Schupfnudeln со сос од печурки - рецепт на баба од 1 евро

Schupfnudeln со сос од печурки

Барате вкусен рецепт за тава со компир компир, тогаш зошто да не пробате јуфка од компир на баба Swabian со сос од печурки.

Schupfnoodeln со сос од печурки

Состојки за 4 лица:Состојки за компир тестенини:
500 гр компири 60 центи
1 жолчка од јајце 20 центи
100 гр брашно 10 центи
2 лажици масло 5 центи
сол и црн пипер
Состојки за сос од печурки:
250 гр печурки 1 евро
1 лажица брашно 2 центи
1 кромид 20 центи
2 лажици путер 20 центи
200 мл павлака 65 центи
сок од лимон 20 центи
1/2 куп магдонос 40 центи
сол и црн пипер

Подготовка на тестенини од компир:

Сварете го компирот во тенџере со доволно солена вода. По готвењето, оставете да се излади и излупете. Потоа испасирајте го компирот со пипер. Потоа додадете брашно и јајце и зачинете со сол и црн пипер. Преработете ја целата работа во тесто. Ако тестото е сè уште лепливо, додадете малку повеќе брашно.
Обликувајте го тестото во ролна на набрашнета работна површина и исечете мали парчиња. Превртете ги овие во тестенини со компири. Потоа ставете ги тестенините во тенџере со врела вода. Тестенините од компир се подготвени кога плови на површината.

Потоа загрејте го маслото во тава и испржете ги тестенините додека не поруменат.

Подготовка на сос од печурки:

Исчистете ги печурките и исечете ги на тенки парчиња. Излупете го кромидот и исечете ги на ситни парчиња. Измешајте го брашното со павлаката во сад.
Загрејте го путерот во тенџере, испржете го кромидот со печурките. Измешајте кисела павлака и намалете го на кремаст сос додека постојано мешате.
Зачинете со сол и бибер и промешајте го сокот од лимон.
Измијте, ситно исечкајте го магдоносот и промешајте во сосот.

0,91 евра
Нутриционистички вредности по лице: 318 kcal
10,3 гр белка од јајце/протеин
9,5 g маснотии
45,8 g употребливи јаглехидрати

---