и дополнително растроен во исхраната и се најдов неверојатно дебел. Во врска со мојата диета: Јас навистина јадам според моите правила (бидејќи ако не можам да го сторам тоа, како можам веродостојно да им го препорачам на другите) - затоа секогаш појадувајте, ужина со овошје и јаткасти плодови и барем еднаш, најмногу дури двапати на ден Свежи оброци сами приготвував - барем кога сум дома.
Неодамна слушнав што децата во Виена понекогаш јадат во градинки и училишта и бев шокиран. Зарем тоа нема да биде една од најважните почетни точки за промовирање на здрава исхрана? Има иницијативи таму?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Да, секако дека тоа би бил многу важен аспект. Од време на време, одделни градинки ми приоѓаат, но моето време честопати не ми дозволува да ги преземам сите важни и добри проекти. За ваков проект, сепак не се потребни само училиштата и градинките и операторите на кантина, но секако и родителите. Затоа што, според мое мислење, учиш да јадеш дома - и ако тоа не е примерено дома, училиштата исто така се борат за изгубени позиции.
Почитуван Саша, кои спортови се всушност достапни за лицата со посебни потреби? Јас сум засегната од тоа и со години се обидувам да изгубам некој килограм, но здравата храна сама по себе не е доволна како што знаете . имате некој совет за мене? БЛАГОДАРАМ!
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Драга Анџелика, јас воопшто не сум спортски специјалист - на крајот на краиштата, јас сум нутриционист:-) Значи, јас сум само лајпер во оваа област. Она што сепак можам да ви го кажам: да, вистина е дека диетата во комбинација со вежбање е уште подобра, но диетата сама по себе е дефинитивно поефикасна од самото вежбање за слабеење. Можете и без тоа - иако „со“ секако не би било подобро само за слабеење, туку и за целокупната благосостојба.
Дебелите луѓе го чинат здравствениот систем и затоа сите нас милијарди. Дали сте за оданочување на дебелите луѓе, евентуално индиректно и преку дополнителни даноци на масна, нездрава храна (слично на данокот на тутун и алкохол)? Исто така се дискутираше за (ограничената) даночна одбивност на спортските трошоци, но очигледно „здравите луѓе“ немаат лоби за спроведување на ваквите проблеми.
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Даноците за нездрава храна би биле одлични. Но, не за да ги „казнуваме“ луѓето со прекумерна тежина, туку за да го направиме здравото јадење поевтино во споредба. Бидејќи постојат многу добри компаративни пресметки за тоа колку е поевтино „лошата“ калорија во супермаркетот во споредба со „добрата“ калорија. Всушност, јас сметам дека рекламирањето за нездрава храна е проблематично - затоа што тие би требало да поттикнуваат потрошувачка на нешто што не е добро за нас. Се согласувам со мислењето на некои експерти дека рекламирањето треба да биде забрането исто како и рекламирањето цигари.
Проблемите со варењето често се дискутира во сите пробиотички пијалоци. Запекот е дело на жената?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Не, тоа не е работа само на жената. Но, според моето искуство, жените се чувствуваат многу подобро за своето тело и се поотворени да зборуваат за тоа, веројатно, не само поради месечниот циклус. За такви работи се разговара многу поотворено со пријателите и лекарот - со мажите може да има поголем праг на инхибиција.
Тие често препорачуваат ореви како закуска помеѓу оброците. Дали би ги натопиле претходно за подобро варење?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Сметам дека натопените ореви се вкусни и претпочитам да јадам бадеми на тој начин. Со натопување се распаѓаат супстанциите што ги произведува растението за да не се вари оревот - така што натопувањето ни го олеснува варењето. Но, јаткастите плодови имаат и многу други придобивки, па можете да ги јадете без да впиете доколку не дознаете поинаку. Пазете се од натопените, а потоа и сувите ореви: тие неверојатно брзо одат лошо.
Уште едно брзо прашање. Долги години не бев во можност да го започнам денот без мојот 1/2 литар какао за појадок во текот на неделата. Богато е со протеини, но сè друго недостасува. освен какаовиот прав од познат производител. Треба да се префрлам? Ти благодарам многу!
