Се вклопува севкупен тиквички ДАК! Совети за исхрана

Тиквичките се популарен летен зеленчук. Безброј опции за подготовка го прават вистински сеопфатен и благодарение на неговите неколку калории ја ласка фигурата. Откриваме што има во тиквичките и ви ги покажуваме највкусните јадења.

Тиквичката е поврзана со тиквата, поточно тоа е подвид на градината тиква. Нивниот изглед се движи од попрскана зелена до жолта, па дури и бела и тие обично се малку закривени, скоро во форма на палка. Однадвор, тиквичките личат на краставицата, но нивното бело до светло зелено месо со меки, јастиви семиња е поцврсто и помалку сочно. Тиквичките обично се собираат кога се високи околу 8 инчи и тежат не повеќе од 250 грама, бидејќи на овој начин тие имаат најдобар вкус. Како и нивните роднини, тиквите, тиквичките исто така можат да станат многу поголеми и потешки. Тиквички можете да купите цела година. Како по правило, тие доаѓаат само од домашно одгледување од околу јули до октомври. Увозот на остатокот од годината од Шпанија, Италија и Турција обезбедува снабдување.

Тоа е таму

Тиквичките се над 90 проценти вода. Ова е начинот на кој тие можат да ни помогнат да ги исполниме нашите потреби за течност. Тиквичката исто така ни обезбедува витамин Ц и минерали како калиум, калциум, фосфор, железо и магнезиум. Со само два грама јаглени хидрати на 100 грама, тиквичките се идеални за диета со малку јаглени хидрати и, со околу 20 калории на 100 грама, се вистински производи за слабеење.

Домашните тиквички понекогаш можат да имаат многу горчлив вкус бидејќи содржат премногу кукурбитацини. Овие многу отровни горчливи материи не исчезнуваат дури и кога се готват и можат да доведат до повраќање и дијареја, во најлош случај тие можат да бидат и опасни по живот. Кукурбитацините се одгледувани во нашите култури, но можно е размножување во вашата сопствена градина. Затоа, секогаш пробајте тиквички од вашата градина и не јадете ги ако се премногу горчливи.

Совети за купување, складирање и подготовка

Разновиден во употреба

Поради својата висока содржина на вода, тиквичките имаат неутрален вкус со само фино оревче. Ова ги прави толку разноврсни за сите јадења што може да се замислат. Без разлика дали се сурови, парени, запечени, скара, печени или печени: тиквичките одат со сè и може да се уживаат како гарнир, во салати, тепсии, супи, со месо или вегетаријанец, па дури и во колачи. Шпагети направени од тиквички се исто така одлична идеја. Таканаречените zoodles можат да ги заменат нормалните јуфки и со тоа да обезбедат варијанта на класичен со малку јаглени хидрати.

Тиквичките се многу популарни во медитеранската кујна и добро одат со други медитерански зеленчуци како домати, пиперки и модри патлиџани. Кога станува збор за зачини, првенствено можете да користите билки од Медитеранот, како што се мајчина душица, рузмарин и оригано, ким или свеж лук.

Нашите најпопуларни рецепти за тиквички кои треба да ги пробате

супа од тиквички

Состојки:

600 грама тиквички
250 грама брашно од компири
1 кромид
1-2 чешниња лук
2 лажици масло
750 мл зеленчук
150 мл шлаг
Сол, бибер и шеќер по вкус
по можност билки по вкус

Наш совет: Малку абразија од кора од (органски) лимон и дава свеж вкус на супата. Ако сакате, можете да додадете и поздравниот сок од лимон.

Подготовка:

Излупете го кромидот и лукот и ситно исечкајте ги. Измијте ги тиквичките и исечете ги на големи парчиња. Излупете, измијте и исечете ги компирите на мали коцки. Сега загрејте го маслото во тенџере. Земете го кромидот, лукот, тиквичката и компирите неколку минути и потоа ставете ги во слама. Покријте и варете околу 15 минути. Потоа додадете шлаг и оставете го на кратко повторно да зоврие. Пирето супа ситно и зачинете со сол, бибер, шеќер и лимон. Сега супата може да се сервира.

Палачинки од тиквички и леќа

Состојки:

250 грама тиквички
5 лажици црвена леќа
1 јаболко
околу 100 грама овесна каша
150 мл вода
3 лажици маслиново масло
Магдонос, сол и бибер по вкус

Наш совет: Паштетите исто така имаат добар студ и се прекрасни за излет. Харбален кварк или натопување на јогурт добро оди со тоа.

Подготовка:

Измијте ја леќата и потоа варете ја додека не омекне околу 10 минути. Пареа тиквички во малку вода. Нека оладат и двајцата. Излупете го и исечете го јаболкото. Сега пире 2 лажици овесна каша со тиквички и јаболко. Измешајте ја пире масата со леќата и додадете ги преостанатите снегулки од овес. Измешајте добро и оставете да кисна околу 10 минути. Потоа зачинете со магдонос, сол и црн пипер. Обликувајте мали паштетки со навлажнети раце и печете во маслиново масло на средна топлина.

Колач од тиквички

Состојки:

500 грама тиквички
350 грама брашно напишано
200 грама бадеми чипс или јадра од лешник
250 ml масло од репка (алтернативно сончогледово масло)
5 јајца
1 пакетче прашок за пециво
180 грама суров шеќер од трска
1 нотка сол
1 лажичка цимет

Наш совет: Готовиот колач украсете го со шеќер во прав или глазура од чоколадо, во зависност од вашиот вкус.

Подготовка:

Измијте тиквички и решетки ситно. Во сад ставете брашно, бадеми (или ореви), шеќер, сол, прашок за пециво и цимет и измешајте. Ставете ги јајцата и маслото во друг сад и промешајте со жица за матење, а потоа додадете тиквички и измешајте. Сега добро измешајте ги двете смеси заедно во сад. Намастете тава за леб добро и додадете тесто за тиквички. Печете на 180 степени 35 до 50 минути. По ладењето, тортата може да се украси.