СБ десно; 4 колона ›страница 16› зелено-сурова боја
Сок од морков
Назад кон корените
Морков, корен, морков, жолта репа, морков - драго дете има многу имиња.
Името морков е изведено од латинското име на морков. Daucus carota значи нешто како изгорен морков, што се должи на надворешната виолетова боја на моркови во античко време.
Сепак, многу оригиналните моркови беа белузлави.
Моркови
Да, и тие се нарекуваат моркови затоа што во средината на белузлавите чадори (морковите припаѓаат на чадорите) има мала, црна точка - мур.
Локално, органско и ефтино
„Назад кон корените“ има смисла затоа што морковите се природни, лесни за складирање, многу разноврсни и прифатливи за повеќето луѓе со органски квалитет.
И моркови или корени се полни со добри состојки.
очи
Како дете, дознавате дека морковот е добар за вашите очи. Тие се многу богати со бета-каротен, претходник на витамин А, кој луѓето го претвораат во родопсин, визуелна виолетова, која е одговорна за темниот вид во прачките на нашата мрежница.
Кожа и мукозни мембрани
Но, морковот има цела низа други каротини кои - како бета-каротен - може да се претворат во витамин А во организмот. Витаминот А, од друга страна, ја штити кожата и мукозните мембрани на неколку начини. Многу од нашите органи имаат мукозни мембрани.
Подложност на инфекција
Само поради оваа причина, не е изненадувачки што морковот се споменува и во врска со помала подложност на инфекција.
На многумина им е познато и дека добивате портокалов, донекаде кафеав тен ако јадете многу моркови.
Покрај тоа, морковот има значителен дел од витамини од групата Б (особено Б6, Б1 и Б2), како и витамини Ц и Е и многу калиум.
Сок од морков
На пример, морковот се користи во големи количини во терапијата со Герсон. Терапијата со Герсон е алтернативна форма на терапија, измислена од германско-еврејскиот лекар д-р. Макс Герсон беше.
Во оваа форма на терапија, меѓу другото Земени 13 сокови на ден, 5 од 13 сокови се сокови од моркови, делумно измешани со сочно јаболко.
И тоа е токму она што често го добивам ... чисто, или со јаболка и ѓумбир:
состојки
500 гр моркови
1 јаболко
1 парче ѓумбир
неколку капки добро масло
подготовка
Доколку е потребно, измијте ги, избришете ги или излупете ги морковите и извадете ги лисјата.
Отстранете го стеблото и поранешниот цвет од јаболката.
Исечете ги морковите и јаболкото на парчиња погодни за сокување и наизменично сочете ги парчињата заедно со тенко исечен ѓумбир.
Додадете неколку капки добро масло, но не мешајте.
Пијте веднаш, но во голтки!
Многу вредни состојки во сокови од зеленчук и овошје се многу краткотрајни. Затоа, пијте го сокот веднаш.
Треба да избегнете каков било непотребен контакт на сокот со воздухот.
Затоа, пополнете го само кога е навистина потребно за да не дојде во непотребен контакт со воздухот.
Потоа пијте го во голтки!
Свежо исцедените сокови се важен дел од мојата диета со сурова храна. Денес повторно беше овој сок од морков со јаболко и ѓумбир кој спомнуваше топли бои во „Суровата кујна“ при дожд што излегуваше надвор.
Кисела зелка - сирова и розова
Пролет е - време за светли, весели бои
Цела зима зелката во сите бои и форми ми служеше толку добро, но во моментов едноставно не може да се натпреварува со свежо зелено ...
Затоа брзо ги ферментирав црвените и белите глави од зелка, кои сè уште лежеа околу мене, бидејќи ферментираните јадења имаат одличен вкус цела година!
Розови бои
Ако заедно ферментирате црвена и бела зелка, може да го промените односот на мешање во зависност од вашето расположение.
Не треба да користите повеќе од една третина од црвената зелка - барем заради бојата - во спротивно ферментираната зелка ќе биде многу темна.
Доколку сакате потемни бои, секако можете да додадете црвена зелка колку што сакате.
Слична на пролет, нежна розова
Бидејќи црвената зелка има многу доминантна боја, 10-20% црвена зелка е доволна за светло, нежно розево.
На почетокот на ферментацијата сè уште можете јасно да ги разликувате црвените и белите ленти од зелка во стаклото. Како што продолжува ферментацијата, киселата зелка добива сосема униформа боја.
Јас често ферментирам без сол и само посипувам малку сол на површината на материјалот за полнење во чашата за да помогне во зачувувањето на површината.
За кисела зелка, додавам добра нотка на сол во ренданата зелка, ја мешам и оставам да стои малку. Солта извлекува течност од билката, што потоа го олеснува нејзиното месење за да може течноста да излезе.
