Сè што е банана! Тоа мора да го знаете за тропското овошје

Лиза Килиман

Душевец

Мотото на Лиза: Здравото уживање може да биде лесно! Бидејќи вистинската храна за душа обично се прави со едноставни рецепти и добри состојки. Свесната исхрана и е важна, и се чувствува подеднакво како дома во кујната и пекарата. Најпрво има зеленчук во рерна со халуми, а потоа мирис на вегански ролни цимет - сето тоа во добро време!

опис

„Зошто бананата е искривена?“ Банално, но возбудливо прашање што веројатно некој од нас ќе си го постави порано или подоцна.

И, сосема е оправдано, на крајот на краиштата, ние Германците го сакаме нашето жолто, слатко овошје: со околу 1,5 милиони тони годишно, Германија е европски шампион, а по САД, дури и вице светски шампион во увоз на банана. Со други зборови: секој од нас јаде во просек 12-14 килограми искривено овошје годишно. Измерено во банани, тоа е околу 100 парчиња - цел куп банани! Јаболкото, најпопуларниот вид овошје во оваа земја, полека тресе колена ... за Германците наскоро ќе биде нешто како „целосно банана“?

Но, што е всушност причината за нашата искрена „Бананаманија“? Што ја прави бананата толку популарна? Што можеш да и направиш во кујната и зошто е навистина искривена? Почнав да барам одговори (маскирани во мини):

Банана низ целиот свет: дом и потекло

Зимзелена грмушка потекнува од Југоисточна Азија и сега се одгледува специјално за своите популарни, искривени плодови. Главните области за одгледување се шират околу екваторот поради топлата и влажна клима. Колоквијално, регионот е исто така познат како „појас на банана“. Започна со комерцијално одгледување во Костарика околу 1870 година. Во меѓувреме беше Централна Америка сепак од Индија (со 27 милиони тони) проследено со Кина и Филипини заменет како најголем производител на банана во светот.

Еве уште неколку световни факти за историјата:

Ботаничко познавање на бананите

Ботанички својства

Бананите растат зимзелени повеќегодишни растенија. Ботанички, самото овошје е едно од Бери.
Имајте банани сезона во текот на целата година и може да се најде низ нашите полици со овошје.
Станете банани собрани зелени и извезувале незрели низ целиот свет. Плодовите зреат брзо на патот за транспорт по бербата. Кога се незрели, тие сè уште не се меки и помалку чувствителни.
Поседувајте ги нашите овошни банани нема вистински семиња Малите темни дамки внатре се само остатоци од вистински семиња. Причината: бананата - како што ја знаеме - е една Мутација на природата, што настана случајно. Дрвјата од банана вршат само плод еднаш. За нивно размножување, сечињата на коренот треба да се одделат и да се садат повторно за да може од нив да се појави ново растение мајчино. Така можете да го кажете тоа Клонирана е банана - за слатко овошје без семиња со постојан квалитет. Денес, нови растенија од банана дури се одгледуваат во лабораторија од индивидуални повеќегодишни лисја.
Особеноста на бананата во споредба со другите плодови: Поради нејзината отпорност на панамската болест, се користи во комерцијално одгледување само една сорта одгледувана и активно одгледувана. Но, недостатокот на разновидност е исто така многу ризичен од биолошка гледна точка: Во меѓувреме, бананата Кавендиш е загрозена и од нов вид на габа. Ова ги поттикнува биолозите се повеќе да бараат поцврсти сорти меѓу дивите банани и да ги преминуваат, за да можеме да продолжиме да ги задоволуваме нашите желби за банана.

Зошто бананата е искривена?

Сега прашањата на сите прашања: Зошто бананата е искривена?

Дали во Панама, дива орда банани работи во паника низ тревната насада и дали макотрпно се фаќаат и се свиткуваат рачно - овошје од овошје по овошје? Додуша прилично смешна идеја. Но, не е баш така:

Се нарекува и овошен кластер на банана „Туфт“ наведено е до 35-50 килограми тешка и се состои од 60-20 т.н.„Раце“, индивидуалните редови банани. Една единствена банана е така „Прст“, што го објаснува неговото име: „банан“ е арапски збор за прст.
Поради својата голема тежина, тешката грутка овошје виси надолу од грмушката кон земјата. Плодовите, пак, имаат тенденција кон светлината и секогаш растат кон сонцето. Вака се појавува нејзиниот типичен како што расте, закривена форма.

Сорти на банана - добро позната четворка

За сорти на банана, помеѓу Овошни банани и Хлебните диференцирани:

Кога Овошни банани сите сорти се нарекуваат, погоден за сурова потрошувачка и кои се целосно зрели сладок вкус примаат. Хлебните сепак - како што сугерира нивното име - не за сурова потрошувачка погоден.

