Satay ражничи со сос од кикирики Kitchengirls
Апсолутна класика во Азија - маринирани пилешки ражничи со кремаста натопеност со ореви.
Сате - или сателитски ражничи, се разбира, беа задолжителни за моето патување во Азија. Ги јадев на уличен пазар за храна во Куала Лумпур, но веќе ги познавав од пријател од Индонезија, кој веќе ми ги направи вкусните ражничи. Бидејќи генерално сакам да јадам пилешко, тоа е нешто само за мене и, заедно со крем сос од кикирики и ориз, едно од моите омилени јадења од азиската кујна. Едноставно јадење што едноставно има добар вкус и (освен времето за маринирање) е исто така супер брзо и лесно за правење.
Состојки за 4 порции
- 600 гр филе пилешки гради
- 2 лажици маслиново масло
- Дрвени ражничи
За маринадата
- 2 чешниња лук
- 1 парче свеж ѓумбир (прибл. 2 см)
- 1 кромид
- 4-5 стебленца коријандер
- 1 лажичка ким
- 2 лажици соја сос
- 1 лажиче Самба Олек (ако не сакате зачинета храна, само оставете ја надвор)
- 3 лажици масло
За сос од кикирики
- 125 гр кикирики, печени и солени
- 1 вар
- 1 чешне лук
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажица масло од кари или 1-2 лажички кари во прав
- 200 мл кокосово млеко
- 1 лажица шеќер
- сол
Дали сте алергични на кикирики? Потоа препорачувам зачинет сос од теријаки како гарнир на сатејните ражни. Овде можете да најдете соодветен рецепт, на пример: сос Теријаки
подготовка
- Преполовете ги пилешките гради хоризонтално и исечете ги на ленти.
Калории: 592 година
Протеини: 44
Маснотии: 27
Јаглехидрати: 16
Вкусната маринада не само што оди добро со пилешко, туку многу добро оди и со свинско или говедско месо, а исто така и со ракчиња.