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Обожавам какао - но мешавините на какао што можете да ги купите се состојат од околу 80% шеќер. Ова е околу 320 гр шеќер од пакет од 400 гр. Значи, проблемот не е какаото што го пиете (и со половина литар млеко може да го наречете оброк), туку големата количина шеќер во неа. Патем, пијам какао незасладено со 100% какао во прав - но не го сакаат сите:-)
Би сакал да знам што мислите за целата храна според др. Брукер чува многу свеж, неварен и необработен зеленчук и цели зрна, како и каша свежо зрно секој ден. Малку, нема животински производи и многу ореви и никнувани семиња.
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
За жал, не сум запознат со оваа форма на исхрана и затоа не можам да дадам детален одговор. Но, многу зеленчук и цели зрна звучи многу ветувачки. Сепак, сè уште ми недостасуваат протеините од оваа листа, бидејќи дури и ако не треба да јадете производи од животинско потекло секој ден, сепак би било важно да јадете доволно протеини секој ден, на пример, мешунки и др. Покрај тоа, житото не треба да биде претерано присутно бидејќи ние едноставно не работиме физички повеќе и затоа не можеме да гориме толку многу.
Особено во зима имам желба за десерти. Ако можам без чоколадо во најголем дел во текот на летото, јас сум зависен од храна со шеќер во зима, особено доцна попладне. Зошто е тоа и што можете да направите во врска со тоа?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
За ова, меѓу другото, станува збор за моето ново ЦД! Тоа е затоа што сме помалку изложени на сончева светлина во зима и затоа расположението ни опаѓа. Но, можеме да ја зголемиме нашата содржина на серотонин (невротрансмитер што нè прави среќни) во мозокот многу кратко кога јадеме слатки. Еден од „противотровите“ би бил, на пример, да се обезбеди доволно сончева светлина или да се добие дневна ламба. Едноставна вежба од 60 секунди потоа е опишана на ЦД-то, што исто така може да помогне.
Јогуртот и млекото/матеницата имаат прилично мала содржина на протеини (околу 3,6g/100g) - тогаш конзумирав доволно протеини со јогурт и 1 парче овошје?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Тоа е добар почеток како закуска, но веројатно е премалку за главен оброк - но секако зависи од тоа што се јаде остатокот од денот. Нашето барање за протеини е повеќе „дневно барање“ отколку барање по оброк. Сè уште е важно да јадете барем малку од тоа со секој оброк, бидејќи тоа го забавува порастот на шеќерот во крвта после оброкот.
Еднаш прочитав дека сакате да ја напуштите Австрија, зошто? Каде треба да оди?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Тоа беше патка од весник:-) Новинарот ми го стави тоа во уста. Iивеам многу среќно во Стирија и не планирам во оваа насока - иако никогаш не можете целосно да ја исклучите можноста дека ова ќе се промени.
Почитуван Саша, ми треба добар совет од експерт како тебе. Бодибилдинг сум неколку години. За жал, минатата година се здебелив многу. Како најдобро да го сторам тоа сега кога изгубив маснотии и истовремено не морам да губам мускулна маса? lg
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Важно е да јадете нешто во рок од најмногу 40 минути по тренингот. Основно е оброкот да содржи и протеини и двојно повеќе јаглени хидрати. Ова го забавува губењето на мускулите по тренингот. Освен тоа, јас едноставно би го препорачал правилото (мојот метод), бидејќи може лесно да се вметне во секоја дневна рутина.
драга г-ѓа валечек, кога работите 40 часа, често нема ништо друго освен готов оброк за ручек. колку е лошо тоа од гледна точка на нутриционист (да речеме на скала од 1 до 10).
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Верувам дека диетата мора да се вклопи во животот. И со мојата програма, можете да го сторите тоа дури и ако работите. Секако, тоа секогаш зависи од тоа каде ручате и какви опции има. Но, не мислам дека готовиот оброк е единственото решение. Добар совет ќе биде, на пример, да готвите повеќе секој час и тогаш навечер (на пр. Чорба или супа од леќа) и да го замрзнете остатокот или да го носите со вас следниот ден. Вие се заштедувате од прескапиот готов оброк (тој е прескап за она што го има таму!) И знаете што јадете - имено нема вкусови или засилувачи на вкус.