Следните четири претставници се најчестите и најпознати видови банани:

Овошје со жолта моќност: банана и нејзините хранливи вредности

Нашата сакана банана е ефтин филер, идеалната снабдувач на енергија за во движење и совршено да се понесе со вас. Таа е слатка, мека и затоа е особено популарна кај млади и стари лица. И кога ќе се фатите за едно, закривеното овошје е лесно да се малтериса каде било и во кое било време: Безбедно спакувано во својата лушпа, може лесно да се излупи и да се грицка со рацете. Дури и прстите остануваат чисти.

Бананата е особено популарна кај спортистите како вистинско „турбо овошје“ пред и по тренингот: со многу шеќер во форма на Фруктоза и гликоза (23 гр јаглехидрати на 100 гр) бананата брзо снабдува нова моќ и го губи шеќерот во крвта. Сепак, бананата е исто така едно од овошјата со најмногу калории: со 90 kcal на 100 g ги испорачува наоколу двојно повеќе енергија од јаболката. Покрај шеќерот, ова се должи и на нејзиниот висока содржина на скроб (особено со уште прилично незрели плодови). Значи, ако сте banубител на банани со малку јаглени хидрати, немате најдобри картички.

"Бидејќи сум среќен! Ракоплескајте ако се чувствувате како просторија без покрив… “Дали Фарел Вилијамс е и обожавател на Банана? Може да биде добро затоа што бананите содржат многу во споредба со другите овошја Витамин Б6, што ослободува хормони на среќата во нас.

Вклучените магнезиум помага и против грчеви во мускулите, калиум има корисни ефекти врз крвниот притисок и многу Влакна обезбеди добро варење. Бананата затоа е вистинска сеопфатна кога станува збор за состојките.

Овошни банани и нивниот степен на зрелост

Бидејќи овошните банани зреат брзо, тие ќе созреат Собрани незрели и испорачуваше зелена низ целиот свет. Затоа, во супермаркетот обично ќе ги најдете зелени или зеленикаво жолти. Сè уште можете да го користите дома Оставете го тоа 2-3 дена, сè додека не достигнат совршено ниво на зрелост за вас.

Колку подолго созреваат бананите, толку повеќе содржат Скроб се претвора во шеќер. Бананата бои полека од зелена до жолта до кафеава и прилично горчливиот вкус станува послатка и ароматична. Како да знаете идеално време да ги јадете? Совршено зрело е твојата банана кога си сам кафеави точки на школка форма. Поголемиот дел од скроб е претворен во шеќер и овошјето има вкус на сладок, ароматичен и лесен за варење.

Бананата е вистинска сеопфатна во кујната! Зависи од Употреба треба да ги оставите плодовите да созреат некогаш подолго, а некогаш помалку:

Зелена до зелено-жолта боја

Незрело до скоро зрело овошје
Цврста кожа и цврста пулпа
Висока содржина на скроб (до 40%)
Ниска содржина на шеќер: помалку слатка
Подобро да не јадете зелена банана - тие тешко се варат
Светло жолтите банани се идеални за грицкање самостојно - за сите што не сакаат толку слатко

Целосно жолто

зрел плод
Цврста кожа и цврста пулпа
Помала содржина на скроб (8-10%)
Поголема содржина на шеќер: слатка и ароматична
Јадење и лесно се вари
Совршено одговара на: торта од банафе, чинии со јогурт, десерти и закуски

Yellowолта до кафеава

Целосно зрело до презреано овошје
Мека кожа и мека пулпа
Ниска содржина на скроб (помалку од 5%)
Висока содржина на шеќер: особено слатка и слична на банана
Јадење сурово и многу лесно се вари
Совршен за: смути, сладолед од нана, палачинки и леб од банана

Премногу зрели банани?

Дали вашата банана е премногу мека за да само грицкате? Тогаш времето е „зрело“ во вистинска смисла на зборот за популарното и добро испробано Шејк од банана:

Мекиот за сладок пијалок Скршете ја бананата со вилушка за да направите овошно пире.

Ставете го овошното пире во чаша и истурете млеко на врвот. Ако ви се допаѓа екстра слатко, можете да го вклучите и вашето мешано млеко ванилин шеќер заслади. Ако имате миксер за штанд или рачен блендер, можете да ги пире и состојките во него.

Миксер за напојување за вашиот шејк од банана

Задоволство за брзо мешање: Со миксер со високи перформанси Чак на Кујна Springlane можете да пире свежо овошје, зелка и друг зеленчук за кратко време благодарение на системот со 6 сечила. Со својот мотор од 2,4 КС, Чак е моќен помошник во кујната за fansубителите на смути.

Исто така за да се пече зрелите банани се одлични. Ако сакате да печете мафини, крофни или леб од банана, многу кафеавите, слатки плодови се дури и најдобри. Благодарение на високата содржина на фруктоза, честопати можете да направите без дополнително засладување со шеќер и слично.

