Сè што лежи во исхраната! Свен Давид Милер

Демонизирање на путерот како масно средство за гоење што предизвикува инфаркт на миокардот значи да се игнорира фактот дека маргаринот содржи исто толку калории и дека путерот е богат со вредна конјугирана линолеинска киселина (CLA), што дури може да заштити од рак. Во основа, ние мора редовно да ги проверуваме пораките во исхраната, бидејќи науката за исхраната е во тек. И покрај тоа што во минатото експертите за исхрана честопати ја претставуваа конзервираната храна како инфериорна, денес научно е докажано дека конзервираниот зеленчук и овошје секогаш се подобри од складираните свежи производи. Покрај тоа, биорасположивоста на витамини е поголема од онаа на свеж зеленчук и овошје. Затоа, билните производи треба да завршат свежи и варени на чинијата. За нас е застрашувачки што, статистички гледано, само два процента од луѓето консумираат доволно зеленчук и овошје, критикуваше Дорин Нотман, квалификуван нутриционист, кој моментално го докторира физиологијата на Медицинскиот факултет во Хановер.

исхраната

Библиографски податоци: Бајки за современа исхрана, 2-то ажурирано и проширено издание, Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG, Хановер, Свен-Давид Милер-Нотман, проф. Мајкл Вогт, Дорин Нотман, ISBN 10-3-899963-524-1, 12,90 евра