Сауна од модар патлиџан
Можете да послужите саути како топла закуска или како главно јадење. Останува вкусно и ладно.
состојки
Сол и црн пипер - за вкус
Процес на готвење
Сацетевиот лозје е за мене јадење што го готвев кон крајот на август - почетокот на септември. Тогаш го имав целиот потребен зеленчук во мојата куќа. Сега, за среќа, ова јадење може да се готви цела година, кога постои желба да се јаде нешто вкусно модар патлиџан.
Долго време имав пропорции на зеленчук за ова јадење. Бидејќи, во принцип, готвам две порции, пресметката е едноставна: земам 1 модар патлиџан и половина од секој зеленчук по порција сос од модри патлиџани. Како резултат на тоа, две порции - 2 модри патлиџани и зеленчук. Излезе дека е прилично голем дел од скокови на потрошувачот.
ВАORTНО: „Сауте“ е метод на подготовка во кој целиот зеленчук се пржи одделно, а потоа се готви заедно во котел или во тенџере со дебели ledидови. Можете да додадете зеленчук во тавата во ровови, во зависност од времето потребно за нивно пржење, што го правам, освен модри патлиџани, ќе ги пржам во посебна тава.
Значи, ќе ги подготвиме сите производи за соте од модар патлиџан.
Да почнеме со модри патлиџани, да ги измиеме и да ги исечеме на тенки парчиња.
Ширење на модар патлиџан со сол и оставете го во солта 20 минути.
Додека модри патлиџаните ќе се ослободат од горчината, ние ќе го пржиме преостанатиот зеленчук за салатата.
Кромидот ќе се исчисти и се сече на половина прстен.
Истурете 1 лажица во тавата. растително масло и пржете го кромидот на средна топлина 4 минути, додека не стане мек и транспарентен.
Моркови исечени на тенки ленти, бугарска пиперка - полукруг.
Додадете морков и бибер на кромидот и варете го зеленчукот уште 10 минути. Потребен зеленчук за да не се изгори.
Со модар патлиџан, исцедете ја целата ослободена течност и пржете ги во растително масло (2 лажици) во тава на силен оган, ставајќи ги во еден слој.
Ставете ја модар патлиџан во тава за остатокот од зеленчукот.
Исечкајте ги доматите со многу мала коцка и додадете го остатокот од зеленчукот, солта и биберот по вкус. Покријте ја тавата за модар патлиџан со капак и варете го зеленчукот 10 минути.
Потоа додадете сецкан лук и зелен магдонос. Повторно измешајте ги сите состојки, стопете ги 7 минути и тргнете ги од оган.
Готови сосови од модар патлиџан може да се сервираат како топла закуска, да се совпаднат со сосот и како гарнир до главното јадење. Навистина ми се допаѓа што спиењето останува вкусно и студено.
Магдонос од модар патлиџан - вкусен е, корисен, убав! помогни ти!