Сè за булгурот

Ако сакате алтернатива на класичните рецепти кои содржат ориз, булгурот е поздрава и повкусна опција. Покрај тоа, има многу придобивки за вашето здравје и фигура!

булгур се прави од тврда пченица, мелена, исчистена и претходно зготвена, поради што брзо се готви, што е соодветна состојка за вегетаријанци, но и за оние кои сакаат да имаат здрав начин на живот.

Диететски и здравствени придобивки од конзумирање на булгур

Поради високата содржина на нерастворливи влакна, булгурот ја олеснува транзицијата на храната низ дигестивниот тракт, со што се спречува запек. Булгурот е важен извор на протеини, витамини и минерали потребни за здраво тело. Содржината на магнезиум му помага на нервниот систем да работи правилно; 100 гр булгур обезбедува 28% од дневните потреби на магнезиум. Исто така, 200 гр булгур ќе ви обезбедат до 10% од дневната потреба од фолна киселина, витамин Б, тиамин и ниацин, ензими кои имаат улога на заштита од кардиоваскуларни болести.

Потрошувачка на булгур исто така е индицирано за одржување на фигурата. 100 гр булгур изнесуваат само 342 калории, но јаглехидратите во него ви даваат енергија, а нискиот гликемиски индекс ја намалува вашата нездрава желба и го задоволува гладот ​​подолг период.

Пет булгурски рецепти

За да имате корист од својствата на оваа храна, пробајте ги рецептите подолу со булгур:

Можеби најпознатиот и најценет либански рецепт, магдоносот со булгур е здрава, пополнувачка и ценета закуска од многу луѓе.

Состојки за 2 лица:

- 2 гроздови свеж магдонос;

- лажица свежа нане;

- 3 лажици сок од лимон;

- 3 лажици маслиново масло;

Начин на подготовка:

1. Прво, натопете го булгурот во ладна вода 2 часа.
2. Ситно исецкајте го магдоносот и нането.
3. Доматите треба да се исечат на коцки.
4. Кромидот ситно исецкајте го.
5. Во меѓувреме, исцедете го булгурот добро за да го отстраните вишокот вода.
6. Во сад измешајте го магдоносот со кромид, домати, нане и булгур.
7. Додадете маслиново масло, сок од лимон, сол и бибер по вкус.
8. Убаво измешајте и оставете да се излади најмалку еден час пред да го послужите.

2. Булгур со зеленчук

состојки

- 2 лажици маслиново масло;

- свежи лисја од магдонос;

Начин на подготовка

1. Исечете го кромидот, морковот и пиперката на коцки.
2. Соте кромид во маслиново масло, а потоа додадете морков и бибер и варете неколку минути.
3. Додадете булгур и 2 чаши вода.
4. Врие 10 минути, додадете домати исечени на коцки, сол и бибер по вкус и оставете да се крчка 10-15 минути.
5. Извадете ја храната од оган, но оставете ја покриена уште 30 минути, за вкусовите да навлезат добро.
6. Послужете со свеж магдонос.

3. Пилешка супа со булгур и зеленчук

- лажица маслиново масло;

Начин на подготовка

1. Исечете ги пилешките гради на коцки и варете ги во ладна вода. Пена ако е потребно.
2. Исечете ги корените на коцки, пржете ги на 5 минути во маслиново масло, додадете го сокот од вареното пилешко и грашок, па ставете го да се врие на средна топлина.
3. Кога зеленчукот е скоро сварен, додадете булгур и парчиња пилешко.
4. Оставете го на оган додека не зоврие добро, а на крајот додадете сол, бибер и зелен магдонос.
   

4. Meофтиња со булгур

- ½ лажичка турски зачини;

- неколку свежи лисја од магдонос;

- 2 лажици маслиново масло;

Начин на подготовка

1. Излупете тиква, изрендајте ја и ставете ја во врела вода.
2. Додека компирот врие, натопете го булгурот во 120 ml топла вода.
3. Кромидот ситно исецкајте го и пржете го на маслиново масло, па додадете ги турските зачини.
4. Додадете го кромидот над натопениот булгур и промешајте.
5. Поминете ги сварените компири и додајте ги во составот на булгур откако ќе се оладат.
6. Додадете сол и свежо сецкан магдонос, измешајте добро, а потоа со влажни раце формирајте ќофтиња.
7. Ставете ги во плех обложен со плех и печете 15 минути.
8. Може да ги послужите со зелена салата.

5. Булгур со модар патлиџан и моцарела

- 2 лажици сос од домати;

- неколку свежи листови од босилек;

Начин на подготовка

1. Исечете ги модрите патлиџани на соодветни парчиња, додадете сол и оставете ги настрана 20-30 минути
2. Во меѓувреме, натопете го булгурот во топла супа од зеленчук.
3. Ставете го сосот од домати, доматите исечени на коцки и босилекот да се варат 10 минути.
4. Исплакнете ги модри патлиџани, избришете го вишокот вода со салфетка и ставете ги во врела рерна, на плех за печење, 30 минути, додека не поруменат.
5. Извадете ја модриот патлиџан од рерна, додадете ги сосот од домати и парчињата моцарела над нив и печете уште 10 минути.
6. На крајот, ставете парчиња модар патлиџан со моцарела и свежо зачинет булгур на чинијата.

Како сакате да се подготвувате булгур? Имате посебен рецепт што сакате да го споделите со нас?

---