Се отворија 4 млади Романци; Факултет за пиво; со еврото
Четворицата правеа пиво дома околу шест години и започнаа во јули 2017 година Браќа Брус, место каде loversубителите на пивото можат да научат како да направат свој ликер и каде да ја купат потребната опрема и состојки. "Ние ги нудиме сите потребни состојки за да направите пиво што сакате и дел од опремата преку нашата платформа за е-трговија, па дури и ја правиме нашата работилница достапна за оние кои немаат простор дома да направат пиво.“, вели Алекс Маринеску.
Четворицата започнаа да прават пиво со состојки донесени од други земји „по што постојано мислевме дека овој бизнис на курсеви не постои во Романија, а понудата за состојки и опрема беше прилично ограничена“.
Од идејата до основањето на компанијата, поминаа околу две години дискусии и планови, а првичната инвестиција беше некаде околу 40 000 евра.
Така, тие го надминаа задоволството од пиење пиво и почнаа да испробуваат секакви асортимани, прочитаа на Интернет за ефектите што ги имаат состојките врз финалниот производ. „Преку експериментирање, ние ги применивме теориите во пракса и неизбежно научивме сè повеќе и повеќе за процесот на подготовка, бидејќи наидовме на разни проблеми за кои требаше да најдеме решенија.
„Домашно“ пиво зема се поголем замав во Романија
За нивна среќа, претприемачите открија дека има публика која е заинтересирана за rewубители на пиво во заварување и занаетчиство. До неодамна, пивото за Романците беше класичен пијалок русокоса пилснер, но кралството на пивото е широко распространето и каде има многу варијанти. Постепено, Романците почнаа да бидат приемчиви на различни видови пиво, а тоа може да се види во трговијата, но и во претприемничката активност на ова поле.
Ако во 2009 година во Романија имаше 11 микро-пиварници сега нивниот број достигна 45, според податоците на Европската асоцијација на пивари. Така, неколку Романци побрзаа да произведуваат свои пива и, зошто да не, да ги продадат.
Браќа Брус тие одлучија да ги научат заинтересираните како да прават свое пиво и да нудат часови. „Постоеше јавно пред нашето појавување, со луѓе кои долго време правеа пиво, некои од нив сега се сопственици на занаетчиски пиварници. Но, среќни сме што можеме да видиме дека исто така го одгледувавме овој пазар преку лесен пристап до состојки и опрема и курсеви на „Имаме доволно луѓе што се враќаат кај нас и го користат нашиот простор и опрема за да направат пиво откако ќе бидат на курс.
Алекс Маринеску проценува дека околу неколку илјади луѓе контактирале Браќа Брус, или за да купат опрема и состојки, или да присуствуваат на курсеви од нејзиното основање. „Оваа година повеќе од илјада луѓе комуницираа со нас на еден или друг начин“.
Како резултат, приходите исто така се зголемија, а во 2018 година тие постигнаа околу 200.000 леи, а за тековната година предвидоа зголемување од 30%.
„Бизнисот е профитабилен, но досега ние го реинвестиравме целиот профит обидувајќи се да го прошириме нашиот асортиман на производи во продавницата, опсег што е двојно поголем од отварањето до сега“.
Во врска со изворот на приход, Алекс Маринеску тврди дека продавницата и курсевите се приближно еднакви во однос на прометот.
Пиво дома не е само за мажи
Кои се клиентите заинтересирани да направат свое пиво? "Клиентите кои купуваат состојки и опрема воопшто, претходно правеле пиво. Тие се ентузијасти за подготовка на домашна подготовка кои се обидуваат да создадат нови рецепти или да повторат добар рецепт направен порано за сопствена потрошувачка", вели Алекс Маринеску.
Што се однесува до профилот на заинтересираните за домашно пиво, ова не е класичен. „Исто така, мислевме дека ќе имаме прилично стандарден профил на клиенти на курсевите, но реалноста ни покажа дека не е така, затоа што имавме клиенти од сите возрасти, и жени и мажи, и познавачи на пиво и само curубопитен, и од Букурешт и од провинција “, вели претприемачот. Досега повеќе од 700 луѓе го преминаа прагот на Браќата Брус за да посетуваат часови за подготовка на пиво дома.
„Веруваме дека по 4-5 часовен курс во нашата работилница, секој може да направи пиво ако ја има потребната опрема. Оваа опрема не е стандардна и зависи од користениот метод. Сепак, опремата може да биде импровизирана од предмети што се наоѓаат во ланци на супермаркети или специјално се купуваат од специјализирани продавници “.
Некои од нив се покажаа толку талентирани што отворија свои микро-пиварници, други започнаа соработка со други микро-пиварници и некои добија награди за своите креации, ми објаснува Алекс Маринеску.
Никој од нив не работи деловно цело време, бидејќи можат ефикасно да ги споделат своите задачи. „Ние некако се надополнуваме кога некој има позафатено време на друго место (во канцеларија, дома и сл.). Во блиска иднина, барем еден од нас ќе треба да се посвети на работата со полно работно време, бидејќи обемот на работа продолжува да се растат “.
За во иднина, претприемачите сакаат да ја прошират понудата, да продаваат „хме и квасец на микро-пиварници, бидејќи разговарајќи со нив дознав дека повеќето се доста ограничени во понудата“. Друг правец што тие сакаат да го сторат е да произведат сопствено пиво “, во режимот циганско пиво во друга микро пиварница користејќи ја нивната опрема и нашиот рецепт".
Тие произведуваа други сорти пиво во минатото, но сега мислам дека имаат две или три пива што сакаат да и ги покажат на пошироката јавност.