Јас навистина сакам да јадам супи, но тогаш секогаш ми недостасуваат протеини за главниот оброк. Што оди добро со супите ако, на пример, за ручек сакам да имам супа од тиква/супа од брокула?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Сакам супи! Со супа од тиква, секогаш имам сварено црвена леќа со нив - тие се толку кремасти што дури и не привлекуваат внимание таму. Но, сите мешунки се вкусни во супите. Понекогаш подготвувам грав и потоа ги замрзнувам по делови - така што секогаш имам подготвено и можам да ги користам зачини супи. Со брокула, одев со широк грав или можеби жолта леќа.
Зошто нутриционистите секогаш предупредуваат за заситени масти, иако никогаш не е докажана поврзаност помеѓу нив и кардиоваскуларни болести?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Затоа што се лошо информирани. Вие сте апсолутно во право - заситените масти сами по себе се целосно непроблематични, тие се едноставно „бензин“ (во споредба со есенцијалните масти, што ги споредувам со моторното масло). Проблемот со „бензинот“ е што мора да се изгори, во спротивно ќе се чува. Ако јадете премногу заситени масти, ќе добиете тежина. Значи, заситените масти можат да дебелеат, иако мислам дека шеќерот е многу поголем проблем.
Која е разликата помеѓу гликемискиот индекс и гликемискиот товар? И за што треба да внимаваш?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
ГИ мери колку брзо шеќерите содржани во храната предизвикуваат покачување на шеќерот во крвта, но не кажуваат ништо за тоа колку шеќер има всушност во храната. ГЛ мултиплицира ГИ со јаглени хидрати содржани во порција, и затоа е многу попрецизна мерка бидејќи исто така обезбедува информации за тоа колку има во неа. Шеќерите во лубеницата се „брзи“, но во една порција нема многу. „Забрането“ според ГИ, ок според ГЛ.
Почитувана Саша, имам невообичаено прашање: ќерка ми (28) изгуби многу тежина поради стресот во последните неколку години и во моментот тежи само 57 кг со висина од 178 см по историјата на дебелото црево. Лекарот и рекол дека во никој случај не смее да слабее и дека исто така би сакала да се здебели. Дали постои начин да се зголеми диетата со апетит, така што таа исто така добива тежина? Редовно јадење не е доволно, затоа што јаде редовно, барем неодамна.
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Се разбира, ќе мора подобро да ја знаете ситуацијата за да можете да дадете навистина сериозен совет. Ако во моментот имате малку апетит, тоа може да биде заради недостаток на цинк, на пример. Но, секако стресот е неверојатен фактор во исхраната и кога надбубрежните жлезди (кои се вклучени во реакцијата на стрес) и тироидните жлезди (кои исто така се вклучени) се пренатрупани, може да биде многу тешко да се добие тежина. Како што реков, ова ќе бара детална дискусија, но вреди да се проба малку повеќе цинк.
Прочитав дека путерот добро се поднесува и покрај нетолеранцијата на млеко, бидејќи поверојатно е маснотија. Сè уште сум нов на ова поле и само што се обидов да останам без млеко две недели затоа што често имам бензин. Па, дали и јас да го оставам путерот?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Да, многу луѓе кои генерално не можат да толерираат млеко, можат да јадат путер без никакви проблеми. И јас секогаш би препорачал путер отколку маргарин. Но, секако има и алергични кои исто така мораат да прават без путер. Најдобро да го пробате сами.
Како ги оценивте ефектите на засилувачите на вкус (глутамат) врз телото? Мислења кои понекогаш се противречни, можат да се најдат на Интернет. Прочитав дека засилувачите на вкус во органската храна понекогаш се нарекуваат екстракт од квасец, на што треба да обрнете внимание тука?
ОДГОВОР ОД Саша Валечек:
Значи: Јас сум апсолутно против каков било вид на подобрувач на вкусот, особено поради тоа што, дури и да беа безопасни, ги лажат нашите тела. И сакам телото да може да ми даде јасен сигнал за тоа што му треба и кога има доволно - но не може ако постојано прима работи што мирисаат и вкусуваат една работа и содржат нешто сосема друго. И точно е дека екстрактот од квасец е само уште еден збор за глутамат.
Би сакале да и се заблагодариме на г-ѓа Валечек што одвои време за овој разговор и на нашите корисници за многу, многу прашања.