Сè што знаевте за исхраната е погрешно Здравје
Лебот е опасен за срцето, додека животинските масти воопшто не го менуваат вашиот холестерол, вели американски нутриционист.
Дали мислевте дека знаете сè за здравата исхрана? Всушност, ништо не знаете ако ја следиме најновата и најконтроверзна книга за исхраната и дебелината. Зои Харкомб, американски нутриционист и истражувач, во својата книга противречи на сè што е познато денес за здравата исхрана, велејќи дека токму препораките што ги земаме здраво за готово, доведоа до глобална епидемија на дебелина.
Сало, идеална закуска
Дали некогаш сте се запрашале како нашите баби и дедовци успеале да бидат толку здрави и долговечни, иако порано јаделе свинска маст од леб? За Зои Харком, ова не е парадокс. Таа вели дека во 1970-тите се јадело вака низ целиот свет, и дека дебелината и срцевите заболувања биле многу ниски во споредба со денешната статистика.
Сè се смени во осумдесеттите години кога беа воведени нови препораки за диета. Тогаш беше речено дека мастите се опасни и јаглехидратите треба да бидат основа на исхраната. Се чини дека препораките беа погрешни бидејќи нашето здравје воопшто не се подобри, туку се влоши.
Ceитарките немаат никаква врска со човечката исхрана
Во прехранбената пирамида, основата е претставена со јаглехидрати -
Дури и да не е сладок, лебот по варењето се претвора во гликоза, односно шеќер. Ова го принудува телото да произведува инсулин, а една од улогите на инсулин е да помогне во депонирање на вишок шеќер во форма на телесни масти. Секогаш кога јадете леб, сè што треба да направите е да започнете со механизмот за формирање на масни наслаги.
Постојат и други противници на јаглехидратите. Тие формираат струја што тврди дека житарките треба да излезат од храната на луѓето. Се чини дека тие влегоа во човечката исхрана доста доцна, така што нашиот дигестивен систем немаше време да се прилагоди. Многу проблеми со варењето може да се припишат на кариес, без оглед на формата во која се консумираат. Покрај тоа, тие содржат и „антинутриенти“ - глутенот е еден од нив - т.е супстанции кои постепено го трујат нашето тело.
Fatивотинската маст е здрава за срцето
Природните масти, без разлика дали се од растително или животинско потекло, не се опасни. Напротив, тие се неопходни за опстанок, бидејќи на секоја клетка во нашето тело има потреба од маснотии. Диетата богата со маснотии значи подобар вид, поцврсти коски, благосостојба и поздраво срце.
Прочитајте на следната страница за холестеролот и слабеењето!