Други состојки во розовата кисела зелка
Покрај црвената зелка, белата зелка и добра сол, додадов мало јаболко и кромид (и двете исечени) на вкупно 1 кг зелка.
Основен рецепт и упатства за правење сопствена кисела зелка
Ако сами правите кисела зелка, дефинитивно треба претходно да ги прочитате овие упатства за правење кисела зелка.
Не дека е тешко правењето кисела зелка - но мора да се почитуваат неколку многу едноставни основни правила.
Диви билки во корпа за суров леб
„Не си играш со твојата храна“, велат тие.
Но, викендов го изгубив својот инстинкт на игра
Имав остатоци од сурово веганско тесто за лебници за мини лепчиња со диви билки и ги направив овие мали корпи и ги исушив заедно со лепчивите леб во дехидраторот.
Остатоците од индискиот крем од истиот рецепт отидоа во депресија.
Во овој крем потоа ги ставам дивите билки и градинарските билки што ги најдов во градината, имено:
Глуварче, целандин, коприва, мртва коприва, маргаритки, лисја од целер, магдонос и малку кора од барбара.
Гори коприва
Јас и самиот можам да толерирам убод од коприва изедена чиста во најмали количини, а исто така и многу други луѓе. Затоа, ве молиме, бидете внимателни кога јадете коприва сурова за прв пат и само обидете се со хартија за валкање на почетокот.
Како попрскана боја, ставам неколку многу тенки стапчиња од морков.
Овие сурови вегански мини корпи за леб со разни диви билки, исто така, изгледаат добро на шведска маса за оние што не јадат храна. Патем, тука е примерок со коприва. Особено со копривата, треба внимателно да почувствувате дали можете да ја толерирате. Горите влакна можете да ги видите на сликата ...
Овие мали корпи за диви билки треба да се сервираат многу брзо по производството, бидејќи од една страна билките венеат многу брзо, а од друга страна корпите направени од тесто за леб ја впиваат течноста од кремот од кашу и стануваат меки.
Бидејќи бројот на ролни е релативно голем во однос на употребениот крем од индиски ореви и исто така во однос на употребените диви билки, малите корпи за диви билки и сурова храна многу добро се усогласуваат со доматите од цреша и краставиците бидејќи содржат многу течност и исто така имаат добар вкус.
Вие не играте со храна - но кога се буди природата, инстинктот за игра се буди и кај луѓето и животните
Можеби и убав сувенир, на пример за вклучена храна за оние што не јадат храна за Велигден ...
Бидејќи денес секое дете знае дека може да се јаде глуварче, маргаритка и слично. Колку убав напредок ... кога бев дете, ќе бев зачуден
Малите корпи за леб за сурова храна се без лактоза и без глутен ... Еве еден примерок со маргаритки
Бесплатна е-книга
ПРОМЕНА НА СУРОВА ХРАНА
- моите 12 најдобри совети
Набавете ја вашата копија од оваа бесплатна е-книга сега!
Претплатете се на мојот билтен и ќе добиете врска за преземање за бесплатната е-книга во посебна е-пошта.
Ви посакувам многу забава со тоа!
И, ако, спротивно на очекувањата, нешто не работи со преземањето, ве молам да ме известите за да се обидеме да најдеме друго решение.
Набавете ја вашата бесплатна е-книга!
Префрлување на сурова храна - моите 12 најдобри совети
Мини лебници со прелив од диви билки
Пролет е - и да! Конечно има навистина свежи диви билки
Денес ги имав овие сурови вегански мини лебници со крем од индиски ореви и прелив од диви билки.
Малите лебници имаат предност што не ви требаат тони диви билки за преливот, но само онолку колку што лесно можете да најдете во овој период од годината - дури и овде во Данска
Измијте диви билки?
Многу земја и песок често се лепат на лисјата близу до земјата, така што правилно се крцка при јадење. Не ми се допаѓа тоа, затоа мијам лисја близу до земјата.
Кои диви билки и кулинарски билки?
Може да земете што знаете добро и што сакате. Во основа, сепак, не користете билки за кои не сте сигурни!
Моето издание на сурови, вкусни мини лебници е покриено со она што го најдов денес во мојата градина:
Глуварче, целандин, коприва, пилешко месо, лисја од виолетова боја, мртва коприва, маргаритки, кора од барбара, лисја од целер, магдонос, праз и малку крес.
Варијации на обвивката
И, секако, можете да ги разликувате и другите состојки како што сакате. Често горчливите диви билки исто така одат многу добро со слатки, сочни ноти како домати, пиперки, краставици, но и маслинки.
Детални упатства за правење сурови вегански лебници
Ако за прв пат се занимавате со производство на сурова храна леб, ролни од сирова храна или лебници од лесна храна, препорачувам да ја прочитате мојата статија Како прво да направам ролни од сурова храна Лесните лебници всушност се прават според истите принципи.
