Сè е во врска со соја

Сојата е мешункаст зеленчук кој доаѓа од Кина и Јапонија, кој главно го консумираат вегетаријанци или вегани како замена за месо. Богато е со витамини А, Б1, Б2, Ц, Д и Е, калциум, железо, сулфур, калиум, магнезиум, фосфор, натриум, липиди, јаглехидрати и есенцијални аминокиселини.

Кои се придобивките од сојата?

  • Го намалува лошиот холестерол и го зачувува добриот;
  • Го одржува здравјето на скелетниот систем поради неговата висока содржина на калциум;
  • Намалете ги симптомите предизвикани од менопауза (топли бранови, намален сексуален апетит, промени во расположението, нарушувања на меморијата, нарушување на спиењето);
  • Спречува карцином (особено рак на простата и јајници);
  • Ги отстранува дигестивните проблеми поради високата содржина на влакна;
  • Спречете дијабетес.

Производи од соја

млеко соја

Соја млеко. Потопете ја сојата во вода и добро измешајте ја во мешалка. Постојат и производи кои додале витамин Д. Може да се пие едноставно или да се користи за кафе, за смути или како замена во кој било рецепт.

Тофу (соја сирење). Се добива со додавање на коагулант во загреаното млеко од соја. Нема силен вкус, и може да се користи во многу рецепти.

темпех. Се добива од соја, често мешана со зрно. Може да се маринира, скара или да се додава на разни рецепти.

мисо е паста добиена од соја, житарки и сол. Од него се прават супи.

Мајонез од зеленчук. Генерално се добива од млеко од соја со малку сончогледово масло и концентрат од лимон.

Колбаси од зеленчук. Може да се јадат како и обично или на скара.

Паштета од зеленчук. Едноставно или со различни вкусови (пиперки, маслинки, печурки, спанаќ, итн.).

Текстурирана соја. Може успешно да го замени месото во скоро секој рецепт. Може да се најде во форма на коцки, парчиња или јуфки.

Соја сос. Се добива со ферментација на соја и е идеален за салати, но и за маринирање.

Како да се подготви соја со текстура?

Подготовката е исклучително едноставна: зовријте ја сојата околу 5-15 минути, а потоа добро исцедете ја водата. Нема свој вкус (освен многу слаб), затоа е многу едноставно да му дадете што сакате со помош на вашите омилени зачини. Така е погоден за скоро секој рецепт.