Се вклопуваат во критична возраст N; хранливи материи
Хранливи материи се потребни за метаболизмот и сите функции на човечкото тело. Хранливите материи што обезбедуваат енергија, јаглехидрати, протеини и масти, обезбедуваат енергија за биолошките процеси. Енергетските потреби на една личност зависат од различни фактори. Варијабли кои влијаат се полот, возраста, тежината, здравствената состојба и надворешните влијанија. Со цел да се одреди количината на енергија [kcal] потребна, мора да се разгледа и колку човек се движи.
Витамини и минерали придонесуваат за одржување на телесните функции и исто така мора да се доставуваат до организмот во доволни количини со оброците.
Хранливите материи кои се внесуваат во недоволни количини во споредба со референтната вредност (основа за ова се референтните вредности на D-A-CH за внесот на хранливи материи) се нарекуваат критични. Бројот на овие критични хранливи состојки обично се зголемува со возраста. Ова се должи на физиолошките промени, како и на болести или социјални причини.
Поточно, предизвикот лежи во обезбедувањето соодветна исхрана на постарите граѓани. Ова станува сè потешко со зголемувањето на возраста и потребата за нега, особено затоа што енергетската потреба се намалува со возраста, додека потребата за хранливи материи останува иста или се зголемува. Затоа, целосната и разновидна диета или храна е многу важна, особено за постарите граѓани.
Во продолжение ќе најдете список на критичните хранливи состојки за возрасната група од 65 години и постари, како и опис на тоа што овие масовни и елементи во трагови се важни во организмот. Исто така, се наведени симптомите на недостаток и која храна ја содржи оваа хранлива материја во изобилство.
критична хранлива материја
препорака
витамин Ц.
m = 110 mg/ден, w = 95 mg/ден
Развој на сврзно ткиво, коски и заби, заштита од оштетување на клетките, заздравување на раните,
слабо заздравување на раните, болки во зглобовите, инфекции, голема тенденција за крварење
Особено кај пиперките, црните рибизли, магдоносот, морето, агруми, компири, зелка, спанаќ, домати,
Витамин Д.
20 μg на ден
Регулирање на метаболизмот на калциум и фосфат, формирање на коски
Нарушување на формирањето на коските, декалцификација, омекнување на коските, остеомалација кај возрасни
Масна риба, црн дроб, витамин маргарин збогатен со Д, жолчка од јајце
Вит Д е формиран во самата кожа кога е изложен на УВ светлина
Витамин Е.
m = 12 mg еквивалентно на, b/ден,
w = 11 mg - еквивалентно на, b/ден
Заштита од оштетување на клетките и оксидација на други хранливи материи
Нарушување на функциите на мембраната, метаболизмот на мускулите и нервниот систем
Растителни масла (масло од пченични никулци, сончогледово масло, масло од пченка, семе од репка), пченични никулци, лешници
Фолна киселина
300 μg на ден
Клеточна делба и формирање на нови клетки, формирање на крв, метаболизам на протеини, нервно ткиво, намалување на концентрацијата на хомоцистеин во крвта
Нарушувања на крвта, анемија
Зеленчук (домати, спанаќ, сорти зелка, краставици), портокали, грозје, печива од цели зрна, пченични никулци, компири, месо, црн дроб, млеко, млечни производи, јајца, соја
Витамин Б12
3,0 μg на ден
Распаѓање на индивидуални масни киселини, формирање на крв
Анемија, трајно оштетување на 'рбетниот мозок
скоро исклучиво во храна од животинско потекло: црн дроб, месо, риба, млеко, јајца; или во растителна храна што е произведена со помош на ферментација (кисела зелка)
Калциум
1000 мг/ден
Градежни блокови за заби и коски, вклучени во згрутчување на крвта и пренесување на стимул во нервниот систем
Декалцификација на коските, остеопороза, прекумерна ексцитабилност на мускулите и нервите (грчеви)
Млеко и млечни производи, зеленчук (кеale, анасон, брокула, праз) мешунки, ореви, некои минерални води
магнезиум
m = 350 mg на ден, w = 300 mg на ден
Активирање на ензими, ексцитабилност на мускулите, промовира минерализација на коските
Функционални нарушувања на срцето и скелетните мускули
вклучувајќи житни производи од цели зрна, млеко и млечни производи, црн дроб, живина, риба, многу видови зеленчук, компири
железо
10 μg на ден
Градежен блок на црвениот пигмент во крвта, транспорт на кислород, формирање на крв, дел од ензими
Замор, исцрпеност, анемија, нарушување на регулацијата на топлината во организмот, зголемена подложност на инфекции
Месо, леб, производи од колбаси, зеленчук (на пр. Спанаќ, грашок)
еквивалент од 1 mg RRR-α-токоферол = 1 mg RRR-α-токоферол = 1,49 IU; 1 IU = 0,67 mg RRR-α-токоферол = 1 mg all-rac-α-токоферил ацетат
b 1 mg RRR-α-токоферол (D-α-токоферол) еквивалентно = 1,1 mg RRR-α-токоферил ацетат (D-α-токоферил ацетат) = 2 mg RRR-β-токоферол (D-β-токоферол) = 4 mg RRR-γ-токоферол (D-γ-токоферол) = 100 mg RRR-δ-токоферол (D-δ-токоферол) = 3,3 mg RRR-α-токотриенол (D-α-токотриенол) = 1,49 mg all-rac-α-токоферил ацетат (D, L-α-токоферил ацетат)