За овие вегани и сурови, вкусни мини лебници, ќе најдете доволно диви билки или кулинарски билки во рана пролет.
состојки
Мали лепчиња
500 гр никнува и црвено леќа
50 гр семе од тиква, семки од сончоглед и бадеми натопени преку ноќ (по избор)
100 гр мелени златни семиња од лен (или обични семиња од лен)
200 гр зеленчук (на пр. 1 кромид, 1 морков и парче целер)
Куркума и бибер
0,15-0,2 л вода
Кашу крем
150 гр индиски ореви (натопено преку ноќ или најмалку 2 часа)
околу 1/4 кромид (25 g)
5-6 лажици сок од лимон
Сок од половина портокал
1 чешне лук (по избор)
пипер
Свежи диви билки и градинарски билки
Кромид прстени, исечени моркови и/или стапчиња, портокалови парчиња
Суровите вегански мини можете да ги дополнете според вашиот вкус - со свежи диви билки, кујнски билки и зеленчук.
подготовка
Мали лепчиња
Измелете го и исушениот леќата во миксер со високи перформанси за грубо брашно и ставете го во поголема чинија.
Потоа исецкајте ги опционалните, добро исцедени семки од тиква, семки од сончоглед и бадеми во мешалка или со рака. Можете да ги исецкате грубо или ситно, во зависност од вашиот вкус. Додадете во леќата во садот.
Потоа додадете мелени златни семиња или обични семиња од лен во другите состојки.
Измешајте ги сите состојки добро во садот.
Сега користете го миксерот за обработка на зеленчукот, исечете го на парчиња погодни за миксер, заедно со пиперката и куркумата и поголемиот дел од водата до речиси хомогена маса.
Оваа смеса сега ја ставате во садот со сувите состојки и прво измешајте ја целата работа со лажица. Потоа со раце месете хомогено тесто.
Ако смесата е премногу сува, додадете малку повеќе вода.
Сепак, лененото семе отекува кога ќе остане да стои, така што смесата станува малку поцврста ако почекате некое време пред да ги направите малите лепчиња од тестото.
Форми на сурови вкусни мини лебници
Јас ги обликувам лебниците во два чекора:
Прво, формирам мали топчиња од целото тесто за сирова храна, што потоа го притискам прилично рамно со рацете.
За да ги обликувам малите лебници, користам мал прстен за торти што го ставам на малку подмачкана хартија за печење што ја раширив на кујнската маса.
Сега ставам зарамнето парче тесто во прстенот од тарлет и го притискам со туркачот на мојот соковник, со лажица и со прстите, рамномерно на работ. Потоа внимателно го отстранувам прстенот од тарлет и малку ги измазнувам рабовите и површината со влажен нож.
Кога имам хартија за пергамент полна со мали лепчиња, внимателно ја влечам на решетката на мојот дехидратор. Но, овој чекор секако е различен од дехидрирач до дехидрирач.
Ми се допаѓа „вистински осхис“ - тоа е навистина дебели лепчиња со леб, кои се уште се меки одвнатре.
Но, секако можете да направите и многу тенки рамни колачи, кои потоа побрзо се сушат.
Сушење на суровите вкусни мини лепчиња
Но, и тоа како најдобро функционира во соодветниот дехидратор, исто така, се разликува, и секако можете да ги исушите малите лебници во рерна на 50 ° со малку отворена врата.
Во зависност од вашиот вкус, можете да ги исушите лесните лебници во целост или само да ги исушите за да бидат внатре уште малку влажни.
Дури и лепчивите лебници кои не се исушиле може едноставно да се чуваат на ладно место 2-3 дена на решетка (без хартија за печење или фолија за сушење одоздола).
Кашу крем
Обработете ги добро исцедените индиски ореви со останатите состојки заедно во блендер или со рачниот блендер до хомогена крема.
Измијте ги собраните диви билки и/или кујнски билки, доколку е потребно.
Подгответе ги преостанатите состојки, на пр. Б. Исечете го кромидот на прстени, исечете го морковот на стапчиња и/или парчиња, исечете го портокалот на парчиња.
Врвот на малите лебници
Намалете добар слој крем од индиски ореви на малите, сурови лебници. Јас секогаш оставам слободен релативно дебел раб за да можете да го видите лепчето што го јадете. Исто така, ми се допаѓа контрастот во боја помеѓу лебниот леб и кремот.
Потоа, ставете ги малите лебници со диви билки, кујнски билки и другите подготвени состојки како што сакате.
Huуху - повторно е време за диви билки ... без диви билки и свежи зеленило, сировата храна е само пола убава 🙂