Сè за H; Алергија на јајца од апетито
Една од најчестите алергии на храна
Алергија на јајца, Исто така кратко наречена алергија на јајца, припаѓа на алергијата на кравјо млеко најчести алергии во детството и возраста на детето. Во случај на јасна дијагноза на алергија, исхраната мора да се смени и да се избегнува храната што предизвикува алергија. Оваа алергија на раното детство често исчезнува по петгодишна возраст, така што Возрасни само ретко од алергија на пилешко јајце погодени се.
Откријте сè за алергијата на јајца и преземете ја нашата Преглед на PDF со сите релевантни информации погодно долу. Нашите нутриционисти ќе ви дадат совети како да го замените пилешкото јајце во разни јадења.
Симптомите на алергија на јајца
Главните алергени: овалбумин и овамукоид
Тоа содржи пилешко јајце Различни алергени протеини во белката и жолчката, кои се присутни и во сурова и во загреана состојба. Алергиска реакција е можна и на жолчка и на белка од јајце, иако ефектот - т.н. алергенски потенцијал на белката од јајце - е поголем.
На главни алергени алергијата на јајца се нарекуваат овалбумин и овамукоиден и се наоѓаат во белка од јајце или во белка од јајце. Дури и мали количини на јајца на кокошка може да предизвикаат алергиски реакции. Уште поважно е да се избегнуваат пилешки јајца и храна направена од нив. Ова исто така важи и за јајцата на другите видови птици. Овие вклучуваат јајца од плаша, патка или гуска.
Терапија на алергија на јајца - диета без јајца
Ако ви е дијагностицирана алергија, мора да избегнете јајце-кокошка, односно да го исклучите од исхраната. Исто така, мора да се разјасни колку долго треба да се смени диетата. Кај доенчиња и деца кои растат, алергијата може да "надмине", така што релевантноста на алергијата мора да се провери по 1-2 години. Јасна дијагноза е од голема важност и треба да ја постави специјалист (алерголог). Индивидуален план за исхрана може да се изработи со специјализиран нутриционист.
Јадењата со јајца, како што се палачинки, пржени јајца, омлети или јајца за појадок се табу ако имате алергија на пилешко јајце. Главната тешкотија при промена на диетата е избегнување на протеини во индустриски произведена храна.
Пилешките јајца содржат високо квалитетни протеини, витамин А, витамин Б1, витамин Б2 и железо. Сепак, јајцето на кокошката како такво не е апсолутно неопходно за урамнотежена исхрана, бидејќи ова е И хранливи материи во друга храна се вклучени.
Идентификација на пилешки јајца во индустриски произведена храна
Ако имате алергија на пилешко јајце, од суштинско значење е да ја проучите листата на состојки при купување.
Следниве имиња во Список на состојки наведете употреба на белка од јајце:
Јајце, јајце производ, цело јајце, жолчка од јајце, белка од јајце, јајце во прав, протеин, протеин од јајце, животински протеин, странски протеин, течно јајце, течна белка од јајце, течна жолчка од јајце, замрзнувач, замрзнат бел, замрзнат бел, суво јајце, сува белка од јајце, - белка од јајце, жолчка од јајце, масло од јајце, лецитин *, Е 322, Стабилизатори, емулгатори.
* Лецитинот може да има и растително потекло (на пр. Соја).
Пазете се од конфузија: белка од јајце и протеини
Кога се користи терминот „протеин“ често постои конфузија на поимите. Од една страна, се мисли на хранливите материи "протеини" (исто така наречени протеини), од друга страна белката од пилешкото јајца се нарекува протеини. Затоа е важно: Информации за исхраната на пакувањето не укажуваат на присуство на пилешки јајца во производот долу. Ако нутритивната табела содржи информации за содржината на „протеини“, тоа значи протеини, а не јајце-кокошка. Само списокот на состојки дава информации за содржаното „јајце“ или „пилешко јајце“.
Понатаму Информации и водич за шопинг на тема „исхрана за алергија на пилешко јајце“ може да се најде во нашиот PDF. Таму исто така ќе најдете преглед на храна што може да содржи јајца од кокошка и треба да се избегнува во случај на алергија на јајца од кокошка, како и храна што не содржи јајца од кокошка и затоа може да се јаде без двоумење.
Домашна замена за јајца
Јајцата се составен дел од некои јадења. Сепак, пилешкото јајце можете да го замените во многу рецепти: користете за печење мешавина од една лажица растително масло, две лажици вода и половина лажичка сода наместо јајце.
За подготовка на ќофтиња препорачуваме снегулки од овес, брашно од гриз или кварк како средство за врзување. Можете да користите скроб од компир, пченка или пченица како Врзи за супи и сосови распоредување. Кога Згуснувачи во слатки и крем јадења Latелатин или агар-агар, кои ги добивате во продавниците за здрава храна, се соодветни. Тука една лажичка е еднаква на едно јајце.