Паметни хакави и употреба на банана

Чувајте ја и зрејте бананата

Во Собна температура малиот егзотик се чувствува најудобно и обично созрева во себе 2-3 дена Целосно. За да го забрзате процесот на зреење, можете директно да ја користите бананата чувајте покрај јаболка. Тие даваат гас за зреење кој исто така се пренесува во бананата. Со малку среќа, вашата банана ќе биде подготвена да јадете еден ден побрзо.

Бананата обично не припаѓа во фрижидер, бидејќи нивната кожа таму станува кафеава многу брзо и овошјето не може да ја развие својата арома слична на банана. Но, дали имате зрела банана и ја сакате Забавување на процесот на зреење, фрижидерот може да помогне - под услов бојата да не ви е важна.

Имате само незрели банани, но ви требаат веднаш екстра мека банана за печење? Потоа, постои уште еден трик: ставете ги нелупените банани како што се на плехот за печење и Печете на 150 ° C 20-30 минути. Оставете го овошјето да се олади, излупете ја кожата и изгмечете го мекото месо.

Спречете бананата да стане кафеава

За да не станат кафеави банани, постои мал трик: направете го само тоа Ракувајте го крајот со фолија за храна завиткајте наоколу и Затвори што е можно херметички. Вашите банани зреат, добиваат арома, но остануваат светло жолти неколку дена подолго.

Излупете ја бананата

Како ја лупите бананата? Веројатно користејќи го познатиот метод како што скоро секој би направил:

Свиткајте го крајот на стеблото.

Школка во ленти повлечете го од горе надолу.

Мајмуните се вистински фанатици на банана. Со нивните Професионален метод пилингот од банана станува уште полесен - особено со зрелите банани, каде што стеблото е веќе помеко и не може лесно да се завитка без да се дроби месото. Досадните нишки исто така можат да се отстранат уште поефикасно со овој метод на лупење:

Пониско Цвет на крајот овошјето Притиснете ги палецот и показалецот на двете раце заедно и повлечете ја лушпата распаѓа.

Излупете во две ленти Извлечете се кон крајот на рачката.

Споделете ја бананата - без нож

„Јас сум толку гладен! Лиза, дали имаш нешто да јадеш со тебе? “Секако дека сакам да ја споделам мојата банана за итни случаи со гладни пријатели. И бидејќи го познавам овој трик, дури и двајцата јадачи ги добиваат своите половина овошје со кора, но нема лепливи прсти. Единствениот услов: бананата не треба да биде премногу зрела и мека:

Земете ја бананата попречно во двете раце и целосна затворете го со прстите.

Банана со храбар потрес се распаѓа на средина. Звучи чудно, но всушност работи ако лушпата е сè уште доволно цврста. Така, секој добива половина со сад.

Замрзнете банана

Многу зрели банани, но нема шанса да ги јадете сите пред да биде предоцна? Тогаш замрзнувањето е најдобро решение! Најлесен начин да го направите тоа е да го користите Излупете и исечете ја бананата и дисковите рамо до рамо во вреќа за замрзнувач лежеше Потоа, исклучете го во замрзнувач и потоа 2-3 часа вашите банани се замрзнати низ. Така се држат 1-2 недели.

Опција 1: Банани едноставно нека се стопи во воздухот и употреба за печење, ако ти требаат. Иако тие обично не изгледаат толку убаво кога се одмрзнуваат, како што изгледаат кога се свежи и имаат малку кафеава боја без боја на воздухот, сепак се одлични за печење.

Опција 2: Парчиња банана чувајте во фрижидер, Ставете го замрзнат (со цртичка млеко доколку е потребно) во мешалка или процесор за храна. Мешајте додека не добиете ладна, кремаста смеса: Сладолед Нана! Сладолед од банана во својата најприродна форма, без никакви додатоци.

Порака за банана

Заборавете на пораката во шише, гулаб носач, СМС и WhatsApp - само напишете им ја пораката на вашите најблиски директно на нивната ужина од банана. Сè што ви треба за ова е банана, игла и ако ти се допаѓа еден мал образец во вистинска големина.

Едноставно испечатете го мотивот или буквите во големина на банана, исечете го, ставете го на посакуваното место на кората од банана и поправете го. Залепете ја иглата низ лушпата повторно и повторно по пишувањето и тоа Проследете го бодот на мотивот по бод. Се разбира, можете да работите и слободно, без образец и да пишувате пораки со игла.

Контактот со кислород предизвикува дупките за пункција да станат темни. По 2-3 минути, вашиот предмет треба да биде препознатлив јасно. Сега можете да завршите малку повеќе работа доколку е потребно и скришно да ја спуштите пораката за банана до примачот.

Направете банана поинаку

Чистата банана е добра. Банана пржена, сушена, како прелив или обложена со путер од кикирики и чоколадо е уште подобра:

Некогаш Банана завиткана во тесто и пржена? Ако не, крајно време е да го сторите тоа. Заедно со мед, сладолед од ванила и сусам станува божествен десерт.
Полека исушени во рерна или дехидратор, зрелите банани ќе испаднат да бидат премногу крцкави чипови од банана - совршена закуска за помеѓу.